Armuds: hoe zien ze eruit en hoe gebruik je ze?

De theeceremonie is altijd iets speciaals geweest voor oosterse volkeren. Het ritueel wordt nog steeds uitgevoerd in overeenstemming met de oude nationale tradities. In Turkije en Azerbeidzjan begint de dag met een kopje thee, en ze kunnen het drankje gedurende de dag meerdere keren drinken, ze eindigen er elke maaltijd mee. De hoofdrol bij het drinken van thee wordt natuurlijk gespeeld door glazen bekers - wapens, cultureel erfgoed overgebleven uit het Ottomaanse rijk.

Elke toerist die de landen van het Oosten bezoekt, moet thee proeven uit Azerbeidzjaanse kristallen glazen. In ons artikel zullen we bekijken wat armuds zijn, de legende vertellen die verband houdt met hun uiterlijk en de regels voor het houden van een theeceremonie in het Turks.

Armuds zijn speciale containers voor thee gemaakt van kristal, wijdverbreid in Turkije, Iran en Azerbeidzjan. In de afgelopen jaren, met een toename van de stroom toeristen naar deze landen, zijn bekers ook in Rusland populair geworden. Dit is heel natuurlijk, omdat hun speciale vorm bijdraagt ​​​​aan een langer behoud van warmte, en transparantie laat je de volheid van het glas zien, dus zelfs bij lange gesprekken hoef je je geen zorgen te maken dat het drankje koud wordt.

Uit de Azerbeidzjaanse taal wordt het woord "armud" vertaald als "peer", in het Turks klinkt de naam van deze vrucht als "armut". Veel mensen denken dat het dankzij hun peervormige vorm is dat deze bril zijn naam heeft gekregen. Een andere versie zegt dat de kopjes voor thee de vorm van een tulp hebben, wat symbool staat voor liefde, toewijding en tederheid voor de inwoners van het Oosten. Voor velen lijkt het beeld van armud op een vrouwelijke figuur met een dunne taille, ronde heupen en mooie borsten.

Traditionele Azerbeidzjaanse bekers worden zonder handvatten verkocht, maar in winkels kun je ook een model vinden met een houder die speciaal voor toeristen is ontworpen - de lokale bevolking gebruikt ze niet.

Vanuit een speciale theepot wordt een warme drank in armuda gegoten, deze kun je vrijwel direct drinken, zonder risico op verbranding. Het feit is dat de vorm van het apparaat dat zich naar boven uitbreidt het mogelijk maakt om het bovenste deel van de vloeistof snel af te koelen. Thee wordt niet tot de rand gegoten, het is gebruikelijk om een ​​paar centimeter te laten, zodat het voor de gast handiger is om de kop te pakken en beetje bij beetje te nippen. Sommige producten hebben een dunne rand om aan te geven waar de vloeistof moet worden gegoten.

In het dagelijks leven gebruiken de inwoners van Azerbeidzjan eenvoudige glazen beugelser zijn echter speciale en vakantieartikelen die elk gezin zal vinden. Ze worden er ook uitgehaald als er gasten komen. In de oosterse bazaar vind je zeer mooie harnassen van porselein of faience met handbeschildering en gouden of zilveren decor.

Voor vermogende mensen worden luxe modellen van echt goud of zilver aangeboden.... Een uitstekend alternatief voor glas is: kristal met mooie patronen... Het volume van de glazen is vrij klein - 100 ml, dit is voldoende om tijd te hebben om tijdens gesprekken een drankje te drinken en dan meer toe te voegen. Soms kunnen de Turken tijdens een theeceremonie 15 porties hete thee drinken.

Ondanks het ontbreken van handvatten, het is zeer comfortabel om de kopjes in je handen te houden... Ze passen netjes tussen je vingers en glijden er niet uit. Hittebestendig glas met een verdikte bodem voorkomt brandwonden en snelle afkoeling van de thee.

