Alles over het repareren en restaureren van pannen
De koekenpan is een onmisbaar onderdeel van het keukengerei. Deze apparaten zijn geweldig om mensen jarenlang te helpen met koken, maar deze gerechten kunnen soms onbruikbaar worden.
Daarom is het belangrijk om te weten hoe je de pan nieuw leven in kunt blazen om hem comfortabel te blijven gebruiken.
Restauratie
De meeste beschadigde gebruiksvoorwerpen kunnen met de hand worden gerepareerd.
Voordat u met enige actie begint, is het beter om zoveel mogelijk ramen te openen en zelfs de kap aan te zetten, als die er is: het grootste deel van de handelingen moet worden uitgevoerd boven een open vuur, waarbij de pan wordt verwarmd.
Zet een hoog vuur op het fornuis en plaats uw vuile container erop.
Gebruik gewoon keukenzout om alles te verwijderen dat er ooit op is gebrand.
Het heeft zo'n hoeveelheid nodig dat het alle gebieden met oud vet volledig bedekt., stukjes verbrand voedsel.
Verdeel dit bedrag gelijkmatig. Daarna moet je de pan een uur opwarmen en af en toe het zout erdoor roeren. De indicator in dit geval is de schaduw van zout.
Tijdens gebruik gevormde koolstofafzettingen op de wanden van de schalen zullen zich geleidelijk vermengen met het zout., en de laatste wordt donkerder en donkerder. Dit betekent dat het proces goed verloopt.
Extra schoonmaak
Natuurlijk is zout alleen in dit geval niet voldoende.
Meteen nadat je een vuile bak een uur hebt opgewarmd, giet je al het gebruikte zout eruit., spoel het oppervlak van de pan af met kraanwater en veeg droog.
Het volgende schoonmaakhulpmiddel is gewone plantaardige olie.
Je moet er veel van gieten, en het is beter om het meteen in een verwarmd keukengerei te gieten.
In dit geval is teveel vuur hier eerder schadelijk dan nuttig: dan moet je binnen een straal van 2 meter de hele keuken schoonmaken van verspreide spatten kokende olie.
Laat de koekenpan 40 minuten op laag vuur opwarmen.
Als alle olie volledig gekookt is, hoef je hem alleen maar uit te gieten en de pan af te laten koelen. Het wordt niet aanbevolen om er onmiddellijk water in te gieten om spatten en hete stoom te voorkomen. Om het moeilijke reinigingsproces te voltooien, hoeft u alleen maar meerdere keren water in een pan te koken.
Hoe meer handelingen u uitvoert, hoe schoner de muren zullen zijn. Als je klaar bent, laat je de pan afkoelen en veeg je hem eenvoudig af met een droge handdoek.
Herstel van antiaanbaklaag
De antiaanbaklaag kan worden hersteld, zelfs als deze is verslechterd of, als gevolg van hoge temperaturen, is opgezwollen en begint te barsten.
Het moet echter duidelijk zijn dat het proces voor elk type pan anders zal zijn. Voordat u dit doet, moet u letten op het materiaal waaruit uw gerechten zijn gemaakt.
Gietijzeren pan
De gietijzeren koekenpan moet eerst worden schoongemaakt met zout en olie. Wanneer u de reinigingsprocedure voltooit en de afgekoelde container met een droge doek afveegt, moet u het oppervlak opnieuw met olie invetten.
Maar deze keer breng je een dun laagje olie aan op de schone muren.
Hiervoor is een speciale borstel perfect, die helpt om een kleine hoeveelheid olie voorzichtig over het hele oppervlak van de pan te verdelen.
Nadat u het hebt aangebracht, plaatst u de container in de oven.
De oven moet worden voorverwarmd tot 170 ° en de ingevette schalen moeten daar ongeveer een uur blijven.
Andere soorten materialen
Deze methode is van toepassing op roestvrijstalen of aluminium producten.
Ze moeten ook worden gereinigd met behulp van de zoutvuurmethode.
In dit geval de herstelmethode zal iets anders zijn, omdat je gejodeerd zout moet gebruiken... Je hebt een laag van minimaal 1 cm nodig, en je moet het product in een pan gieten die al voorverwarmd is boven het vuur.
Na een half uur opwarmen reinigt het zout alles wat zich op de antiaanbaklaag heeft opgehoopt en daarna verbrandt het voedsel minder. Deze methode kan echter niet worden gebruikt voor geëmailleerde schalen.
teflon
Het gaat hier niet om restauratie, maar om behoud van de aangebrachte beschermlaag.
En als u een langere levensduur van de bestaande coating wilt garanderen, kook dan water in een pan niet langer dan 10 minuten, giet het uit en smeer de coating in met een dunne laag olie.
Is de schade gevaarlijk?
De mythe dat een bedorven Teflon-coating, wanneer ze wordt ingenomen, spijsverteringsproblemen en zelfs ziekte kan veroorzaken, is tegenwoordig heel gewoon. Dit heeft echter geen wetenschappelijke basis, aangezien: deze coating is gemaakt van een mengsel van koolstof en fluor.
Het helpt niet alleen voedsel perfect om niet te verbranden, maar het bindt zich helemaal niet met chemische elementen in het dagelijks leven, en nog meer, het reageert niet met voedsel of water.
Teflon coating is hittebestendig en onschadelijk voor het menselijk lichaam.
En zelfs als de deeltjes die van de braadpan afbreken in het voedsel terechtkomen, gebeurt er niets ergs. Ze worden niet verteerd, maar gaan gewoon door het spijsverteringskanaal en naar buiten. Een dergelijke dekking kan echter niet worden gerepareerd of hersteld.
Maar een koekenpan op 230°C verhitten is echt onveilig.maar niet door teflon, maar door de olie waaruit kankerverwekkende stoffen vrijkomen.
Hoe bederf voorkomen?
Om de teflon intact en in goede staat te houden, wast u hem met een spons, niet met een ijzeren borstel.
Wanneer u in een pan kookt, is een siliconen- of houten spatel de beste oplossing om het voedsel te roeren om krassen op het oppervlak te voorkomen.
Maar als u zich nog steeds zorgen maakt over de mogelijkheid dat teflon in het lichaam terechtkomt, dan? er zijn opties naar keuze met een keramische of titanium coating.
Natuurlijk kost zo'n plezier iets meer, maar het komt helemaal niet in het lichaam, omdat het niet in stukken uiteenvalt, zelfs niet als het beschadigd is.
U kunt in de video leren over een andere manier om de braadpan te reinigen van roet en vet.
