Cupronickel-lepels: wat is het, de voordelen en nadelen?

De vraag naar spectaculair bestek is altijd groot, ondanks de mode is dit cadeau altijd al beschouwd als een statuscadeau. Welke levensstijl het gezin ook leidt, een mooi gedekte tafel zal elke gelegenheid versieren. Afhankelijk van het budget en de smaak worden apparaten gekocht van zilver, kopernikkel of nikkelzilver.

Kopernikkel is tegenwoordig verre van zo populair als 50 jaar geleden; deze legering wordt niet alleen gebruikt bij de vervaardiging van gerechten, maar ook bij sieraden. Vanwege de weerstand tegen corrosie en de uiterlijke gelijkenis met zilver, was kopernikkelwerk ooit heel gewoon. De samenstelling van de legering bestaat uit de volgende elementen:

• niet minder dan 70% koper;
• niet meer dan 30% nikkel;
• ongeveer 1% mangaan en ijzer.

Vroeger zat er ook zink in, maar tegenwoordig heet een materiaal met zo'n samenstelling nikkelzilver, waarbij goedkoop zink het dure nikkel gedeeltelijk vervangt. Kopernikkel draagt ​​​​slecht vocht over, heeft een lage thermische geleidbaarheid.

Cupronickel-thee en tafelserviezen waren heel gebruikelijk in de USSR. Er waren verschillende fabrieken die soortgelijke producten produceerden. Niemand dacht aan de voordelen en gevaren van deze tafelartikelen. Aangezien er echter verschillende metalen in de samenstelling zitten, hoeft het geen verrassing te zijn dat het regelmatige gebruik ervan tot gezondheidseffecten leidt. Er is een mening dat kopernikkel bij verkeerd gebruik een nadelig effect heeft op de gezondheid.

Een van de voordelen van dergelijke gerechten kan veilig worden geïdentificeerd:

• duurzaamheid, sterkte;
• budget prijs;
• mooi en status uiterlijk;
• corrodeert niet;
• warmt langzaam op, dus handig in gebruik.

Er zijn ook nadelen aan apparaten gemaakt van kopernikkel:

• donkerder worden en zorgvuldige zorg vereisen;
• als de apparaten geen coating hebben, kunnen ze een metaalsmaak afgeven;
• kan niet worden gebruikt om te koken.

Wat de gezondheid betreft, is het alleen mogelijk om het lichaam schade toe te brengen door kopernikkelproducten te gebruiken om te koken. Tijdens het verhittingsproces komen bij de oxidatie van koper bepaalde gifstoffen vrij door contact met verschillende voedingsmiddelen. Daarom kunt u geen voedsel bereiden in de oven of op het fornuis in kopernikkelschalen. De gezondheidsvoordelen van het gebruik van kopernikkellepels zijn regelmatig duidelijk. Een klein aantal metaalmoleculen bestrijdt geen bacteriën zoals zilver, maar is nodig voor het lichaam. Om de opname van stoffen als ijzer, nikkel, koper te vergroten, volstaat het om constant met kopernikkellepels en vorken te eten.

Gouden en zilveren schalen zijn niet alleen extreem duur, maar ook kwetsbaar. Thee en bestek gemaakt van legeringen zijn duurzamer en niet minder mooi. Lepels, vorken, messen en andere apparaten zijn gemerkt, gestempeld in de vorm van een inscriptie, die bepaalde informatie aangeeft. Meestal zijn dit letters in de vorm van afkortingen en cijfers. Artikelen gemaakt in de USSR en Rusland hebben de volgende aanduidingen en markeringen:

• MSC - decodering betekent nikkelzilversamenstelling, die analoog is aan kopernikkel;
• als er MELKH, MN staat - betekent dit dat je thee of servies van kopernikkel hebt;
• NERZH op een lepel - betekent roestvrij staal;
• AL-aluminium.

Bovendien worden bij het verzilveren of vergulden extra markeringen toegewezen met het teken van het bijbehorende metaal. MSC-markering wordt gebruikt bij de vervaardiging van niet alleen bestek, maar ook sieraden, apparatuur en accessoires. Het staat voor koper, nikkel, zink. Nikkelzilver is zonder mankeren gecoat met zilver, zodat er geen smaak en geur van metaal is. Sovjet-GOST vereist de volgende evenredigheid van de MNT-legeringscomponenten voor bestek en theegerei;

• koper vanaf 60%;
• nikkel vanaf 13%;
• zink vanaf 18%.

Het opschrift МНЦ 15-20 betekent precies het percentage - 15% nikkel en 20% zink, de hoeveelheid koper is op deze manier geen probleem om te berekenen. Volgens GOST wordt ook de dikte van de coating bepaald - 24 mm voor vorken, lepels, tangen, terrines, dienbladen en schalen, 18 mm voor een bekerhouder.

Op vintage bestek zie je vaak de ZiD en ZiS markeringen, dit is de aanduiding van de plaats van fabricage van de sets:

• ZiD - plant ze. Dzerzjinski;
• ZiSh - plant ze. Shevchenko (er zijn records in het Oekraïens).

