Beoordeling van Tojiro-messen

Japanse messen voor de keuken worden beschouwd als de beste in hun categorie, wat niet verwonderlijk is, omdat bij hun vervaardiging eeuwenoude oosterse tradities worden gecombineerd met de nieuwste technologieën. Tojiro-keukenmessen hebben een leidende positie in de verkoop, niet alleen in Japan, maar over de hele wereld. In dit artikel zullen we het hebben over de voordelen van de snijproducten van het merk, de aangeboden serie overwegen en enkele tips geven voor het kiezen.

De producten van het Land van de Rijzende Zon zijn heel anders dan de Europeanen die we gewend zijn. Allereerst moet het kleine gewicht van de apparaten worden opgemerkt: ze zijn licht en de hand wordt niet moe tijdens het werken, wat vooral goed is voor professionele koks. Bladen in traditionele Japanse instrumenten hebben verschillende lagen: in het midden bevindt zich een dunne en harde kern en aan de zijkanten is deze bekleed met zachtere overlays. Dergelijke messen zijn harder dan Europese.

De meertrapsbewerking van het mes maakt het niet alleen hard en duurzaam, maar ook behoorlijk flexibel. Deze messen zijn ongelooflijk duurzaam en zullen zelfs bij langdurig en frequent gebruik niet bot worden, wat ze ongetwijfeld nog aantrekkelijker maakt.

Dit voordeel staat hoog aangeschreven bij het koken. Er moet ook worden opgemerkt dat bij de vervaardiging van Tojiro-modellen niet alleen hightech, maar ook milieuvriendelijke materialen worden gebruikt die de gezondheid van klanten niet schaden. De bladen zijn gemaakt van ultrazuiver koolstofstaal dat zeer goed bestand is tegen corrosie. Het is bekend dat het wordt geproduceerd door poedermetallurgie.Daarnaast maakt het bedrijf gebruik van een speciale techniek die het mogelijk maakt om met verhoogde hygiëne solide messen te produceren.

Japanse apparaten zijn gemakkelijk te gebruiken, ze hebben een speciale ergonomische handgreep, die stevig in de hand ligt. Dit voordeel is te danken aan het gebruik van een speciale microcoating, die het minste wegglijden van de handpalm voorkomt, zelfs als deze nat of met olie bevlekt is. Voor professionele koks is dit erg belangrijk omdat er niet altijd tijd is om je handen te wassen en te drogen voordat je gaat snijden. Het blad is bedekt met een speciale antibacterieel materiaal, waardoor de groei van schadelijke bacteriën op het oppervlak wordt voorkomen, zelfs als het apparaat niet onmiddellijk is gewassen.

Misschien is een van de belangrijkste bewijzen van de hoogste kwaliteit van producten van het Japanse bedrijf Tojiro: levenslange garantie op alle producten;... Het merk heeft zoveel vertrouwen in de messen die het produceert dat het er letterlijk met zijn kop voor instaat.

Als we het hebben over de nadelen, dan is dit voor velen een hoge prijs, maar de kwaliteit van het resulterende apparaat is het waard om er goed geld voor te geven.

Het merk Tojiro maakt acht series keukenmessen, waaronder iedereen iets voor zichzelf kan kiezen.

De professionele keukenmessenset is de hoogste prestatie van het Japanse bedrijf. De apparaten van deze serie zijn gemaakt volgens een speciale Damascus-technologie, wat inhoudt dat stalen strips met verschillende niveaus van koolstof in de samenstelling worden gelast tot een bundel. Afhankelijk van het type mes kan het lemmet uit 3, 37 of zelfs 63 lagen staal bestaan. Deze technologie stelt het bedrijf Tojiro in staat om ongelooflijk dunne, lichte, maar tegelijkertijd vrij harde en scherpe keukenapparatuur te produceren.

Gekleurde serie keukenmessen met handvatten van verschillende tinten. Op verzoek kunt u gereedschap kopen met een zwart, beige, wit, groen, blauw, geel of rood handvat. Ze brengen kleur in je keuken. Harde en scherpe messen zijn gemaakt van molybdeen-vanadiumstaal, wat wijst op hun hoge prestaties en weerstand tegen beschadiging en corrosie.

Een breed scala aan PRO-messen van alle soorten. De messen zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal met verhoogde sterkte en scherpte en zijn bekend in het hele land.

Western Knife-gereedschappen zijn zo goed geslepen dat ze zelfs metalen voorwerpen kunnen snijden.

