Wie is een restaurantgastvrouw en wat zijn zijn verantwoordelijkheden?

Tegenwoordig besteden veel studenten, evenals degenen die op zoek zijn naar een deeltijdbaan, speciale aandacht aan het beroep van gastvrouw. Daarnaast is deze functie geschikt voor diegenen die geïnteresseerd zijn in het restaurant- of hotelwezen.

Wie is gastvrouw en welke functies vervult hij? Wat zijn de eisen voor een werknemer? Welke persoonlijke kenmerken en kennis moet hij hebben? U vindt antwoorden op deze, evenals enkele andere vragen in ons materiaal.

Een gastvrouw is een vertegenwoordiger van het hotel-, restaurant- en entertainmentbedrijf. Het werk van deze persoon is om de gasten van deze of gene instelling te ontmoeten. De gastvrouw die in het restaurant werkt, begeleidt klanten naar de tafel en de medewerkers die in het hotel werken - naar de kamer... Daarnaast houden zij zich bezig met het oplossen van diverse problemen en vragen die een cliënt tijdens zijn verblijf in de instelling kan hebben. De werkplek van de medewerker bevindt zich achter de receptie.

Over het algemeen dateert deze positie uit de 19e eeuw. De behoefte aan haar uiterlijk was dat de obers die eerder de taken van een gastvrouw uitvoerden, overwerkt bleken te zijn en hun directe taken, die in hun functieomschrijving zijn beschreven, niet aankonden.

Het beroep van gastvrouw wordt door veel meisjes als een vrij gemakkelijk inkomen gezien, dus deze functie is behoorlijk populair bij jongeren. Tegelijkertijd moet er bij het solliciteren echter rekening mee worden gehouden dat een dergelijke professionele activiteit (zoals elke andere) niet alleen wordt gekenmerkt door voordelen, maar ook door een groot aantal nadelen. In dit verband is het belangrijk om, voordat u naar een baan solliciteert, vertrouwd te raken met alle positieve en negatieve kenmerken van het beroep van gastvrouw.

Laten we beginnen met de voordelen ervan.

• Eenvoudig sollicitatieproces... Om zo'n baan te krijgen, hoef je geen speciale kennis, vaardigheden of vaardigheden te hebben. Het is voldoende om een ​​gedisciplineerd en verantwoordelijk persoon te zijn en te voldoen aan alle eisen die door deze of gene instelling worden gesteld aan het uiterlijk van dergelijke werknemers.
• Onderwijs is optioneel... Het is duidelijk dat zowel op universiteiten als in instellingen voor hoger beroepsonderwijs specialisten van dit beroep niet zijn opgeleid. Daarnaast hoef je geen aanvullende cursussen of trainingen te volgen. Je leert alles wat je nodig hebt al op je werk of tijdens je stage.
• Communicatie met een groot aantal mensen... Tijdens uw professionele activiteit zult u een groot aantal mensen kunnen ontmoeten (en niet alleen met collega's en medewerkers van een restaurant of café, maar ook met klanten).
• Een kans om kennis te maken met de bedrijfsprocessen van het restaurant... Als je geïnteresseerd bent in het restaurantbedrijf, dan kan werken als gastvrouw de eerste stap op je carrièrepad zijn. Ook deze startpositie geeft je de mogelijkheid om kennis te maken met de basisprocessen die in een restaurant plaatsvinden.
• Extra betaling in de vorm van een fooi... Heel vaak laten klanten van horecagelegenheden (vooral voor premium restaurants) een fooi achter bij de gastvrouwen die hen bedienden.

Ondanks de aanwezigheid van een groot aantal positieve kenmerken van het beroep, mag men het mogelijke negatieve niet vergeten.