Allereerst is zilver een puur metaal, bevat het geen onzuiverheden, terwijl kopernikkel een legering is die sterker is. Uiterlijk lijken ze erg op elkaar, daarom is het niet gemakkelijk om ze te onderscheiden. Allereerst moet je goed naar de lepel kijken.

De belangrijkste verschillen zijn:

• zilver is duidelijk zwaarder dan kopernikkel;
• reflecteert licht goed;
• wordt na verloop van tijd saai;
• geleidt elektriciteit en warmte beter, warmt sneller op;
• zilver is duurder;
• het merk van het product, als het echt is, op zilver is een test, op kopernikkel - letters.

Dompel bij twijfel de lepel in jodium, water of wrijf met een potlood. Elke kleurverandering bewijst dat je een legering voor je hebt. De geur van metaal duidt ook op de aanwezigheid van een legering, aangezien zilver geen geur heeft, is het voldoende om het product goed in te wrijven om het aroma te voelen. Je kunt een naald over het product trekken, als er een krasje is, is het een legering.

Het verzorgen van kopernikkellepels is vrij moeilijk, vooral omdat kopernikkel vaak donkerder wordt. Om dit te voorkomen, moet je het bestek goed onderhouden. Als ze zwart worden, moet je niet wanhopen, je kunt ze zelf in hun oorspronkelijke staat herstellen.

Er zijn veel redenen om te verduisteren, het soort product en hoe het wordt bewaard is belangrijk. Hoofdredenen:

• hoge luchtvochtigheid is een echt probleem met kopernikkellepels, daarom worden ze op droge plaatsen bewaard en na het wassen grondig afgeveegd;
• onjuiste verzorging, omdat voedsel in kleine scheurtjes kan komen, stoffen die het uiterlijk van het apparaat in de loop van de tijd veranderen.

Om verdonkerde lepels van kopernikkel te reinigen, worden verschillende middelen en methoden gebruikt. Ze zijn geweldig voor zowel regelmatige reiniging als hardnekkige vlekken.

• Folie. Meestal gebruikt in combinatie met zout en frisdrank. Op de bodem van de container wordt folie gelegd, waarop zich de producten bevinden die moeten worden schoongemaakt. Ze worden met soda-zoutoplossing gegoten en ongeveer 15-20 minuten naar het vuur gestuurd. Vervolgens wordt het vuur uitgezet en worden de producten in water gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld, daarna worden ze grondig gewassen en drooggeveegd met een zachte doek.
• Speciale middelen. Ze kunnen worden gekocht in de nutsafdelingen van supermarkten, ze zijn gemakkelijk te gebruiken, verkrijgbaar in verschillende vormen: gel, poeder, oplossing. Het is het handigst om vloeibare producten en speciale servetten te gebruiken. Ze reinigen schurende stoffen perfect, maar ze kunnen de set eetlepels beschadigen. Het wordt aanbevolen om producten aan te schaffen die het apparaat na gebruik afdekken en het tegen vocht beschermen.
• Frisdrank en azijn. Dit is een van de meest budgettaire manieren, vooral omdat beide producten in bijna elke keuken verkrijgbaar zijn. Ongeveer 50 g zuiveringszout lost op in een liter water, als u azijn gebruikt - 1 theelepel per 200 ml. Vervolgens worden de producten met dit mengsel ingewreven met een servet, afgespoeld en drooggeveegd.
• Bouillon. De meest populaire afkooksels voor het reinigen van kopernikkel zijn aardappel, knoflook, schelpen. De schalen van twee eieren worden in water (1 liter) geplaatst en aan de kook gebracht, een donker product wordt daar neergelaten. Na een paar minuten uitnemen en afspoelen, afvegen. Aardappelbouillon wordt als iets minder agressief beschouwd, het is beter geschikt voor periodieke reiniging.
• Ammoniak. Per liter water worden 4 eetlepels alcohol toegevoegd en deze samenstelling wordt gebruikt om producten te wassen, zelfs met zeer ernstige verontreiniging.

Vaak vervagen de lepels van kopernikkel na de procedures om de verloren glans te herstellen, verschillende methoden worden gebruikt:

• tandpasta of poeder - producten worden eenvoudig ingewreven met een product dat op een wattenschijfje wordt aangebracht;
• aardappelen - je hebt een halve rauwe knol nodig, die wordt gebruikt om bestek af te vegen;
• pasta - apparaten worden 20 minuten in een pan met gekookte pasta geplaatst, water wordt in de pan gelaten, waarna het wordt gewassen en gedroogd en de pasta wordt weggegooid.

Om ervoor te zorgen dat kopernikkellepels hun oorspronkelijke uiterlijk lang behouden en niet vaak hoeven te worden schoongemaakt, moeten de volgende regels in acht worden genomen:

• bewaar apparaten niet op plaatsen met een hoge luchtvochtigheid in een gesloten doos, het is beter om ze allemaal in voedselveilige folie te wikkelen;
• gebruik geen agressieve chloorverzorgingsproducten, bijvoorbeeld "Whiteness";
• was cupronickel-apparaten alleen met de hand, ze kunnen niet in de vaatwasser worden gewassen.

Zie de volgende video om te zien hoe gemakkelijk het is om kopernikkel in twee minuten schoon te maken.