Keramische Turken: beschrijving en gebruik

Kenners van een heerlijk en aromatisch drankje genaamd "koffie" weten zeker dat het het beste is om het in een Turk te bereiden. De kwaliteit van de cezve heeft een directe invloed op de smaak van deze verkwikkende drank. De turka kan van verschillende materialen worden gemaakt. In dit artikel zullen we de kenmerken van keramische kalkoenen, de voor- en nadelen, de subtiliteiten van gebruik en de nuances van zorg en opslag overwegen.

In eerste instantie is het de moeite waard om over de voorwaarden te beslissen, aangezien zowel keramiek als klei cezve te koop zijn, en keramiek is tenslotte ook een soort klei. Laten we eens nader bekijken waarom Turken voor koffie gemaakt van hetzelfde materiaal verschillende namen hebben.

Clay cezve is gemaakt van gebakken, maar niet geglazuurde klei. Zijn eigenaardigheid ligt in het feit dat het perfect geuren en olieachtige koffiedeeltjes absorbeert. Tijdens het volgende brouwen worden nieuwe en verworven aroma's gemengd. Deze eigenschap wordt door veel koffiekenners gewaardeerd. De "leeftijd" van de Turken heeft een directe invloed op de waarde ervan.

Voor degenen die van puur houden, zonder enige toevoeging van koffie, en ook de voorkeur geven aan verschillende soorten, is keramische cezve ideaal. Keramiek houdt geen geuren vast van eerder koken. Het is perfect voor het bereiden van koffie met een speciaal aroma. Een onderscheidend kenmerk van de keramische kalkoen is dat je er een drankje van uitstekende kwaliteit mee kunt bereiden.Dankzij de brede bodem en dikke wanden verwarmt het de drank gelijkmatig, wat bijdraagt ​​aan de onthulling van een voortreffelijk aroma en een geweldige smaak.

Keramische cezves kunnen zowel industrieel als handgemaakt zijn. Fabrikanten geven noodzakelijkerwijs een garantie voor hun product. Een handgemaakte turka mag dan minder sterk zijn, het fraaie uiterlijk zal zeker iedere koper aanspreken.

Keramische cezve heeft verschillende voordelen.

• Vrij lange verwarming. Een keramische turka duurt lang om op te warmen, waardoor de koffiedrank langer warm blijft. Haal je de Turk van het vuur, dan gaat het opwarmen van de koffie nog enige tijd door. Hierdoor is deze koffie vergelijkbaar met degene die in het zand wordt bereid.
• Gemakkelijk te verzorgen. Keramische Turku is vrij gemakkelijk te wassen, het heeft geen extra reinigingsmiddelen nodig. Wees niet bang om de binnenwanden van het kookgerei te beschadigen.
• Milieu vriendelijkheid. Koffie bereid in een keramische cezve is milieuvriendelijk, omdat keramiek geen interactie heeft met het milieu en geen schadelijke verbindingen creëert.
• Verfijnde smaak. Koffie gemaakt in een keramische turk kenmerkt zich door zijn pure smaak. Keramiek neemt geen vreemde geuren en oliedeeltjes op.

Een keramische Turk heeft echter ook enkele nadelen.

• Prijs. Als we keramische producten vergelijken met koperen modellen, zal de eerste duurder zijn. Hun prijs begint bij gemiddeld 1.300 roebel.
• Breekbaarheid. De bijzonderheid van keramische gerechten is dat ze vrij gemakkelijk te breken zijn. Het is niet bestand tegen schokken, abrupte veranderingen in temperatuuromstandigheden. Na het zetten van koffie moet je de Turk niet meteen wassen, je moet wachten tot hij volledig droog is.

Heel vaak kiezen kopers tussen keramische en koperen Turken. Om te beslissen welke optie het beste voor u is, moet u op de belangrijkste verschillen letten.

• Warmtegeleiding. Koperen cezves warmen meestal snel op en koelen net zo snel af, en keramische modellen kunnen niet opscheppen over deze functie. Koop je een product voor het zetten van koffie in zand, dan zijn alleen koperen modellen geschikt.
• Koperen kookgerei is beter in het absorberen van verschillende geuren., zodat de drank bij elke bereiding rijker wordt. Veel koffiekenners spoelen de Turk gewoon af zonder grondig te wassen. Omdat de keramiek is gecoat met glazuur, nemen ze geen geuren op. Als deze kwaliteit belangrijk voor je is, dan is het de moeite waard om een ​​Turk van koper of ongebakken klei te kopen.
• Tegen een prijs zijn keramische producten duurderdan koperen modellen. Gemiddeld verschilt de prijs met 40-50%, hoewel 100% mogelijk is.
• Betrouwbaarheid bij het kiezen van een cezve is erg belangrijk. Dus als je servies vaak uit je handen valt, kun je beter een koperen versie kopen, omdat het keramiek zeker zal breken door impact.

Zoals bekend, porselein is een van de soorten keramiek... Het wordt verkregen door fijne klei te combineren met verschillende verbindingen van het anorganische type, waarna dit mengsel zich leent voor bakken bij vrij hoge temperaturen. Porseleinen turk heeft een aantrekkelijk uiterlijk, is van natuurlijke oorsprong, is niet bang voor hoge temperaturen en dankzij uniforme verwarming kunt u het aroma van koffie volledig onthullen.

