Houten lepels: kenmerken en onderhoud

Een lepel is een van de oudste bestekken, waar tegenwoordig geen huis meer zonder kan. De oorsprong van de houten lepel gaat terug tot het paleolithische tijdperk - rond deze tijd begonnen mensen voor het eerst stukjes houtafval te gebruiken om voedsel op te scheppen. Jarenlang zijn dergelijke lepels onterecht vergeten, maar sinds kort is eco-servies weer in de mode.

Bestek gemaakt van hout is al eeuwenlang wijdverbreid, maar ondanks de overvloed aan metalen en plastic wegwerpschalen, hebben ze hun relevantie niet verloren. Houten pollepels zijn erg handig voor het schenken van voorgerechten en schepjes van dit materiaal zijn onmisbaar bij het roeren van heet voedsel in een koekenpan met antiaanbaklaag.

Interessant feit: de allereerste vermelding van houten lepels is te vinden in het beroemde "Tale of Bygone Years", gedateerd 966. De pagina's van dit werk beschrijven een feest in het paleis van prins Vladimir, die bekend werd vanwege het feit dat de burgerwachten extreem verontwaardigd waren toen ze aan tafel werden aangeboden om de gerechten te proeven die niet met zilver, maar met houten lepels waren bereid. Sindsdien zijn dergelijke gerechten al lang in omloop in Rusland, en zelfs in die jaren dat de snelle ontwikkeling van de metallurgische industrie leidde tot de wijdverbreide verdrijving van houten dingen uit het dagelijks leven.

Een van de belangrijkste voordelen van houten lepels zijn de volgende.

• Antibacteriële eigenschappen - met de juiste verwerking accumuleert het materiaal geen pathogene micro-organismen.
• Specifieke geur, die de neiging heeft om te worden overgebracht naar voedselproducten en ze een rijkere en helderdere smaak te geven.
• Milieuveiligheid - het is algemeen bekend dat hout geen schadelijke en giftige stoffen bevat, daarom is het niet schadelijk voor het lichaam. Bovendien heeft het de eigenschap een gunstig effect te hebben op het verteringsproces. Deze eigenschappen maken het mogelijk om houten bestek te gebruiken om zelfs de kleinste kinderen te voeden.
• Verminderde thermische geleidbaarheid - je kunt zelfs de heetste soep veilig oppakken met een lepel en je lippen niet verbranden, zoals bij het gebruik van metalen apparaten.
• Kracht - uit hout gezaagde producten vervormen niet, en met de juiste zorg barsten, splijten ze niet en zijn ze niet bedekt met krassen, zelfs als ze worden blootgesteld aan frequente mechanische belasting.
• Gemak - het bestek is licht van gewicht, zodat zelfs zwakke mensen het gemakkelijk in de handpalmen kunnen houden.
• Mooi antislip oppervlak - dergelijke lepels glippen niet uit de handen, ze zijn niet koud, ze voelen heel aangenaam aan.
• Kan worden gebruikt voor kookgerei met antiaanbaklaag - houten lepels worden niet warm en maken geen krassen op het oppervlak tijdens het koken in een pan met tefloncoating.

Houten lepels hebben echter hun nadelen.

• Ze vereisen speciale bewaarcondities en zorgvuldige zorg., anders kunnen de producten hun decoratieve uiterlijk niet lang behouden. Een van deze vereisten is vochtigheid - deze zou ongeveer 40-60% moeten zijn.
• Houten bestek kan alleen met de hand worden afgewassen, de vaatwasser is hier niet geschikt, het gebruik van schuurmiddelen en agressieve middelen is niet toegestaan. Veeg de lepels na elke spoeling droog met een zachte doek.
• Als lepels lang in het water liggen, dan worden ze bedekt met schimmel, die onmogelijk te verwijderen is - dergelijk bestek moet worden weggegooid, hun gebruik gevaarlijk voor Gezondheid.
• De boom heeft een poreuze structuur, daarom heeft het de neiging om geuren te absorberen - dit betekent dat lepels niet in de buurt van gekruid voedsel moeten worden bewaard.
• Houten lepels zijn duurder dan hun metalen tegenhangers.

