Chapelnik: wat is het en hoe te kiezen?

Nadat ze elkaar in de tekst hebben ontmoet of het woord "kapelnik" hebben gehoord, begrijpen maar weinigen waar de toespraak over gaat. Een synoniem voor dit concept - "koekenpan", roept al meer specifieke associaties op. Een Chapelnik is een keukenaccessoire dat in zijn klassieke vorm lijkt op een houten handvat met een haak en een stop. Met behulp van zo'n apparaat kun je een koekenpan (kapel) pakken en in de oven of oven zetten. In het woordenboek van V. I. Dal wordt aangegeven dat het woord "chapelnik" is gevormd uit het dialectwerkwoord "chapat", wat "grijpen" betekent.

Een koekenpan is een keukengerei dat in elke keuken te vinden is. Het moet volumineus, veilig en comfortabel zijn, dus een verwijderbare houder zou een goede oplossing zijn. Een koekenpan met een kapel kan niet alleen in de oven worden gebruikt om te braden en te stoven, maar ook op elk type fornuis (gas, elektrisch, inductie). Niet alle typen kunnen echter zo'n afneembare handgreep gebruiken. Laten we eens nader bekijken met welke pannen de kapel compatibel is.

• Gietijzer... Deze pannen worden meestal niet verkocht met een dop, aangezien gietijzer een zwaar metaal is. Het losmaken van een losse handgreep kan leiden tot letsel door een vallende gietijzeren pan. Bovendien worden dergelijke gerechten erg heet en als u er een houder aan bevestigt, kunt u per ongeluk ernstige brandwonden oplopen. Vroeger werd veel gebruik gemaakt van een speciale handgreep voor een gietijzeren braadpan. Het was vrij stevig en had een lang handvat.
• Grillpan. Dit type wordt heel vaak verkocht met een afneembaar handvat. De kapel kan eenvoudig worden losgemaakt om de grillpan in de oven te zetten. Voor dit soort keukengerei is dit een heel handig stuk gereedschap.
• Pannenkoeken pan. Pannenkoekenpannen worden over het algemeen geleverd met niet-verwijderbare handvatten, dus het is handiger om ze in de hand te houden bij het bereiden van pannenkoeken. Maar nu is dit type braadpannen ook verkrijgbaar met kapelletje. Dit is een enorm pluspunt bij het opbergen van kookgerei.

Meestal worden doppen gemaakt voor een specifieke serie pannen.

Het handvat van de houder kan van hout of metaal zijn. Maar momenteel wordt de beste optie beschouwd als een handvat met een coating van brandwerend plastic.

Koekenpannen met een kapel hebben de volgende voordelen:

• verandert gemakkelijk in een handige houder om te frituren;
• kan worden gebruikt voor alle soorten fornuizen en voor de oven;
• na het losmaken van de pan kan het servies eenvoudig in de vaatwasser;
• een koekenpan met een afneembaar handvat is makkelijk op te bergen, zelfs in een kleine lade.

De nadelen zijn onder meer de volgende punten:

• niet alle modellen hebben een dop om gemakkelijk en snel op te zetten;
• De houdersleuf raakt na verloop van tijd overgroeid met lagen vet en vuil, wat een goede bevestiging van de handgreep bemoeilijkt.

Momenteel zijn er de volgende mechanismen om handgrepen aan een braadpan te bevestigen.

• Met een klem. Met deze optie kan de druppel worden losgemaakt door de klem die aan de houder is bevestigd los te draaien. Maar de gastvrouwen moeten beide handen gebruiken, wat niet erg handig is. Je kunt er ook je vingers aan branden als de pan heet is.
• Drukknopmechanisme. Dit is een ongecompliceerde en handige optie, omdat je alleen een speciale knop op de druppel hoeft in te drukken en de hendel omhoog te tillen. Deze methode is erg populair onder koks, omdat het maar een paar seconden duurt en je het mechanisme met één hand kunt bedienen. Maar je moet hard op de knop drukken, anders komt het handvat niet los.
• Met een hendel. Dit mechanisme maakt het mogelijk om de pan met één hand los te maken door de hendel helemaal linksom te draaien. Deze optie is eenvoudig, maar vereist enige ervaring en vaardigheden.
• Bewegende knop. In dit geval wordt de kapelnik op de beugel geplaatst. Als het op zijn plaats valt, is er een klik. Om het te verwijderen, beweegt u de knop van u af en trekt u aan de verwijderbare handgreep. De nadelen van dit mechanisme zijn dat de pan ondersteund moet worden bij het loskoppelen en erg heet kan zijn.

Een kapel wordt ook wel een toeristisch accessoire genoemd voor het vasthouden van potten en kopjes. Meestal is het gemaakt van aluminium en is het ontworpen voor gerechten met voedsel dat niet meer dan drie kilogram weegt. Deze houder is door zijn lichte gewicht (circa 45 gram) en compacte formaat erg handig om mee te wandelen.

Chapelnik is een universeel apparaat voor het vastgrijpen van pannen, potten, metalen bekers. Het is populair bij zowel voorbeeldige huisvrouwen als toeristen die houden van romantiek in de buitenlucht. Nu is de keuze aan afneembare handgrepen zo divers dat iedereen de juiste en praktische optie kan vinden.

Andere varianten van de dop zijn te zien in de onderstaande video.