Dessertlepels: kenmerken en keuzes

Iedereen heeft gehoord van het bestaan ​​van een dessertlepel, maar weinig mensen weten hoe het verschilt van anderen en hoe ze het correct moeten gebruiken. Laten we dit apparaat eens nader bekijken.

Om niet in de war te raken als je naar een etentje komt, moet je het doel van elementair bestek kennen en je voorstellen hoe ze eruit zien.

Een dessertlepel bestaat, net als elke andere, uit een schep, die kleiner is dan een eetlepel, maar groter dan een theelepel, en een langwerpig handvat dat comfortabel vast te houden is met drie vingers. De apparaten zijn versierd met allerlei patronen, waardoor ze een originele vorm krijgen. Voor het banaal eten van soep of pap is dit apparaat niet geschikt.

Er zijn 2 soorten dessertlepels - Amerikaans en Engels. De tweede is ons meer bekend, het volume is 10 ml. De capaciteit van de Amerikaanse lepel is groter, maar niet veel - precies 1 ml. Dessertlepel maat 18 cm.

Wat betreft de capaciteit, typ dan in een dessertlepel:

• 10 ml water en melk;
• 9 ml honing;
• 10 ml azijn;
• 11 ml melkyoghurt;
• 14 ml magere zure room.

De hoeveelheid bulkproducten die in een dessertlepel passen:

• 3 g poedersuiker;
• 5 gram suiker;
• 6,5 gram zout;
• 4 g droge gist;
• 5 gram bloem;
• 5,5 g cacao;
• 4 g rijst;
• 7 gram bonen;
• 4 gram kaneel;
• 8 g rozijnen;
• 9 gram honing;
• 12 gram citroenzuur.

Er zijn veel soorten dessertlepels. Voor bijna elk dessert is er een speciale lepel, die handig is om te nemen en te eten. De volgende gerechten worden met een speciale lepel gebruikt:

• suiker - oppakken met een lepel in de vorm van een schep;
• sauzen - gegeten met een uitgebreide schep;
• bouillon - met een diepere en meer afgeronde lepel;
• cocktails en frisdranken - met een lange steel;
• ijs - rechthoekig, met omgevouwen randen en een verkort handvat;
• honing wordt verzameld met een speciale houten lepel in de vorm van een miniatuurvat met sleuven in diameter;
• olijven en olijven - met een lange steel en een gat in de schep, van waaruit de marinade terug in de pot stroomt;
• absint - een lepel voor hem is de meest ongewone, eigenaardige vorm met rechthoekige ribben en ingewikkelde gaten, zodat het handig is om er een suikerklontje in te doen en koud water te gieten, dat in een dunne stroom in de drank stroomt;
• fruit - voor avocado een ovale schep, voor kiwi - rond en voor grapefruit - langwerpig langwerpig met gekartelde randen.

De eenvoudigste zijn wegwerpbare plastic exemplaren, voor speciale gevallen zijn ze gemaakt van kopernikkel en zilver. Een set van dergelijke lepels met gedessineerde handgrepen en zwart geschilderde verf - een heel sieraadkunst - zal een waardig cadeau zijn voor een bruiloft of jubileum.

Er zijn tafeldecoratie-items gemaakt van verschillende materialen te koop.

• Houten. Ze worden gebruikt op reizen, wandelingen. Ze zijn lichtgewicht, duurzaam en handig voor het eten van warm voedsel. Beschilderde houten lepels worden gebruikt voor interieurdecoratie en als een Russisch volksmuziekinstrument.
• Plastic. Lichtgewicht, goedkoop maar van korte duur, goed voor een picknick. Populair op terrasjes in de buitenlucht: verklein de verspreiding van darminfecties.
• Aluminium. Ze waren de meest voorkomende in de horeca, maar behoren nu tot het verleden. Ze zien er onopvallend uit, zijn kwetsbaar en onveilig voor de gezondheid.
• Gemaakt van roestvrij staal. Dit is het meest voorkomende materiaal. Lepels die ervan zijn gemaakt, zijn lichtgewicht, esthetisch en veilig.
• Keramiek. Vaak verkocht compleet met souvenirbekers en kruidenkits.

