ViTESSE pannen: modeloverzicht

Niet alleen het gebruiksgemak, maar ook de mogelijkheid om bepaalde gerechten te bereiden, hangt vaak af van de kwaliteit en kenmerken van de geselecteerde koekenpan. Daarom loont het de moeite om bij het kiezen van gerechten kennis te maken met een overzicht van de populaire VITESSE braadpannenmodellen.

De rechten op het VITESSE-handelsmerk behoren toe aan het Franse bedrijf VITESSE FRANCE S.A.R.L., opgericht in het begin van de jaren 2000 en aanvankelijk uitsluitend bezig met de productie van roestvrijstalen kookgerei en ander keukengerei. In 2007 is het productassortiment van het bedrijf uitgebreid met huishoudelijke apparaten en servies van andere materialen, met name aluminium, keramiek en gietijzer.

Alle VITESSE kookgerei zijn uitgerust met een thermische opslagbodem die de warmte van de kookzones opslaat. Zijn aanwezigheid zorgt ervoor dat voedsel in de pan kan komen wanneer de brander uit is, waardoor elektriciteit of gas wordt bespaard. Deze configuratie van de bodem maakt koken met een minimale hoeveelheid olie of water mogelijk, wat de smaak en voedingswaarde van de resulterende gerechten gunstig beïnvloedt.

Het materiaal waaruit het is gemaakt heeft de grootste invloed op de eigenschappen van de koekenpan. Het Franse merk biedt zijn klanten servies aan van verschillende materialen.

• Staal... De producten onderscheiden zich door hun mooie uiterlijk, relatief laag gewicht, gemiddelde opwarmsnelheid en weerstand tegen roest.
• Gietijzer. Het zwaarste en meest kwetsbare materiaal dat wordt gebruikt voor de vervaardiging van keukengerei, bovendien is het uiterlijk niet representatief en is het oppervlak erg moeilijk schoon te maken. Maar gietijzeren kookgerei roest niet, warmt lang op en koelt zeer langzaam af, waardoor het mogelijk is om voor veel gerechten uit verschillende keukens een ideaal temperatuurregime te bieden.
• Aluminium... De gebruiksvoorwerpen onderscheiden zich door hun minimale gewicht, gunstige prijs en lange levensduur. In termen van weerstand tegen mechanische schade is aluminium echter inferieur aan staal, producten daaruit warmen snel op, wat niet erg geschikt is voor het koken van gastronomische gerechten. Bovendien zal beschadiging van de antiaanbaklaag in een dergelijke pan leiden tot verbranding van het voedsel, wat niet typisch is voor producten die van andere materialen zijn gemaakt.

De tweede belangrijkste indicator is de coating die op het werkende deel van het product wordt aangebracht. De door het bedrijf aangeboden koekenpannen hebben de volgende coating:

• graniet - het onderscheidt zich door zijn elegante uitstraling, milieuvriendelijkheid, onderhoudsgemak en hoge prijs;
• keramiek - beschermt betrouwbaar tegen plakken, maar is gevoelig voor mechanische beschadiging;
• gecombineerd graniet-titanium - goedkoper dan graniet en exclusief verbranding;
• van gekleurd email - uitsluitend gebruikt voor gietijzeren modellen om ze een esthetische uitstraling te geven.

Vitesse pannen ontwerpen:

• universeeldat kan worden gebruikt voor het braden en stoven van voedsel;
• pannekoeken met lage zijkanten voor het gemakkelijk bakken van pannenkoeken;
• grillpannen met gegroefde bodem, waardoor de producten niet aanbranden, niet volledig in olie zitten en niet alleen gebakken, maar ook gedeeltelijk gestoomd worden;
• wok - traditionele Chinese frituurpannen met twee handvatten om onder voortdurend roeren te braden, zeer geschikt voor het koken van pilaf en andere oosterse gerechten;
• vuurpotten, die kan worden gebruikt als koekenpan of om in de oven te bakken;
• pan - een hybride van een koekenpan en een steelpan, die wordt gebruikt voor het stoven van groenten, champignons en vlees.

Modellen onderscheiden zich door grootte:

• klein, met een diameter van 18 tot 22 cm;
• groot, met een diameter van 24 tot 30 cm.

Naast de koekenpan zelf kan de leveringsset bevatten:

• hittebestendige glazen afdekking;
• verwijderbare handgrepen;
• verwijderbare verdelers voor afzonderlijke bereiding van meerdere kleine porties;
• roosters waarop kant-en-klare porties kunnen worden gelegd om ze op te warmen.

De meest populaire VITESSE-kookgereimodellen op de Russische markt zijn:

• VS-1557 - roestvrijstalen pan met keramische coating en deksel;
• VS-1171 - een aluminium vuurpot met een glazen deksel, een inhoud van 5,4 liter;
• VS-1023 - een universeel model van ongecoat staal met een diameter van 24 cm;
• VS-2333 - een gietijzeren wok met deksel en een 3,6L thermosensorhandvat;
• VS-1174 - gietijzeren pan voor pannenkoeken;
• VS-2530 - aluminium uitvoering met marmeren coating met een diameter van 20 cm.

De nuances van het kiezen van een koekenpan worden in de onderstaande video in detail beschreven.