• Strenge eisen aan uiterlijk... Een baan voor een hostessfunctie is direct afhankelijk van je uitstraling. Werkgevers kunnen bijvoorbeeld eisen stellen aan uw algehele uitstraling, uw figuur, haarkleur en andere details.
• Lage lonen... Het beroep van gastvrouw is laaggeschoold en dus laagbetaald. Tegelijkertijd is het echter de moeite waard om mogelijke tips te onthouden, die een positieve invloed kunnen hebben op de algehele materiële beloning voor uw werk. Vertrouw echter niet volledig op fooien, aangezien deze geen permanente bron van inkomsten zijn.
• Extra verantwoordelijkheden... Afhankelijk van het specifieke horecabedrijf, maar ook van het beleid dat de directie voert, kunnen de taken van de gastvrouw verschillende handelingen en taken omvatten. Het belangrijkste deel van het werk bestaat dus uit het ontmoeten van bezoekers en het begeleiden naar de tafel, evenals het uitzwaaien van gasten. Tegelijkertijd is het echter gebruikelijk dat restaurantmanagers werknemers vragen om ander werk te doen, zoals het helpen van obers bij het opnemen van bestellingen of assisteren bij het schoonmaakproces.
• Tijdelijk karakter van het werk... Weinig van de gastvrouwen die in de functie werken, nemen hun werk zo serieus dat ze hun toekomstige carrière op basis daarvan bouwen. Bovendien zijn er geen groeivooruitzichten.
• Hoge stressniveaus... In de loop van zijn professionele activiteit communiceert de gastvrouw met mensen en dit duidt automatisch op een hoge mate van stress in deze baan.

Voor elk beroep en specialisme zijn er bepaalde vereisten waaraan een persoon met een bepaalde functie moet voldoen. Er kunnen echter verschillende ongebruikelijke soorten eisen worden gesteld aan de positie van een gastvrouw: veel werkgevers geven bijvoorbeeld om hoe iemand zich kleedt. Tegelijkertijd mogen deze regels in geen geval worden overtreden om de gewenste baan te krijgen.

Primaire vereisten:

• nette en esthetische uitstraling;
• sport figuur;
• leeftijd van 18 tot 30 jaar;
• competente spraak en uitgesproken stem, goede dictie;
• mooie glimlach enzovoort.

Om de taken van een gastvrouw succesvol te vervullen je zou zulke persoonlijke kwaliteiten en karaktereigenschappen moeten hebben als:

• vindingrijkheid (je zou elk probleem moeten kunnen oplossen);
• stresstolerantie;
• communicatieve vaardigheden en het vermogen om met iedereen een gemeenschappelijke taal te vinden;
• vriendelijkheid;
• optimisme;
• beleefdheid;
• tact en nog veel meer.

Ondanks het feit dat een gastvrouw niet de juiste opleiding zou moeten hebben, moet hij toch een bepaalde hoeveelheid kennis hebben, namelijk:

• service- en onderhoudsnormen;
• basiskennis van de menselijke psychologie;
• de basis van bedrijfsprocessen (afhankelijk van het specifieke gebied - hotel-, restaurant- of entertainmentbedrijf);
• regels voor zakelijke communicatie;
• ken de planning van het evenement als de gastvrouw werkt, bijvoorbeeld op een conferentie of tentoonstelling;
• kennis van vreemde talen, enz.

De taken van de gastvrouw omvatten de volgende taken:

• ontmoeting met gasten;
• begeleiding naar de gewenste tafel (kamer);
• hulp bij eventuele vragen van de gasten (geef bijvoorbeeld aan waar het toilet is).

Over het algemeen zet de gastvrouw zich in om de perfecte sfeer voor de bezoekers te creëren. Hij moet dus met klanten praten, hun opmerkingen bij een bepaalde gelegenheid te weten komen, hen bedanken voor de positieve feedback. De gastvrouw is dus het "gezicht" van het etablissement en doet veel van de meest uiteenlopende werkzaamheden die nodig zijn om een ​​prettige sfeer voor de klant te creëren.

De functieomschrijving van de gastvrouw omvat de volgende zaken:

• controle over het werk van obers;
• controle over de netheid van de kamer;
• tafels reserveren in een restaurant;
• oplossing van opkomende conflictsituaties met gasten;
• communicatie met gasten en meer.

De gastvrouw verdient aardig wat. Dus, afhankelijk van de regio van verblijf, evenals van het niveau van de instelling waarin hij werkt, kan een gastvrouw 15.000 tot 30.000 roebel ontvangen. Tegelijkertijd kan de fooi dat salaris verdubbelen.

Om een ​​baan voor deze functie te krijgen, moet u correct een cv schrijven. Hiervoor kunt u onze voorbeelden gebruiken.