Kommen: soorten en kenmerken naar keuze

Thee drinken is voor veel mensen een heerlijk tijdverdrijf. Iedereen houdt van bezoeken, voor de vakantie of voor een kopje thee. Thee drinken is de sleutel tot een goed gesprek. De tijd vliegt voorbij met thee, en je kunt het op elk moment van de dag drinken. Maar de eigenaardigheid van het drinken van thee ligt niet alleen in smakelijke traktaties of in een dure soort thee, maar ook in de container waarin de thee wordt geserveerd.

Een kom is een kleine, halfronde container zonder handvatten. Kommen van verschillende maten en volumes worden gebruikt als containers voor soepen, thee en andere gerechten die aan tafel worden geserveerd. Vanwege de unieke ronde vorm en grootte in kommen, wordt geportioneerd voedsel vaak op een gemeenschappelijke tafel geserveerd. In de oosterse keuken verwennen ze de gasten graag met een grote verscheidenheid aan verschillende gerechten. Omdat veel mensen alles tegelijk willen proberen, vervullen dergelijke schotels idealiter zo'n rol. Het thuisland van het woord "piala" is Perzië, waar het klinkt als "piyale". Er wordt aangenomen dat dit type servies een van de oudste soorten servies ter wereld is. Het eerste gebruik begon in de 1e eeuw na Christus. Klei diende als materiaal voor het maken van de schalen.

Na verloop van tijd besluit een persoon zichzelf te omringen met meer comfortabele en praktische dingen, dus het breken van klei wordt vervangen door glas, evenals porselein en keramiek. Veel mensen hebben een vraag over waarom er geen handvatten op dergelijke gerechten zitten. Dit gebeurde vanwege de nomadische manier van leven van de oosterse volkeren. Als er een handvat op de kom was, zou dit het transport van borden in zakken belemmeren. Door de afwezigheid van dit element wordt ruimte bespaard en wordt de kom zelf minder blootgesteld aan mechanische belasting en wordt de kans op het breken van de kom verkleind.

Nu is er een massaproductie van schalen van de volgende materialen:

• faience;
• klei;
• glas;
• porselein;
• plastic;
• metaal;
• hout;
• kokosnoot.

De grootte en het volume van kommen in hun traditionele vorm is erg klein: van ongeveer 25 tot 120 ml, omdat het allemaal afhangt van de fabrikant. De parameters van de muren, hun dikte, de aanwezigheid van een ornament of patroon, een deksel of dubbele wanden zijn ook afhankelijk van de plaats van productie van de gerechten.

Veel hangt ook af van het doel waarvoor dergelijke gerechten worden gebruikt: of ze zullen worden gebruikt voor het drinken van thee of dat ze er voortreffelijke soep in serveren.

• Groene en witte thee wordt gedronken in porseleinen kommen. Ze zijn open, daarom is het drinken uit dergelijke kommen typisch voor de zomerperiode, aangezien deze soorten thee gekoeld gedronken worden om hun dorst te lessen. Warme thee in dit soort porselein zal snel afkoelen.
• Wil je bij koud weer hete thee drinken, dan zijn keramische kommen met verdikte of dubbele wanden hiervoor ideaal, aangezien de warmte veel langer vastgehouden wordt waardoor de thee warm blijft. In dit geval zal het keramiek je handen niet te veel verbranden, maar juist opwarmen.
• Geglazuurde kopjes worden gebruikt voor theesoorten zoals Gaudan Oolong. Deze thee bevat essentiële oliën. Dankzij de beglazing van de schaal verdwijnen etherische oliën niet onmiddellijk, maar openen ze zich geleidelijk.
• Voor authentieke Japanse thee die matcha-thee drinkt, is het de moeite waard om grote kommen te kiezen, die "chawan" worden genoemd. Er is een grote kom nodig, zodat matchapoeder direct in de kom kan worden geklopt en vervolgens met kokend water kan worden overgoten.
• Medium kommen worden meestal gebruikt om de soep te serveren. Meestal is het materiaal voor het maken van dergelijke kommen keramiek, omdat het niet zo kwetsbaar is als porselein. Deze schalen hebben al kleine handvatten die het dragen tijdens het serveren vergemakkelijken.
• Voor saus of jam hebben glazen kommen de voorkeur - ze zijn organisch en laconiek, geschikt voor elke tafel, zonder de aandacht af te leiden. Meestal worden kleine kommen gekozen voor sauzen. Bij het dekken van de tafel is het gebruikelijk om het principe te hanteren: één schaal - één persoon.
• Houten schalen zijn de eco-stijl van vandaag. Natuurlijk worden houten schalen al heel lang gebruikt, maar ze zijn nu pas echt populair geworden. Deze omvatten kokosnootschalen. Deze schalen zijn lichtgewicht en praktisch, zonder veel ontwerp of patronen.

Elk land heeft zijn eigen fundamenten en tradities die zijn doorgegeven van generatie op generatie, van ouders op kinderen. Het is niet verwonderlijk dat veel toeristen die naar dit of dat land komen, proberen een uniek restaurant met lokale gerechten te vinden om niet alleen het lokale eten te proeven, maar ook te genieten van het serveren. In de Kazachse, Tadzjiekse en Oezbeekse keuken wordt het eten meestal geserveerd in open kommen met brede randen, zonder deksel, zodat het aroma overal aanwezig is. Specerijen zijn een bijzonder ingrediënt.

Japan - het land van de rijzende zon - geeft de voorkeur aan keramische producten van verschillende afmetingen. Meestal wordt rijst, naast soep, altijd in kommen geserveerd, die vervolgens in nori-vellen worden gewikkeld of gewoon zonder iets worden geconsumeerd. China staat bekend om zijn porselein. De musea tonen hele composities uit de koninklijke decors. De variëteit van dergelijke producten is vrij groot en elke thee heeft zijn eigen type (met platte of platte wanden, afgerond). Voor soep worden gerechten met verdikte wanden gebruikt.

Alle gerechten zijn verenigd door een tekening - een motief van de Chinese cultuur en religie, gemaakt met behulp van verschillende ornamenten of inscripties. Chinese kommen zijn ingetogen, maar kunnen tegelijkertijd in elke kleur worden gemaakt.De meest voorkomende kleuren zijn rood, zwart, wit en blauw.

Klei- en glazen schalen horen niet bij een bepaald land, dat als eerste deze materialen actief zou gebruiken. Vaak maken mensen hun eigen kleibekers, bijvoorbeeld in een boetseercursus. Winkels voorzien ons van glazen schalen.

Chinese theekommen zijn het populairst onder de oosterse cultuur. Hun gemak is opgemerkt door veel kenners van niet alleen China zelf, maar ook degenen die deze cultuur net leren kennen. Het belangrijkste punt waarop wordt gelet bij het kiezen van btw-paren is hun volume. De theepot moet net genoeg water bevatten om één paar kommen te vullen. Dit betekent dat de waterkoker ongeveer 50 ml vloeistof moet bevatten. Veel zal ook afhangen van de kommen zelf - ze kunnen groter zijn in volume.

Er zijn nu grote cadeausets verkrijgbaar met een theepot en twee paar kommen. Er zijn andere sets waar het aantal paren hoger is. Naast esthetische punten, moet u er bij het kopen op letten dat de kom gemakkelijk te nemen is, niet uit uw handen glijdt, niet erg ruw is en het oppervlak geen rafels heeft.

Bekijk een video over het onderwerp.