Provençaalse gerechten: interessante opties en kenmerken naar keuze

Provençaalse interieurstijl concurreert al lang met niets meer: ​​het heeft geen reclame nodig, het is een zelfvoorzienende en gevestigde stijl waarvan het aantal fans niet afneemt. De Provence (of het Franse land) gaat niet over gemeenschappelijke, herkenbare kenmerken, het gaat om de bedachtzaamheid van elk detail, de nadruk op de kleine dingen die het beeld van een gezellig, warm huis creëren. En gerechten in Provençaalse stijl (inclusief wandborden) zijn een verplicht stijlvormend attribuut.

Het kapsel zelf wordt in zachte tinten gehouden, soms lijkt het alsof ze zijn verdund met melk, soms - dat ze bedekt zijn met een ochtendnevel. Dit geldt voor wanden, vloeren, textiel, meubelkleuren. En dat geldt ook voor keukengerei.

Typische tinten:

• delicaat roze en vervaagd blauw;
• lavendel (accentschaduw in Provençaalse stijl);
• munt;
• melkzuur;
• delicate tinten bruin en grijs;
• beige tinten.

Afgewisseld met terracotta en blauw komen minder vaak voor, maar ze zijn kenmerkend voor de Provence, al is het erg belangrijk om het er niet mee te overdrijven.

Er kunnen meer dan drie kleuren in het interieur worden gebruikt, maar wel zorgvuldig en met een duidelijke regeling van accenten. Hetzelfde geldt voor de gerechten: de algemene achtergrond is een of twee, maar de details kunnen veelkleurig zijn, maar mogen niet verblinden.

Er zijn verschillende opties en ze kunnen allemaal gecombineerd worden in één keuken: porselein, keramiek, hout. Het basisprincipe van Provençaals servies is natuurlijke materialen, klassieke vormen, pasteltinten en discrete patronen.Het ceremoniële tafelservies kan van porselein zijn: het wordt bij speciale gelegenheden aan tafel geserveerd, de rest van de tijd siert het de "expositie" van het buffet.

Doordeweeks wordt er gebruik gemaakt van keramiek en deels hout. Keramiek omvat het gebruik van niet alleen kopjes en borden: schotels en vazen ​​voor jam, potten voor warme gerechten, cocotte en fruitschalen, rieten manden - in de Provençaalse esthetiek is er plaats voor kleine culinaire assistenten.

Plastic gaat niet over de Provence. Probeer zelfs voor de zogenaamde ruwe huishoudelijke behoeften geen plastic kommen te gebruiken - het is beter om emaille kommen, blikjes en mokken in te slaan. Ze kunnen behoorlijk decoratief zijn, maar tegelijkertijd zullen ze er niet uitzien als een product uit een tijdperk dat vreemd is aan de Provençaalse stijl.

Het Franse land is tenslotte toegewijd aan de esthetiek van de tijd dat televisies zeldzaam waren, er in het dagelijks leven geen plastic zakken en plastic kommen konden zijn en 'kruiden'-potten van Ikea vazen ​​​​vervingen door echte wilde bloemen.

Veel serviessets passen qua kleur en vorm perfect in de Provençaalse stijl, maar er ontstaan ​​twijfels over de motieven. Als je perfectionistisch bent in de keuze van gerechten, zul je hier rekening mee moeten houden.

Welke motieven op het theeservies op tafel weerspiegelen de Provençaalse stijl:

• bloemen (veld en tuin);
• fruit (vooral druiventrossen);
• lavendelvelden (en in het algemeen alles wat met lavendel te maken heeft - het symbool van de Provence);
• patronen met krullen en golven;
• huis vogels;
• bladeren van verschillende planten;
• wijn (in glazen en flessen);
• afdrukken herhalende afdrukken van postzegels.

Natuurlijk zullen boeketten het belangrijkste motief zijn. Maar bloemen moeten strikt veld- of tuinbloemen zijn. De landschappen van de provincie Provence kunnen ook servies decoreren.

Maar als je in principe niet zo van keramiek of porselein met een patroon houdt, zijn er ook beknoptere mogelijkheden. Zo wordt de rand van een kop of schotel omlijst door een niet al te brede streep van kleur. Ook kan de auteur langs de omtrek van de schaal een lichtgolf tekenen. De gerechten kunnen volledig wit zijn, zonder enige schaduw, maar met een interessante textuur.

