Vormen van folie om te bakken: kenmerken, variëteiten en werkingsregels

Onder de verscheidenheid aan hittebestendig kookgerei nemen folievormen een speciale plaats in. Momenteel is hun populariteit licht gedaald. Maar ze worden volledig tevergeefs vergeten. Er zijn veel gerechten die perfect zullen smaken in de vorm van folie. Een groot aantal nuttige kenmerken spreekt tot hun verdediging. Zo'n overname zal winstgevend zijn en zeker van pas komen in de culinaire sector.

Het is niet voor niets dat dergelijke vormen van aluminium zijn gemaakt. Hierdoor hebben ze veel positieve eigenschappen.

• Gemak en bruikbaarheid. Ze versnellen de kooktijd van producten, besparen energie bij het wassen, als het model wegwerpbaar is.
• Multifunctionaliteit. Door hun goede hittebestendigheid kunnen ze niet alleen bakken, maar ook voedsel invriezen en bewaren.
• Uniforme warmteverdeling. Het eten verbrandt niet aan de randen en blijft van binnen ook niet klef.
• Aantrekkelijk uiterlijk. De vormen zijn prettig in gebruik, ze kunnen gekookte gerechten op tafel serveren. Dergelijke gerechten helpen om de juiste temperatuur te behouden.
• Naleving van veiligheidsnormen voor mensen, geen giftige stoffen.
• Milieu vriendelijkheid. Biologisch afbreekbaar materiaal is niet schadelijk voor de natuur wanneer het wordt weggegooid.

Vergeleken met andere vormen (keramiek, glas, staal of gietijzer) zijn foliecoating lichter, ze zijn gemakkelijk op te bergen. Natuurlijk zijn ze minder sterk en kunnen ze kreuken. Maar aan de andere kant zullen ze niet breken als ze vallen, zoals glas, er zullen geen chips op zitten. Aluminiumfolie mallen zijn stabieler en behouden hun vorm beter dan siliconen of papieren mallen. Een bijkomend pluspunt zijn de lage kosten met een goede kwaliteit.De meeste mensen kunnen deze ovenschalen betalen.

Folieproducten zijn veilig voor contact met voedsel. Natuurlijk, als dit niet geldt voor een zure omgeving. In dit geval moet het contact minimaal zijn in de tijd. Zelfs bij veelvuldig gebruik is het binnendringen van aluminium in voedsel en dus in het menselijk lichaam verwaarloosbaar en kan het geen significante schade veroorzaken. Bovendien helpt de ovenschaal in folie je om gezonder te eten, omdat je hem niet hoeft te oliën.

Aangezien er nogal wat soorten metaalvormen zijn, moet het duidelijk zijn wat een folieproduct is. Grofweg kunnen ze alleen worden begrepen als die soorten aluminium ovenschalen die van een plaat zijn gemaakt (door te persen). Gegoten aluminium kookgerei heeft een heel andere uitstraling en zal andere eigenschappen hebben.

Producten kunnen variëren in dikte. Dikkere zijkanten en onderkant zorgen voor herbruikbaarheid. Maar zelfs herbruikbare formulieren moeten met zorg worden behandeld. Bovendien kunnen vormen variëren in grootte, capaciteit en kraaghoogte. Voor het bereiden van geportioneerde gerechten worden kleine blikken gebruikt.

Meestal letten ze bij het kopen meer op het uiterlijk. De meest voorkomende zijn:

• vierkant of rechthoekig;
• rond of ovaal;
• gekruld (in de vorm van een bloem, hart, enzovoort).

De meest populaire zijn enkele opties, maar er zijn ook dubbele, evenals die met meerdere compartimenten. De onderkant kan glad of reliëf zijn. Een geribbelde bodem in de vorm van een bepaald patroon kan een versiering zijn voor een gerecht, zeker als het om zoetwaren gaat. Hetzelfde geldt voor de bumpers.

Let op de randen van de formulieren:

• L-vormige rand komt meestal in modellen met deksels;
• De G-vormige rand is meer geschikt om te bakken en kan worden afgedekt met een geschikt vel gewone folie.

