Kasumi-messen: voor-, nadelen en selectieregels

In elke keuken kun je niet zonder hoogwaardige en betrouwbare messen. Dit is een belangrijke eigenschap voor zowel gewone huisvrouwen als professionele koks. Het is soms moeilijk om een ​​waardig product te kiezen uit het rijke assortiment dat constant wordt aangevuld. In dit artikel gaan we dieper in op de Japanse Kasumi-messen.

In Japan is een bijzondere houding ten opzichte van de productie van scherpe wapens bewaard gebleven. Dit deel van de geschiedenis is nauw verbonden met de productie van messen, waaronder keukenmessen. Veel meesterwerken zijn gemaakt op het grondgebied van de stad Seki. De regio staat bekend om zijn messen van topklasse. Momenteel werken hier zowel legendarische merken als nieuwe fabrikanten.

Experts merken ook de smalle specificatie van dit product op. De meeste producten uit het Land van de Rijzende Zon zijn gemaakt met behulp van de eenzijdige slijptechniek.

Professionals in hun vakgebied houden vast aan eeuwenoude tradities op weg naar hoge kwaliteit. Tegenwoordig zijn Japanse messen te vinden in gespecialiseerde winkels voor keukengerei. Het is vermeldenswaard dat er ongeveer 200 soorten Japanse messen zijn. Sommige experts zijn er zeker van dat er in feite ongeveer 800 exemplaren zijn, waarvan er in Europa slechts 20 exemplaren bekend zijn.

Het merk Kasumi werd opgericht Japanse Katsumi Sumikama. Het bedrijf kwam in 1998 op de markt. De producten van dit merk hebben zich over de hele wereld verspreid en zijn snel populair geworden.De uitstekende kwaliteit van de producten werd bereikt dankzij de professionaliteit van de ambachtslieden, betrouwbare grondstoffen en het vasthouden aan eeuwenoude tradities. Nu kunnen we met vertrouwen zeggen dat het bedrijf een leidende positie in de markt inneemt.

Ze werden geproduceerd voor een specifiek product (groenten, vis, enz.). De productlijn begon uit te breiden, wat leidde tot de introductie van vleesmessen. Kenmerken van de producten van het bovengenoemde merk zijn dat de medewerkers van het bedrijf speciaal staal gebruiken. Er zijn geen analogen van dergelijke grondstoffen in Europa. Dit feit beïnvloedde het feit dat: Japanse producten zijn concurrerend geworden.

De messen van dit bedrijf hebben veel voordelen, laten we er in meer detail op ingaan.

• Uitstekende uitstraling. Een team van professionele ontwerpers denkt tot in het kleinste detail na over de stijl van producten.
• Dankzij zorgvuldig geselecteerde grondstoffen die bij de vervaardiging zijn gebruikt, hebben de messen anticorrosieve eigenschappen gekregen. Het materiaal van de bladen is bestand tegen agressieve omgevingen.
• De handvatten zijn zo gemaakt dat de messen makkelijk en eenvoudig in gebruik zijn.
• Experts hebben de bladen correct gepositioneerd en hebben de exacte balans berekend voor praktisch gebruik.
• De scherpte van het snijvlak behoudt ook bij intensief gebruik zijn kwaliteiten.
• Hoogwaardig en nauwkeurig snijden wordt verkregen door dunne messen.
• Het is heel eenvoudig om apparaten te reinigen van voedselresten, of het nu stalen of keramische producten zijn.

De prijs van in Japan gemaakte goederen is veel hoger dan die van Europese producten. Deze kosten zijn te wijten aan het complexe productieproces en de kwaliteit van de gebruikte grondstoffen. Koop Kasumi-producten alleen in gespecialiseerde winkels en op de officiële website van de fabrikant. Zo weet je zeker dat je een betrouwbaar, praktisch en duurzaam mes in huis haalt.

De volgende gemeenschappelijke reeksen worden onderscheiden.

Dit type product wordt als het meest innovatief beschouwd. Deze messen kenmerken zich door een uitstekende scherpte en sterkte van de lemmeten. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk zijn de hoge hygiënische eigenschappen.

Het is erg handig om dergelijke producten in de keuken te gebruiken. Ze snijden perfect verschillende producten en behouden hun vorm. Ergonomie en hoge esthetische kwaliteiten worden apart vermeld.

Het volgende type product combineert met succes de kwaliteiten van keramiek en staal. Voor de vervaardiging van apparaten wordt een speciaal molybdeen-vanadiumstaal gebruikt. De messen zijn titanium geplateerd voor meer duurzaamheid.

De kleur van de bladen kan verschillen: blauw, zilver of goud. Titanium spuiten is ook nodig om te voorkomen dat het voedsel onaangename metaalsmaak krijgt. Dit materiaal reageert niet met zuur of alkali, waardoor de smaak van de producten onveranderd blijft. Voor de vervaardiging van het handvat wordt polypropyleen gebruikt, dat bestand is tegen hoge temperaturen.

Damascusstaal wordt al heel lang in messen gebruikt. De Damascus-serie wordt beschouwd als de meest bekende lijn van het Japanse merk. Op basis van het product worden 16 lagen materiaal aangebracht die koolstof bevatten (in elke laag is het percentage gasgehalte verschillend). Deze technieken verhogen de slijpkracht. Voor de arm kozen de experts voor stabiel hout.

Als je van exclusieve en interessante apparaten houdt, raden we je aan om aandacht te besteden aan de volgende series.

Het bovenste deel van het lemmet is versierd met een ongewoon en expressief patroon dat de slagen van een aambeeld imiteert.Naast de ontwerpaanpak hebben experts messen uit deze serie functionaliteit en bruikbaarheid gegeven.

Voor de vervaardiging van het handvat kozen de fabrikanten voor polymeer. De snede van het mes is aan beide kanten geslepen.

Producten uit deze serie onderscheiden zich door een origineel patroon op het lemmet. Dit zijn premium producten. Messtelen uit deze serie zijn gemaakt van micarta.

Afhankelijk van het toepassingsgebied worden de volgende opties onderscheiden:

• universele en uitbeenmessen;
• producten om in dunne stukken te snijden;
• bakkerijmessen;
• modellen voor het reinigen en snijden van voedsel;
• producten voor het maken van sushi;
• professionele messen voor koks (koksmessen).

De verstrekte informatie helpt u bij het maken van de juiste keuze, afhankelijk van de taak en het toepassingsgebied van de messen.

Op de uitgestrektheid van het netwerk kun je gemakkelijk veel recensies vinden over de producten van het Japanse merk Kasumi. Kopers delen hun mening over het product met gebruikers. Bijna alle eigenaren van Japanse messen merken de hoge kwaliteit van het product op. Het is handig om messen te gebruiken, ongeacht welk product wordt gesneden, het belangrijkste is om de juiste kopie te kiezen.

In negatieve beoordelingen wordt alleen een hoge prijs genoteerd. Deze prijs is echter redelijk gezien de esthetische en praktische eigenschappen van Japanse messen.

In de volgende video leer je over de kenmerken en het productieproces van Kasumi-messen.