Soorten thermische gerechten en hun keuze

Kookgerei met warmte-isolerende eigenschappen is altijd handig als u onderweg eten en drinken mee moet nemen. Het is echter ook handig om erin te koken en te bakken. Kortom, dergelijke gerechten worden veel gebruikt in het dagelijks leven. Uit de publicatie komt u te weten wat voor soort thermische gerechten zijn, waar ze van gemaakt zijn, hoe u de juiste optie kiest.

Als ze de natuur in gaan of op reis, nemen velen een thermoskan mee, zodat ze onderweg of op vakantie warme thee of koffie kunnen drinken. Maar thermische schalen zijn niet alleen ontworpen om een ​​hoge (of lage) temperatuur van de vloeistof te behouden, ze kunnen voedsel ook in een warme of koele vorm bewaren.

Bovendien houdt thermisch kookgerei voedsel 2-3 keer langer gekoeld dan warm. Dus zelfs ijs erin mag niet smelten gedurende 30 uur in extreme hitte. Als je warme dranken en etenswaren neemt, zijn ze de hele dag warm in hoogwaardige kolven.

Er zijn toegestane normen voor het handhaven van het temperatuurregime. Het is bijvoorbeeld toegestaan ​​om elke 6 uur opslag warm voedsel in een thermowell met 12-15 graden af ​​te koelen. Hier moet u rekening houden met de grootte van het deksel en het volume van de gerechten zelf.

Het is beter om de thermische schalen niet te schudden met eten of drinken - bij schudden treedt het warmteverlies intensiever op. Het wordt ook niet aanbevolen om een ​​gevulde thermoskan in rugligging te houden.

De eigenaardigheid van thermische gerechten ligt ook in het feit dat: ze kan voedsel niet alleen warm of warm houden, maar ook koken. De gemakkelijkste manier om te koken is door te stomen. Het wordt vaak gebruikt door vissers, die het aas stomen voor de toekomstige vangst (bijvoorbeeld parelgort, rijst).

Als er vroeger, van de soorten gerechten met thermische isolatie-eigenschappen, alleen een thermoskan met een smalle hals was, voornamelijk bedoeld voor drankjes, produceren fabrikanten tegenwoordig dergelijke modellen waarin u de eerste en tweede gangen mee kunt nemen naar het werk. Er zijn thermische potten te koop waarmee je zelfs voor een familiepicknick voedsel kunt verzamelen.

Thermische gerechten zijn onderverdeeld in verschillende categorieën.

1. Voor vloeibaar eten en drinken.
2. Voor tweede gangen en dichter voedsel.
3. Veelzijdige opties (verwarmd en onverwarmd).

De meest populaire is de eerste optie. Thermosfles handig, compact en verkrijgbaar in verschillende maten. Naast drankjes kunnen bouillon en okroshka in zo'n thermoskan worden gegoten. Ontworpen voor soepen en andere voorgerechten voor de lunch.

Voor de voorgerechten is het beter om gerechten met een breed deksel te kiezen en deze niet voor drankjes te gebruiken. Het is raadzaam om geen suikerhoudende dranken in de thermoskan te schenken voor voedsel.

Voor thee, koffie, sap is het beter om te gebruiken thermoskan met pneumatische pompbevindt zich op het deksel. Met een simpele druk op de knop schenk je jezelf een gekoelde of warme drank in, nadat je daarvoor een glas hebt vervangen. Maar dergelijke producten zijn minder luchtdicht, waardoor de warmte er sneller in wordt verbruikt.

Als u een eenmalige theepauze heeft, kunt u gebruik maken van thermosmok... Een aparte categorie zijn thermische gerechten voor voedsel. Dergelijke thermische containers worden geproduceerd in de vorm van containers met verwijderbare vaten. Maar je kunt er niet tegelijkertijd warm en koud eten in bewaren.

Er zijn universele thermische containers ontworpen voor verschillende doeleinden. Ze zijn ook geschikt voor toeristische uitstapjes, omdat je er kebabs in kunt marineren, iets boven een vuur of in de oven kunt bakken. Daarin zal voedsel zijn aroma lang behouden, terwijl het warm blijft. Daarnaast zijn deze pannen geschikt voor zowel vloeibaar als vast voedsel.

Als je thee schenkt, hoef je alleen maar de kurk op het deksel van de container los te draaien en als er pilaf in zit, wordt het deksel volledig verwijderd. Maar het is onmogelijk om zowel vloeibaar als dicht voedsel tegelijkertijd in een dergelijk ontwerp te vervoeren, zelfs als het een set verwijderbare containers bevat.

Afhankelijk van het fabricagemateriaal van thermische gerechten, gebeurt het:

• staal;
• glas;
• plastic.

Alle producten met thermische isolatie-eigenschappen vereisen een zorgvuldige behandeling, maar u moet vooral voorzichtig zijn met glasopties. Deze schalen zijn kwetsbaarder, waardoor ze zelfs bij een lichte impact kunnen breken. Maar het houdt de temperatuur lang vast, is gemakkelijk schoon te maken. Om deze redenen is glaswerk populair bij huisvrouwen.

Staalopties voor thermische containers, ze zijn natuurlijk duurzaam, maar ze hebben één belangrijk nadeel: ze zijn behoorlijk zwaar. Toeristen en vissers nemen ze graag mee - de duurzaamheid van dergelijke gerechten is een garantie dat ze onder geen enkele omstandigheid zonder lunch zullen worden achtergelaten.

Kunststof thermoschalen - de goedkoopste, houdt warmte goed vast, maar geeft vaak een bepaalde stof af bij het bewaren van warm voedsel. De geur van plastic is direct merkbaar bij het openen van de thermoskan. Kies hier ofwel een product van hoogwaardig kunststof, of gebruik het niet voor het bewaren van warme dranken, maar alleen voor bij voorkeur koude gerechten.

Thermische schotels, met hun voor- en nadelen, zijn over het algemeen ideaal voor het bewaren van kant-en-klaar voedsel, het transporteren van bederfelijke of diepgevroren producten. Dergelijke producten moeten niet alleen worden gebruikt door toeristen, vissers, duikers, maar ook door de huisvrouw. Trouwens, een geweldige optie voor tafelaankleding tijdens seizoenswerk op het land.

Waar moet je op letten bij het kopen:

• onderzoek "met het oog" de binnenkolf (als het een thermoskan is), onderzoek de binnenkant zorgvuldig op scheuren, krassen en andere defecten;
• hetzelfde moet worden gedaan met de buitenkant van het product: zorg ervoor dat er geen spanen, krassen, scheuren, oppervlakteschaafwonden zijn;
• controleer de vaat op vreemde sterke geuren binnenin;
• let op het fabricagemateriaal.

Als het niet mogelijk is om het product op het punt van aankoop te controleren op lekkage, dan moet dit na thuiskomst gebeuren.... Het snel opwarmen van de buitenmantel na het vullen van de thermische schalen met hete inhoud betekent dat de schalen defect zijn. Dergelijke gebruiksvoorwerpen moeten worden teruggestuurd naar de verkoper of worden ingewisseld voor een kwaliteitsvol exemplaar.