Er moet een onderscheid worden gemaakt tussen ovenschalen en stoofschotels - een soort wegwerpbare opslagcontainers die helpen de versheid van voedsel te behouden. Er kan voedsel in worden opgewarmd.

folie vormen kan veilig worden gebruikt voor:

• bakkerijproducten bakken;
• het bakken van vlees, vis, kip, groenten en fruit in de oven;
• voor de bereiding van koude snacks en desserts;
• opslag van gekookte maaltijden;
• transport van producten van geschikte afmetingen;
• invriezen en opwarmen.

Om teleurstelling te voorkomen bij het gebruik van aluminiumfolie mallen, zijn er een paar regels om rekening mee te houden.

• Voor het eerste gebruik is het, ondanks de mening dat de folie antibacteriële eigenschappen heeft, beter om het product te wassen. Dit vereist een zachte spons en een gewoon reinigingsmiddel - schuurmiddelen en harde borstels zijn verboden. Voor het opnieuw wassen is het beter om een ​​vuile, herbruikbare container in warm water te weken, daarna te wassen en af ​​te drogen met een handdoek.
• Het is niet nodig om de mal te smeren. Maar het is absoluut noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de temperatuur optimaal is en dat het gerecht niet aanbrandt.
• Om het vlees gelijkmatiger te bakken, is het beter om de vorm af te sluiten met een deksel of folie. 10-15 minuten voor het koken wordt het deksel verwijderd en mag het gerecht bruin worden. De folie helpt als de bovenkant meestal verbrandt. De hermetisch afgesloten ovenschaal houdt vet buiten de oven.
• Oververhit lege borden niet. Voordat u begint met koken, hoeft u alleen de oven voor te verwarmen. Direct contact met vuur kan een burn-out veroorzaken.
• Het verwijderen van voedsel uit de vorm is vrij eenvoudig.Om dit te doen, kunt u spatels gebruiken, de container omdraaien of de zijkanten afsnijden.

Het kopen van aluminiumfolie mallen is meestal geen gedoe. Ze kunnen worden gekocht bij elke speciaalzaak, evenals bij sommige supermarkten. Indien nodig kan een vergelijkbare vorm echter eenvoudig met uw eigen handen worden gemaakt, hiervoor wordt gewone folie gebruikt. Het buigt en kreukt gemakkelijk, maar scheurt niet. Voor schimmels is natuurlijk dikkere folie beter., maar deze informatie staat niet altijd op de verpakking, dus elke is voldoende.

De gemakkelijkste optie is om gerechten te nemen die qua grootte en vorm geschikt zijn als basis. In dit geval moet u op een bepaalde manier handelen.

• Vellen worden aan de buiten- of binnenkant van de geselecteerde container gesuperponeerd. Dit moet zo gebeuren dat het midden van de bodem en de vellen ongeveer samenvallen en dezelfde afstand aan de zijkanten blijft.
• Dan beginnen we met het vormen van de bodem. De stabiliteit van de structuur hangt af van hoe duidelijk de plooien zijn.
• Na de onderkant gaan we verder met het persen van de vellen aan de zijkanten. Zodra dit is gebeurd, moeten de gevormde zijkanten worden afgesneden en moeten de scherpe randen worden gebogen.

We doen het nog makkelijker met kleine mallen. Om dit te doen, moet u twee identieke glazen zonder handvatten nemen. Draai er een om, leg er een vel folie op (van buitenaf op de bodem) en zet het tweede glas erop. Vervolgens hoeft u alleen de randen te rangschikken.

Bakvormpjes van folie kunnen zonder stevige bak gevormd worden - gewoon met de hand. Voor het gemak zijn sommige mallen gemaakt met handvatten. In dit geval hoeft de bodem niet glad te zijn - met behulp van geïmproviseerde middelen kunnen er geschikte afdrukken op worden gemaakt.

Zie hieronder voor informatie over het maken van een bakvorm van folie.