Theeserviezen worden verkocht voor twee of meer personen en bevatten een dienblad, een theepot en glazen en schotels. Armuds met handvatten vertegenwoordigen een kleine traditionele glazen beker die naar het midden versmald is. Het handvat kan overal in het bovenste of onderste deel worden geplaatst, en soms zelfs in de buurt van vernauwing.

In Europese landen begonnen velen soortgelijke kopjes voor koffie te gebruiken, ze bleken handig te zijn voor klassieke espresso vanwege hun miniatuurformaat. Inwoners van het Oosten vinden dergelijke acties echter onaanvaardbaar en zelfs aanstootgevend.

In Azerbeidzjan wordt het handvat vervangen door een bekerhouder voor armuds. Ze zijn gemaakt van kopernikkel, brons of zilver. Terwijl de beker zelf heet is, kun je hem op de bekerhouder houden, het belangrijkste is dat je hem niet per ongeluk omdraait. Het ontwerp van deze producten is in de regel minimalistisch, maar er zijn ook volumetrische apparaten met een handvat dat het glas zelf bedekt.

Vele eeuwen geleden, zelfs tijdens het Ottomaanse rijk, was het gebruikelijk om thee te drinken van Armud. De peervormige kopjes maakten het mogelijk om de drank lang op temperatuur te houden, het was niet warm of koud. Het rijk stortte in, maar de tradities werden bewaard. Elk van de volkeren van het Midden-Oosten gelooft dat armuds voor het eerst in hun regio zijn verschenen en zich vervolgens over het hele grondgebied hebben verspreid, maar niemand kan een exact antwoord op deze vraag geven. Daarom worden brillen in verschillende bronnen Turks of Azerbeidzjaans genoemd.

Toeristen krijgen een prachtig verhaal te horen over het uiterlijk van vernauwde producten. In de oudheid werd thee gedronken uit gewone glazen kopjes. Eens, tijdens een vast feest, werd de padishah in zijn oor gefluisterd dat zijn vrouw Zijne Majesteit ontrouw was. De woedende sultan beval zijn vrouw te executeren, maar besloot eerst haar schaamteloze ogen aan te kijken. Toen hij de bedrieger zag, kneep de man uit woede de beker zo stevig in zijn hand dat hij in het midden smaller werd en begon te lijken op een vrouwenfiguur met een dunne taille. De woede van de padishah duurde echter niet lang: hij zag de mooie ogen van zijn geliefde, vergaf haar en liet haar in vrede gaan. Maar zijn emoties werden weerspiegeld in het glas.

Later presenteerde hij het aan zijn vrouw samen met een boeket tulpen - een symbool van liefde.Zo wilde de sultan dat zijn vrouw zich altijd zou herinneren hoe sterk zijn gevoelens voor haar zijn. Toeristen die Iran en Turkije bezoeken, zullen zeker de warme drank uit armud proeven, vaak in een poging de traditionele ceremonie volledig na te bootsen. Na een keer thee uit glazen versmalde glazen geprobeerd te hebben, wil je niet meer terug naar gewone.

Het zijn de talrijke voordelen van de producten die ze in veel westerse landen populair hebben gemaakt. Het belangrijkste kenmerk van harnassen is natuurlijk hun vorm en verdikte bodem, waardoor de thee niet kan afkoelen, terwijl het bovenste uitgezette deel het snel afkoelt. Beide temperaturen vormen in het midden een ideale drank om te consumeren.

Als je een fervent theeliefhebber bent en elke dag begint met dit nobele drankje, dan moet je zeker een traditionele Azerbeidzjaanse set kopen die het drinken van hete thee tot een waar genoegen maakt. Het grote voordeel van kopjes is het gemak: ze glijden niet uit je handen en hittebestendig glas zorgt ervoor dat je de temperatuur binnen kunt houden en je handen niet verbrandt, zelfs niet als er stoom uit de vloeistof komt.

Theeserviezen zijn ongelooflijk mooi... Zelfs de meest gewone glas- of kristalproducten zien er ongewoon uit en zijn een lust voor het oog, laat staan ​​luxueus beschilderd of modellen gemaakt van edele metalen.