Apparaten gemaakt door Japanse ambachtslieden met behulp van traditionele technologie. De messenbladen zijn gemaakt van hoogwaardig staal en zijn eenzijdig geslepen, waardoor ze het optimale gereedschap zijn voor het snijden van vis- en vleesproducten. Met één handbeweging verwijder je overtollige huid en vet.

De beste Japanse visrestaurantkoks gebruiken producten Japans mes van Tojiro.

De eigenaardigheid van de producten in deze serie blijkt direct uit de naam. De lemmeten zijn gemaakt van speciaal roestvrij staal en hebben een teflon coating die volledig voorkomt dat voedsel aan het mes blijft plakken.

Door de combinatie van een scherp mes met een vergelijkbaar oppervlak kun je gemakkelijk kaas, zachte groenten, vlees en zelfs kaviaar op brood snijden. Bovendien hebben de apparaten: antibacterieel oppervlak om reinheid te garanderen.

Dit is een serie voor koks die de voorkeur geven aan keramische apparaten en bestaat uit multifunctionele messen. Keramiek is erg hard en bestand tegen allerlei soorten beschadigingen. Het oppervlak van het mes is glad, waardoor voedsel niet blijft plakken. Het mes gemaakt met een speciale technologie is niet bot en is optimaal voor het snijden van zacht voedsel.Om harde groenten of fruit te snijden, moet je een glijdende beweging maken. Om een ​​keramisch instrument lang te laten dienen, moeten enkele regels worden gevolgd: je kunt er geen bevroren voedsel mee snijden, en ook geen voedsel hakken.

De slogan van deze serie luidt: "Tojiro voor iedereen." De serie is speciaal gemaakt voor thuisgebruik en is erg handig voor beginners in de keuken. Onder de Tojyuros vindt u zowel enkellaags als meerlaags gereedschap van 3 tot 37 lagen dik. In dit geval kunt u beide messen kopen met Japanse eenzijdige slijping, en met tweezijdige slijping.

Nog een thuisset. De handvatten van Narihira keukenmessen hebben een speciale stop die de hand beschermt tegen snijwonden. De gereedschappen in deze serie hebben een zeer scherpe rand vergelijkbaar met professionele versies.

Bij het kopen van een keukenmes moet je op enkele details letten. Natuurlijk kijken we allereerst naar het ontwerp, maar er zijn kenmerken die veel belangrijker zijn. Eerst moet u beslissen over het type apparaat dat u koopt. Meestal wordt een mes en een koksmes gekocht. De eerste optie is geweldig voor het snijden van salades, het maken van sandwiches en ander werk waarvoor een lichtgewicht gereedschap nodig is. Het koksmes is ideaal voor het raspen, snijden van brood, vlees, vis en groenten... Vrijwel al het werk kan met deze twee messen gedaan worden.

Let niet alleen op de scherpte van het slijpen, maar ook op het handvat. De maat wordt gekozen afhankelijk van de grootte van de handpalm van de chef. Een dunne, cilindrische vorm is geschikt voor vrouwenhanden, een grotere met een lichte verdikking voor mannen.

Het materiaal van het handvat is ook belangrijk - het is in de regel gemaakt van hout, plastic of metaal. Elke optie heeft zowel voor- als nadelen. De eerste ziet er erg mooi en netjes uit, maar is minder hygiënisch, omdat er zich vuil kan ophopen in de poriën. Maar dankzij de nieuwste Tojiro-technologie hebben de nieuwste houten heftmessen dit probleem niet.

Voor de productie worden alleen harde rotsen geselecteerd die een warmtebehandeling en impregnatie ondergaan met een speciale oplossing - dit alles zorgt niet alleen voor hygiëne, maar verhoogt ook de sterkte. Deze toestellen zijn voorzien van het stempel Eco.

Kunststof handgrepen zijn de eenvoudigste, zowel in fabricage als in externe gegevens. Makkelijk te verzorgenhet plastic past echter niet goed in de handpalm en kan wegglijden, daarom zijn voor gebruiksgemak rubberen inzetstukken gemaakt in plastic handgrepen.

Het meest praktisch zijn de metalen handgrepen die met het mes uit één stuk zijn gelast. Ze vallen er niet uit, ze kunnen in de vaatwasser worden gewassen zonder angst voor corrosie of tandplak. Deze handvatten kunnen elke vorm hebben. Tojiro heeft alle metalen handgrepen voorzien van een speciale anti-slip coating die ervoor zorgt dat het mes onder geen enkele omstandigheid uit de hand glijdt.

Zie onderstaande video voor een overzicht van Tojiro-messen.