Het is belangrijk dat houten lepels passen goed bij glazen en keramische gerechten, het belangrijkste in dit geval is om vast te houden aan een enkele stijl in ontwerp. Zo zien bijvoorbeeld borden die zijn beschilderd met de Gzhel- of Chochloma-techniek er erg indrukwekkend uit met houten lepels.

Dergelijk bestek creëert een unieke sfeer om zich heen, vul de eetkamer met nationale Russische smaak en gezelligheid brengen - het is geen toeval dat hout van oudsher wordt geassocieerd met de warmte van de haard, gastvrijheid en familiewaarden.

het zou genoteerd moeten worden dat houten lepels worden veel gebruikt als een goed muziekinstrument - alle liefhebbers van volksmuziek weten dat wanneer twee lepels met elkaar in contact komen, ze een zeer helder, helder en uiterst melodieus geluid uitstralen. In veel landen over de hele wereld zijn er zelfs scholen opgericht om op houten lepels te spelen.

De geschiedenis van deze verbazingwekkende apparaten in ons land vindt zijn oorsprong in verschillende kleine dorpjes aan de oevers van de rivieren Uzola en Kerzhenets. In die delen van het land waren de gronden onvruchtbaar en konden de lokale bewoners geen goede oogst verbouwen, waardoor de houtverwerkende industrie een belangrijke bron van inkomsten werd.

Als je wilt, kun je thuis een handgemaakte houten lepel maken. Hiervoor heeft u de volgende gereedschappen en materialen nodig:

• bijl;
• handzaag;
• vijl voor houtwerk;
• afgeronde beitel;
• rasp;
• schuurpapier;
• potlood;
• hout.

Stapsgewijze instructies voor het maken van bestek omvat verschillende stappen.

• Kies een stevig stuk hout zonder rot en scheuren, waarna het met een bijl moet worden gesneden of met een zaag moet worden gezaagd.
• Op een vlakke ondergrond het is noodzakelijk om met een potlood een contour van het toekomstige apparaat te tekenen.
• Met behulp van een zaag worden ze netjes verwijderd alle onnodige gebieden, en met een bijl wordt een afgeronde vorm gegeven aan het buitenste deel van het werkstuk.
• Het is erg belangrijk om een ​​dun laagje hout af te zagen om de optimale hoek tussen de plak en het handvat te vormen, is het raadzaam om langs het gedeelte van hun verbinding met een vijl te lopen.
• In de volgende fase van het werk wordt het handvat gepolijst. Gebruik grof schuurpapier om de ruwste elementen te verwijderen. In de laatste fase is het beter om "nul" te nemen - dit zal het product aangenamer maken om aan te raken.
• Dan kun je beginnen met het maken van een groef in de primeur - schraap hiervoor met een beitel voorzichtig het hout in kleine stukjes eruit. Tegelijkertijd is het erg belangrijk om de dikte van de lepel in de gaten te houden - deze mag niet te dun blijken te zijn.
• Wanneer het vereiste formulier is ontvangen, je kunt hout schoonmaken - hiervoor worden de stroken schuurpapier op een stok met een ronde punt bevestigd en wordt het oppervlak bewerkt.
• Nadat de lepel klaar is, het moet worden gedrenkt in verwarmde plantaardige olie.

Tegenwoordig zijn eco-materialen weer in de mode, daarom ervaren natuurlijke houtproducten, waaronder serviesgoed, een heropleving in populariteit. Daarom heeft het vervaardigen van lepels uit hout een serieel karakter gekregen.

Tegenwoordig kun je in de uitverkoop hele sets houten gebruiksvoorwerpen vinden, op een draaibank gedraaid. Voor hun vervaardiging wordt speciale apparatuur gebruikt: snijders, beitels, borstels met een stapel staal, evenals lepelmessen en ander gereedschap. De technologie zelf is vergelijkbaar met thuistechnologie, maar het eindproduct blijkt van hogere kwaliteit, praktisch en duurzaam te zijn.

