Borner-messen: seriebeschrijving

De onberispelijke kwaliteit van Duitse goederen is over de hele wereld bekend - hier kunnen legendes over worden gemaakt. Borner, dat al meer dan een halve eeuw marktleider is in de productie van keukenaccessoires, was geen uitzondering. Het werd beroemd door de productie van raspen en groentesnijders. Messen geproduceerd onder het merk uit Duitsland zijn niet minder in trek. Ze kunnen zowel als enkel exemplaar als in sets worden gekocht. Laten we stilstaan ​​​​bij dit specifieke item van het product.

De messen van Borner-keukenmessen zijn gemaakt van hoogwaardig staal, bestand tegen corrosie. Het mes zelf is dun, de fabrieksslijping is erg scherp. Het materiaal dat bij de productie wordt gebruikt, is bestand tegen herhaald slijpen. Het assortiment van het bedrijf omvat verschillende series, die van elkaar verschillen in hardheid, warmtebehandelingstemperatuur en productietechnologie.

Als u het voorgestelde assortiment keukensnijgereedschappen op de website van het bedrijf zorgvuldig bestudeert, kunt u zien dat: messen komen in gesmeed en gewalst staal. In het eerste geval wordt een massieve staalplaat genomen, waaruit de gewenste vorm wordt gestanst, vervolgens bij een bepaalde temperatuur afgeschrikt en vervolgens geslepen.

Een combinatie van meerdere staalsoorten of meerdere lagen staal is hier mogelijk. Er wordt aangenomen dat gesmede producten duurzamer zijn en langer meegaan - ze kunnen jarenlang niet worden geslepen. Ze zijn zwaarder en nauwkeuriger in het slaan. Vanwege hun hogere kosten worden ze meestal gekozen door professionals. Ongeacht de productiemethode: Alle Borner-messen zijn perfect uitgebalanceerd en de fabrieksslijping garandeert het snijden tot 3 ton producten.

Aanbevelingen voor de verzorging van keukengereedschap van het opgegeven merk zijn standaard - het is voldoende om ze schoon te houden, contact met agressieve stoffen zoals verschillende zuren en zouten te vermijden en ze ook niet schoon te maken met schuurmiddelen. Het wordt aanbevolen om het met de hand te wassen en te slijpen met een moussaka of een speciale slijpsteen. Zoals bij elk product, kunt u zowel lovende recensies als sterk negatieve recensies over Borner-producten vinden.

Misschien is de reden dat dit merk wordt redelijk goed gepromoot en verkoopt goed, dus het is winstgevend om het te vervalsen... Of het product wordt niet in de fabriek zelf vervaardigd, maar onder licentie bij een dochteronderneming. In ieder geval moet u bij het kopen de verpakking zorgvuldig inspecteren en op het logo letten - op de Borner-merkmessen is het op het mes zelf gegraveerd.

In totaal heeft het assortiment van het bedrijf iets meer dan 20 namen van messen, die in 4 hoofdcollecties worden geproduceerd. Elke collectie bevat bijna het volledige assortiment beschikbare modellen, maar elk heeft zijn eigen kenmerken. Hier volgt een korte beschrijving van elke serie.

• Azië. De bijzonderheid van de messen die in deze serie worden geproduceerd, is dat ze zijn gemaakt van gewalst hooggelegeerd staal. Het handvat van het mes heeft een gestroomlijnde vorm, het fabricagemateriaal is van plastic. De prijs van producten uit deze lijn is vrij democratisch - de gemiddelde kosten van een mes bedragen ongeveer 500 roebel (2019).

• Ideaal. Deze serie is, net als de vorige, gemaakt van gewalst roestvrij staal. Het handvat is gemaakt van slagvast polystyreen met een antislip oppervlak en een originele vorm. Het onderste deel van de messen van deze serie is licht gebogen en volgt als het ware de rondingen van de hand. Dit voegt wat comfort toe bij het werken met deze tool.