Voor het bereiden van heerlijke en verfijnde koffie, je kunt het volgende recept toepassen:

1. eerst moet je koffiebonen nemen en ze malen;
2. neem schoon koud water, het kan uit een fles komen of worden gezuiverd met een filter;
3. leg een lege Turk op de tegel, terwijl het vuur klein moet zijn, zodat het langzaam opwarmt;
4. giet de geraspte granen in de container, indien gewenst kunt u verschillende kruiden, suiker toevoegen;
5. giet het water;
6. neem een ​​lepel met een lange steel en meng alles grondig;
7. wanneer het schuim een ​​donkere tint krijgt en er zich bellen vormen, moet de container van het vuur worden verwijderd;
8. wanneer schuim verschijnt, moet de Turk onmiddellijk van het vuur worden verwijderd en deze procedure kan meerdere keren worden uitgevoerd nadat de bubbels zijn neergedaald;
9. om het aroma van koffie volledig te onthullen, moet u de drank regelmatig roeren tijdens de bereiding op het vuur.

Heel vaak zijn kopers van keramische cezve bang om het op een open vuur te gebruiken, ook op een gasfornuis. Het is de moeite waard om de eigenaardigheid van het gebruik van keramiek Turken op een gasfornuis nader te bekijken.

• Keramische cezva is redelijk geschikt voor een gasfornuis, omdat dergelijke containers in de eerste plaats bedoeld zijn voor gebruik op conventionele gasfornuizen. Wees niet bang voor schade, want de container zal niet barsten of barsten. Elke keramische Turk doorloopt een bakfase, waarin hij bezwijkt aan zeer hoge temperaturen, dus een gasbrander is niet eng voor haar.
• Keramische keramiek vereist correct gebruik. Het moet vlak en stabiel zijn. Het is de moeite waard om je aan deze regel te houden: de onderkant van de turk moet twee keer de diameter van de brander zijn.
• Als de vereiste branderdiameter op het fornuis ontbreekt, moet u een eenvoudigere manier kiezen - gebruik een metalen verdeler. Met zijn hulp kunt u de Turk correct plaatsen en zorgen voor een gelijkmatige verwarming van de container.
• Als je het aantrekkelijke uiterlijk van de Turken wilt behouden, dan is de verdeler gewoon onvervangbaar, omdat je hiermee de hoogte van het vuur kunt beperken, zodat de zijkanten van de Turken nooit roet worden. Hiermee moet rekening worden gehouden als uw cezve is versierd met stucwerk of reliëfpatronen, omdat het de uitstulpingen zijn die het meest vatbaar zijn voor roet.

Wil je koffie zetten op een inductiekookplaat, dan moet je zeker een speciale adapter gebruiken. Het wordt gepresenteerd in de vorm van een dikke stalen schijf. De adapter zal een geleider zijn tussen de brander en de Turk. Voor een kookplaat met een glaskeramisch oppervlak is het niet nodig om een ​​adapter te gebruiken, cezvu kan sowieso op de kookplaat worden geplaatst. Als we een elektrisch fornuis met metalen schijven beschouwen, dan is een adapter niet nodig. Maar de opties, waarbij de brander in de vorm van een spiraal wordt gepresenteerd, hebben een verdeler nodig om een ​​uniforme verwarming te garanderen.

Tegenwoordig is er veel vraag naar cezves gemaakt van keramiek. Ze worden vertegenwoordigd door een breed assortiment. Er is veel vraag naar modellen van het Braziliaanse bedrijf Ceraflame, dat al meer dan 60 jaar bestaat. De fabrikant geeft op alle modellen 10 jaar garantie, wat wijst op de hoge kwaliteit en duurzaamheid van de producten. Ook zijn er Turken te koop van bedrijven in Turkije en Rusland.

Let er bij het kiezen van een Turk op dat een conische vorm de beste optie is. De onderkant moet breder zijn dan de hals - hoe groter het verschil, hoe lekkerder de koffie zal zijn.

Bij het kiezen van een keramische cezve dient u zich aan de volgende tips te houden.

• De grootte van de kalkoen moet worden gekozen, afhankelijk van hoeveel koffie je erin wilt zetten. Je moet geen model “met een marge” kopen, want hoe minder koffie, hoe lekkerder de koffie.
• De Turkse handgreep mag geen warmte geleiden. Meestal is het gemaakt van klei of hout, maar metalen handvatten moeten onmiddellijk worden weggegooid, omdat ze erg snel opwarmen. Tegelijkertijd is het niet altijd handig om een ​​pannenlap te nemen, en gedurende deze tijd kan de koffie al "weglopen".
• De kleurkeuze is afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Zwart keramiek ziet er stijlvol uit, gekleurde modellen versieren de keuken in een moderne stijl, maar een geschilderde Turk past perfect in een interieurontwerp in een oosterse of landelijke stijl.

Keramiek is vrij eenvoudig schoon te maken en heeft geen speciale reinigingsmiddelen nodig. Het is voldoende om een ​​Turku van keramiek te wassen met warm water en een kleine hoeveelheid gewoon wasmiddel en vervolgens te drogen. Gebruik geen agressieve mechanische apparaten of sterke schuurmiddelen. Het is beter om actieve zuren te weigeren voor het reinigen van het oppervlak.

Als je een vaatwasser wilt gebruiken om je keramische cezve te wassen, dan is er geen absoluut verbod. Je kunt het keramiek erin wassen, maar het is noodzakelijk om de aanbevelingen van de fabrikant zorgvuldig te lezen, omdat hij speciale technologieën zou kunnen gebruiken bij de vervaardiging van de Turk. In dit geval is het mogelijk dat het gebruik van een vaatwasser wordt verboden.

Zie de onderstaande video voor informatie over het zetten van koffie in een keramische turk.