Als je deze artikelen vergelijkt, er zijn verschillende onderscheidende kenmerken.

• Een dessertlepel is groter dan een theelepel, maar kleiner dan een eetlepel. Het verschil is als volgt: de eetkamer bevat 15 ml water en de theesalon - 5 ml.
• De lengte van het bestek is 20 cm, het theeservies is 15 cm en het dessert is 18 cm.
• Het bestek is bedoeld voor het gebruik van de belangrijkste warme gerechten. Een theelepel wordt, in vergelijking met anderen, gebruikt bij het drinken van warme dranken: ze roeren er suiker mee, nemen jam uit een vaas. Een dessertlepel is nodig aan een zoete tafel, samen met een dessertvork om snoep en delicatessen te proeven.
• Locatie op tafel. In de universele versie van serveren wordt een dessertlepel samen met een dessertvork voor het bord geplaatst en worden de thee en vervolgens de eetkamer direct na de messen aan de rechterkant geplaatst.

Apparaten voor het instellen van een tafel kunnen één voor één of als set worden gekocht.

Let bij het kiezen van een product op een aantal punten.

• Het uiterlijk van de lepel. Het moet de juiste vorm hebben, geen onnodige verdikkingen, deuken en inkepingen hebben. De tekening moet gelijkmatig worden aangebracht, zodat er geen sporen op de handen achterblijven.
• Geur. Een normaal apparaat mag geen verdachte geur van verf, metaal of plastic hebben.
• De maat van de lepel moet overeenkomen met de norm: de diepte van de lepel is 10 mm, de maximale dikte is niet meer dan 4 mm.
• Gedecoreerde en beschilderde lepels hebben een kwaliteitscertificaat. Vraag zeker na of de verkoper het op voorraad heeft.

Lepels gemaakt van verschillende metalen hebben hun eigen kenmerken, evenals verschillende kosten.

In winkels vind je schalen gemaakt van verschillende metalen die niet bang zijn voor corrosie, niet na verloop van tijd donkerder worden, zich niet lenen voor agressieve reinigingsmiddelen en een aantrekkelijke glans hebben. Dit kunnen apparaten zijn die zijn gemaakt van gewoon staal of een chroom-nikkellegering.Hun prijs is laag.

Producten gemaakt van "ruimte" of "medische" legering, die supersterkte en absolute voedselveiligheid hebben, onderscheiden zich door hun hoge kosten.

Zilveren apparaten hebben een antiseptisch effect. Lepels zijn altijd op een ongebruikelijke en feestelijke manier versierd, dus worden ze gebruikt voor het serveren bij speciale gelegenheden. Het is een kostbaar genoegen om een ​​lepel van zilver te kopen bij een juwelier, maar het is heel goed mogelijk om deze desgewenst bij de fabrikant in een winkel te kopen.

Gebruik niet constant een zilveren lepel: oververzadiging van het lichaam met zilverionen is ongewenst.

Kopernikkelproducten zijn duurzamer en goedkoper dan zilveren. Ze zijn minder vatbaar voor de effecten van tijd, maar hebben ook zorgvuldige zorg nodig.

Plastic lepels zijn gemaakt van milieuvriendelijk, betaalbaar en goedkoop materiaal. Al meer dan 20 jaar veroveren ze de publieke horeca. Ze zijn lichtgewicht, comfortabel en bezoekers nemen ze niet mee als souvenir, omdat ze goedkoop zijn.

De kosten van houten producten zijn laag en de milieuvriendelijkheid staat buiten kijf. Maak lepels van linde. Lepels die niet bedekt zijn met verf en lak worden gewaardeerd, maar zijn minder duurzaam.