Provençaalse stijl is moeilijk te wijten aan het gebrek aan democratie. Er zijn geen strikte eisen voor wat de service moet zijn, voor hoeveel mensen het zal zijn, welke terrines handvatten moeten hebben. Het is allemaal aan de eigenaar belangrijker nog, geen gehakte strikte geometrische vormen.

Hoe de tafel te dekken voor een etentje.

• Tafelkleed. Standaard effen wit is ook acceptabel. Als de viering bijzonder is, en je wilt dit benadrukken, dan heeft de optie met een wit tafelkleed prioriteit. Maar als je comfort en prettige communicatie met dierbaren wilt, en geen onderstreepte plechtigheid, stop dan bij een geruit tafelkleed of met een kleine bloemenprint. Nogmaals - afm. Als de borden wit zijn, is een geruit linnen tafelkleed (lavendel of mintkleurige kooi) ideaal.

• Scheid je hoofdmaaltijd en thee. Er mogen niet veel gerechten op tafel staan ​​- onthoud u gewoon van een overvloed aan salades en snacks. Kies het hoofdgerecht waar je gasten voor uitnodigt - bijvoorbeeld kip met appels. En plaats het dan in een mooie, breed genoeg schaal, die in het midden van de tafel zal staan. Als je het vooraf wilt laten gaan met de eerste (soep), serveer dan eerst een terrine met sierlijke handvatten, waar een lichte groente- of kippenbouillon (eventueel met croutons) zal zijn.

• De rest van de schotels en vazen ​​bevatten toevoegingen aan het hoofdgerecht, groenten en sauzen. Het is niet de moeite waard om voor dezelfde kip een bijgerecht zwaar voor de maag te maken, het leidt af en berooft het diner van evenwicht. Nogmaals, onthoud: het hoofdgerecht is één, wat betekent dat het bord waarop je het serveert niet mag concurreren met het hoofdgerecht op tafel.Ze zet het af, dient als een aanvulling, niet als een concurrent.

• Glazen voor koude niet-alcoholische dranken kunnen worden gekleurd - munt- en lavendeltinten hebben prioriteit. Brillen met reliëf zijn ideaal. Bril voor alcohol - op mooie benen, ook niet per se transparant.

• Vorken en lepels... Opties met een houten basis zijn geschikt. Het is wenselijk dat de basis qua kleur en design niet "ruzie" met de rest van de gerechten.

• supplementen. Als je boter serveert, moet deze in een net boterblikje zitten. Als je kristalsuiker nodig hebt, bewaar dan een mooie suikerpot voor deze gelegenheden. Desserts worden geserveerd op prachtige voetsteunen, vergezeld van sierlijke schouderbladen met een herkenbare Provençaalse print.

• Accessoires. Versier je tafel met een vaas bloemen, of het nu een weelderig boeket met wilde bloemen is of vers gesneden tuinrozen. Leg textielservetten in Provençaalse stijl op de borden, ze kunnen worden vastgebonden met kanten linten en versierd met dezelfde tuinrozen, lavendel, zelfs eenvoudige madeliefjes (onder het lint). Voor intimiteit en om een ​​soulvolle sfeer op tafel te creëren, zijn kaarsen nodig - in veilige kandelaars. Zoutstrooiers kunnen worden geselecteerd in de vorm van vogels of kippen.

Brede platte borden met Provençaalse motieven kunnen als decor aan de muur worden geplaatst. Ze zullen zijn als originele schilderijen met Provençaalse landschappen, lavendelboeketten, vogels in kooien, druiven en sappig fruit. Er kunnen veel borden zijn, plaats ze harmonieus en vermijd rechte lijnen. Onthoud dat kleine prenten de Provence zijn, grote rozen zijn van "een andere opera".

Ik wil uw aandacht vestigen op een belangrijke regel: wanneer je een bepaalde stijl in je huis creëert, laat dan niet zien hoe hard je probeert. Simpel gezegd, elke obsessie met perfecte compatibiliteit, de angst om het minste buitenaardse element in het interieur te introduceren, de nadruk alleen op merkattributen maken de omgeving kunstmatig, levenloos.

In de Provençaalse stijl zijn haar natuurlijkheid, eenvoud, een oproep tot vitaliteit, de waarde van traditie en de afwezigheid van bombast waardevol. En ook in de gerechten.

Zie de volgende video voor een overzicht van gerechten in Provençaalse stijl.