De kunst van het maken van een houten lepel in Rusland is altijd goed ontwikkeld. Ambachtslieden maakten een grote verscheidenheid aan producten die verschilden in doel, vorm, diepte en decoratief ontwerp. Het totale aantal variëteiten is groot en het is niet mogelijk om het exacte aantal te noemen.

De meest populaire voorbeelden worden gepresenteerd in het Semyonov-museum, waaronder de volgende typen.

• Heilige Communie Dispenser Lepel - vroeger werd het een "leugenaar" genoemd, aan het einde van het handvat knipten de oudgelovigen meestal een tweevinger uit.

• Mezheumok - Dit is de meest voorkomende middelgrote lepel die tijdens de lunch wordt gebruikt, soep inschenken en er pap mee eten. Trouwens, de naam van de lepel betekent "iets daartussenin, noch dit noch dat, niet behorend tot de ene soort of tot een andere". In de oudheid betekende dit concept niet alleen bestek, maar in principe alles "gemiddeld".

• Butyrka - een lange burlach-lepel, de naam komt van het oude Russische "butyrit" - draai om, roer. Zo'n lepel was even breed als de mezheumok, maar iets grover en dikker. Deze lepel werd door de schippers achter het lint van hun hoofddeksel bewaard; het was hun eigenaardige insigne, een "teken".

• Baskische (of Baskische) lepel - dit bestek had een langwerpige en stompe vorm, een vergelijkbare structuur had een half afgeschuind, iets meer afgerond gebruiksvoorwerp. In vertaling betekent de naam "mooi, versierd".

• Nieuwsgierig - zo noemden ze lepels met spitse neuzen in Rusland. Er is een mening dat het over haar gaat dat het spreekwoord is samengesteld: "De lepel is smal, maar hij bevat drie stukken, hij moet snel worden verdund zodat hij zes stukken tegelijk kan dragen."

• Opvouwbare lepels - dit zijn de duurste apparaten die werden geproduceerd in de provincie Nizhny Novgorod.

Het gebruik van eetlepels van hout is toegestaan ​​voor een breed scala aan processen.

• Roersoepen en tweede warme gerechten, evenals jus, sauzen en granen. In tegenstelling tot de populaire metalen producten van tegenwoordig, worden deze lepels niet warm, waardoor het risico op brandwonden wordt geminimaliseerd.
• Bij het koken van sommige gerechten recepten vereisen vaak de toevoeging van azijn - het is het beste om hiervoor hout te gebruiken, want wanneer de azijnessentie interageert met het metaal, krijgen de producten vaak een karakteristieke onaangename nasmaak die het afgewerkte gerecht aanzienlijk verslechtert. In sommige gevallen is er ook een verdonkering van het oppervlak van de lepel.
• Voor het kneden van gistdeeg en enkele andere vloeibare mengsels zoals pannenkoeken, pannenkoeken, taarten en stoofschotels.

Om ervoor te zorgen dat houten lepels hun eigenaren zo lang mogelijk van dienst kunnen zijn, enkele bedieningsregels moeten worden gevolgd.

• Direct na aankoop het oppervlak van het bestek moet worden behandeld met een kleine hoeveelheid plantaardige olie - bij veelvuldig gebruik voorkomt dit barsten. Je kunt elke olie gebruiken - zonnebloem, lijnzaad, pompoen of maïs, het is raadzaam om het voor te verwarmen, een servet te deppen en het goed in een lepel te wrijven. Het apparaat kan na verwerking enkele uren worden gebruikt, omdat de olie volledig moet worden opgenomen. Het is raadzaam om de procedure elke 10-14 dagen te herhalen.
• Houten lepels moeten onmiddellijk worden gewassen na gebruik, aangezien het nogal moeilijk is om stukjes gedroogd voedsel van het oppervlak van het hout te verwijderen. Maak de lepels schoon met warm water, een zwak geconcentreerde reinigingsoplossing en een gewone spons.
• Houten keukengerei kun je beter apart opbergen, probeer bijvoorbeeld in een glazen pot of pot contact tussen houten en metalen voorwerpen te vermijden.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van houten lepels met je eigen handen.