Ook de prijs voor keramiek is laag. Ze zijn decoratief en onhandig om te eten. Het is beter om geen felgekleurde apparaten te nemen: verven kunnen lood en koper bevatten.

Om bestek lang mee te laten gaan, hebben ze zorg en een goede opslag nodig. Het belangrijkste is om de lepels droog en schoon te houden in een aparte container of een handige lade.

Dit geldt vooral voor zilveren lepels - dit is een zeer zacht materiaal. Het wordt niet aanbevolen om zilverwerk in papieren verpakkingen en kartonnen dozen te bewaren. Het uiterlijk van de producten zal verslechteren door de zwavel in het karton. Het is beter om vakantietoestellen op te bergen in een daarvoor bestemde doos of linnen zak.

De regels voor het verzorgen van bestek zijn vrij eenvoudig.

• Het is raadzaam om lepels direct na gebruik af te wassen. Ze worden gewassen met vloeibaar wasmiddel en een zachte spons. Het gebruik van grove schuurmiddelen voor producten met een glanzend metalen oppervlak is ongewenst.
• Een zachte maar effectieve manier om te polijsten: as, tandpoeder, aardappelzetmeel.
• Fosforzuur, dat wordt aangetroffen in koolzuurhoudende dranken Fanta, Coca-Cola en Sprite, zal helpen om het ideale uiterlijk van de apparaten te herstellen. Laat het bestek even in de soda liggen, spoel het daarna af met koud water en droog het af met een katoenen doek.
• Stalen artikelen zijn vaatwasmachinebestendig als ze geen plastic handvatten hebben. Artikelen gemaakt van andere materialen: plastic, hout, edele metalen, keramiek - worden met de hand gewassen.
• Zorg ervoor dat de lepels schoon zijn voordat u ze in de machine plaatst. Zorg ervoor dat u eerst eventuele voedselresten op de apparaten verwijdert met een spons.
• Als er verontreinigingen op de stalen lepels in de reliëf- en decoratieve uitsparingen zitten, worden deze verwijderd met een oplossing van soda en citroenzuur: voor 2 liter heet water, 2 el. eetlepels citroenzuur. De apparaten worden ondergedompeld in de samenstelling en gedurende 20 minuten in een pan op laag vuur gelaten.
• Zodat roestvrijstalen lepels geen grijze coating hebben, worden ze gewassen in een oplossing: 4 liter water voor 0,4 kopjes chloorbleekmiddel. De apparaten krijgen hun glans terug als ze worden afgeveegd met een doek gedrenkt in een oplossing van 10% ammoniak en water in een verhouding van 1: 9.
• Plastic apparaten worden grondig gewassen met heet water, maar koken niet. Er wordt aandacht besteed aan de verbindingen van kunststof onderdelen met metalen. Vet en vuil hopen zich daar vaak op.
• Cupronickel-apparaten worden schoongemaakt met krijt, tandpoeder, zacht koffiedik. Kan worden schoongeveegd met alcohol of wodka. Producten met vergulding worden aanbevolen om te worden afgeveegd met wijnazijn of gewoon eiwit.
• Na elke remedie worden de gerechten grondig gespoeld en drooggeveegd, anders worden de lepels donkerder.
• Zilverproducten worden gewassen met een oplossing van zuiveringszout, citroenzuur en natriumchloride. Tandpasta of poeder helpt ook om de glans van de apparaten te herstellen.
• Een gewone wasgum helpt om zwarte aanslag van lepels te verwijderen. Wrijf de verdonkerde delen grondig uit met een gum en je ziet weer de glans van zilver.
• Reinigt zilverpap van krijt en ammoniak: bereid een mengsel van 1 deel ammoniak, 10 delen water en voeg krijtpoeder toe om de consistentie van dunne zure room te krijgen. Breng het product aan op een lepel en scrub. Er zal geen spoor van zwarte plaque zijn.

Deze video laat zien hoe je een dessertlepel kunt versieren met polymeerklei.