Turkse thee kan een geweldige familietraditie zijn. Dit is een onvergetelijke tijd wanneer kinderen en volwassenen samen aan tafel zitten en zich verwennen met een geurig drankje met iets zoets om te proeven, ze kunnen zich lange gesprekken veroorloven, want het drankje koelt niet af. Een ander belangrijk voordeel van Turkse bekers is de hygiëne van het fabricagemateriaal. Het is niet alleen 100% milieuvriendelijk, maar reageert ook niet met vloeistof, waardoor de smaak van thee volledig wordt overgedragen zonder veranderingen.

Als u zich in een van de oostelijke landen bevindt, kunt u zonder aarzelen prachtige theeserviezen kopen als cadeau voor vrienden en familieleden, waar ze niet alleen op vakantie, maar ook elke dag van zullen genieten, en voor een korte tijd een gezellige sfeer creëren met oosterse noten. Liefhebbers van een echt nobel drankje, die zelf theeblaadjes bereiden en geen zakjes kopen, zullen vooral blij zijn met zo'n geschenk. Koop zeker producten voor jezelf.

Voor een echte Turkse theeceremonie moeten bepaalde regels worden gevolgd. In de regel wordt langbladige thee gebruikt om de drank te bereiden, in zeer zeldzame gevallen groene thee.

Thee wordt langzaam gedronken, slokje na slokje, de hele procedure kan meer dan veertig minuten duren. Het is gebruikelijk om de bladeren in verschillende fasen te brouwen. Om te beginnen wordt de ketel met heet water overgoten zodat deze opwarmt, vervolgens wordt bladthee in de juiste hoeveelheid erin gedaan en met kokend water tot het midden gegoten. Vervolgens moet de waterkoker worden afgedekt met een deksel en in een speciale handdoek worden gewikkeld, zodat de hitte niet kan ontsnappen. Laat de thee 4 minuten trekken, giet er dan meer water bij en vul het apparaat. Wacht nog 5 minuten en serveer aan de gasten.

Thee wordt ingeschonken met de meest gerespecteerde persoon aan tafel, meestal de oudste. En dan wordt iedereen vereerd. Het is gebruikelijk om de drank op schoteltjes te serveren, soms, als de gast uit het Westen komt, in bekerhouders met een handvat voor het gemak.

Suikerklontjes worden geserveerd in een open container en elk neemt de hoeveelheid die hij nodig heeft. In het Oosten wordt zoet gegeten met een hapje: eerst wordt een stuk in een drankje gedompeld, dan wordt er een hap genomen en dan wordt het weggespoeld. In dit geval is het raadzaam om de schotels in de hand te houden. Serveer honing, jam, gedroogd fruit en een traditionele Turkse lekkernij - Turks fruit in aparte kommen.

Velen weten niet waarom suiker in Turkije met een hapje wordt gegeten; een ander historisch feit wordt geassocieerd met deze traditie.Voorheen werden de padishahs omringd door samenzweerders die hem wilden vermoorden. Sommigen probeerden gif in zijn eten of drinken te stoppen. Vooral sluwe mensen druppelden vergif op suiker, dus begonnen ze de blokjes in de drank te dopen om de reactie te bekijken. Als de korrels beginnen te sissen, van kleur veranderen of op de bodem gaan liggen, betekent dit dat er aan is gewerkt. Voor het brouwen worden soms dubbele theepotten gebruikt, die voor verwarming op het fornuis worden geplaatst.

Tijdens het drinken van thee moeten ook enkele punten in acht worden genomen. Allereerst er moet aan worden herinnerd dat in het Oosten de oudsten zeer worden vereerd, daarom is het eerste woord aan tafel ofwel de eigenaar van het huis, ofwel de oudste. Iedereen zit op banken of op een tapijt met zachte kussens. Doorzichtige schaaltjes laten de eigenaar weten dat het tijd is om de drank bij te vullen. Het is gebruikelijk dat gasten thee bijvullen totdat ze zelf weigeren.

In de volgende video vind je een theeceremonie in Azerbeidzjaanse stijl.