• Mexico. Deze serie is gemaakt van gesmeed staal. De messen zijn iets zwaarder dan hun tegenhangers uit eerdere collecties. Het mes is dun en scherp, stroomt soepel in het handvat en vertegenwoordigt een enkel ondeelbaar mechanisme. Het handvat is "bekleed" in schokbestendig plastic, dat is vastgezet met metalen klinknagels.

• Toronto... Ook deze collectie is gemaakt van gesmeed staal. De messen hebben enige overeenkomsten met de Mexico-serie - hetzelfde gesmeed staal voor het lemmet, hetzelfde plastic voor het handvat. Het enige verschil zit in het ontwerp van het handvat zelf. Waar in Mexico de vorm van het handvat naar buiten gekromd is, is het in Toronto juist naar binnen gekromd. Daarnaast zit er alleen plastic aan de onderkant van het handvat en zijn er geen metalen klinknagels.

In totaal heeft Borner meer dan 50 modellen, maar omdat veel van hen in alle linialen worden herhaald, geven we een lijst met de belangrijkste namen van messen.

• Voor dunne plakjes - heeft enige gelijkenis met entrecote, maar met een smaller blad. De lengte is 15-18 cm.

• Voor schoonmaken - een kegelvormig mes, een zeer smal mes van 8-13 cm lang, ontworpen voor het schillen van groenten en fruit.

• Aardappel - lemmet, recht van de stompe kant, naar buiten gebogen vanaf de zijkant van het lemmet, lengte 7-8 cm.

• Minichef - universeel, geschikt voor alle soorten werkzaamheden, lemmetlengte 12,5-15 cm.

• Pro-chef - krachtig breed mes van 23 cm lang, geschikt voor het snijden van botten en hele karkassen van vlees en vis.

• Universeel - qua functionaliteit lijkt het op een mini-chef, maar heeft een langer en breder lemmet van 15-18 cm.

• Monsterchef - mes 23 cm, krachtiger dan de vorige.

• Voor sushi en groenten - een driehoekig mes met een gat aan de punt van het mes, 11 cm breed en kort.

• Povarskoy - het lemmet is breed, het lemmet is langwerpig, 15 cm.

• Hakken - het lemmet is iets smaller en iets korter dan de professionele kok - 20 cm.

• Santoku - qua vorm vergelijkbaar met een bijl, het mes is hol naar beneden, lengte 16 cm, bedoeld voor het fijn versnipperen van groenten en dunne plakjes vlees.

• Steak - lemmetlengte 13 cm, door de gekartelde rand blijft het langer scherp, geschikt voor tafelaankleding.

• Kaas - de punt van het mes is gevorkt, er zijn verschillende gaten in het mes zodat dunne plakjes niet aan het oppervlak blijven kleven.

• entrecote - smal spits mes 15 cm, handig om vlees van bot te scheiden.

• Chlebny - gekarteld lemmet 20 cm, trapeziumvormig.

• Shredderbijl - een dik breed mes van 15-20 cm, het zwaartepunt is verschoven, zodat je klein kraakbeen en botten kunt hakken, fijn kunt hakken in reepjes groenten.

• Mes "golvend ovaal" om te snijden - mes in de vorm van een spatel, geribbeld aan de punt, lengte 6 cm, ontworpen voor het snijden van fantasiepatronen van fruit en groenten.

Afzonderlijk moet gezegd worden over keramische messen Borner. Afzonderlijk zijn ze niet in de uitverkoop te vinden, maar ze kunnen wel in sets worden gekocht. De lemmeten in deze categorie keukenmessen zijn gemaakt van zirkoniumdioxide.

Naast keramiek omvat het assortiment van het bedrijf ook sets traditionele stalen messen. Ze kunnen 5 tot 7 items bevatten. Naast de snijders zelf, bevat de set een standaard - plastic of magnetisch metaal. Naast de messen kunnen ook een pluimveeschaar en een slijptool worden meegeleverd.

Zie onderstaande video voor een videoreview van Borner-messen.