Alles over Butt Cutting Boards

Er was eens een traditionele en unieke (vrijwel geen opties) houten snijplank die niets meer kon vervangen. Relatief recent zijn er plastic en glasproducten in keukens verschenen, die huisvrouwen al snel leuk vonden. Maar niet iedereen. Iemand weigert principieel plastic te gebruiken, iemand werkt niet graag met "luid" glas. Dunne houten snijplanken verliezen echter vrij snel hun uiterlijk, moeten dieper worden gespoeld en roepen zelfs tal van esthetische vragen op. Maar er is een uitweg - einde snijplanken.

Ze hebben vrij recent hun hoogtepunt van populariteit gekend: met de komst van Instagram begonnen minnaressen van de hele wereld zonder tijdschrifttendensen te begrijpen wat er tegenwoordig in de mode is, wat echt stijlvol, gezellig en comfortabel is. In veel keukens van eigenaren van westerse accounts zijn "dikke", solide uitziende snijplanken verschenen. De gebruikelijke keukenscène was aan het veranderen en de vraag naar huishoudelijke artikelen in Scandinavische stijl (en soortgelijke artikelen) groeide erg hoog. Winkels begonnen aandacht te besteden aan indrukwekkende producten en ondernemende ambachtslieden en particuliere bedrijven reageerden op het huidige verzoek.

Maar eindborden zijn lang geleden uitgevonden, toen niet alleen Instagram, maar zelfs elektriciteit niet beschikbaar was. Het eerste eindbord was een normale snede uit een boom met een vrij ruwe afwerking, maar nog steeds redelijk comfortabel.

Je hebt een speciaal hout nodig, een veilige, niet-giftige lijm, een speciale schuurbeurt van elke staaf, een pasvorm. En ook verwerking met speciale olie in een reeks van lagen. Zelfs de meest hardwerkende vakman maakt niet één product op een dag: het werk duurt 4-5 dagen, als je het drogen hier meerekent. Maar het resultaat is niet alleen een keukenaccessoire, maar een trouwe, duurzame, duurzame assistent bij de belangrijkste culinaire manipulaties.

Er zijn zeker meer voordelen. En als ze je aan het twijfelen brengen, kan theoretische kennis waarschijnlijk niet worden vergeleken met de praktijk: het is voldoende om een ​​dag in de keuken door te brengen met een eindplank, omdat je gewoon niet wilt terugkeren naar andere snijopties.

Hier is een beschrijving van 8 onbetwistbare voordelen van een endboard.

1. De opbouw van de plank is zodanig dat de eindplanken zo lang mogelijk hun oorspronkelijke uiterlijk (zeer esthetisch en solide) behouden. Hun duurzaamheid is boven alle lof. En dit wordt verzekerd door een speciale verlijming van houtvezels, waardoor ze evenwijdig zijn aan de bewegingen van het mes. Het mes snijdt ze niet, maar opent ze, om het simpel te zeggen. En na het snijden zijn de meeste vezels weer gesloten. Dat is de reden waarom de bezuinigingen op het product gedurende een zeer lange tijd, meerdere jaren, niet zichtbaar zullen zijn.
2. Er wordt gebruik gemaakt van de meest duurzame houtsoorten, deze zullen niet splijten als ze vallen. Op een dunne plank is het risico dat de dunne spaanders wegvliegen bij het versnipperen erg groot. Met het eindbord is daar geen sprake van: de veiligheid van uw culinaire ervaringen blijft van kracht.
3. Wanneer de meester klaar is met het maken van het bord, moet hij het met minerale olie bedekken.... En de eigenaar zelf moet hetzelfde doen tijdens het gebruik. Het zijn niet alleen obsessieve esthetische eisen: de minerale olie helpt het eindbord waterafstotend te blijven.
4. Eindplaten hebben een antimicrobieel ontwerp. Zoals eerder vermeld, worden de vezels van het hout uit elkaar getrokken, niet gesneden. En ze sluiten heel snel weer op elkaar, zodat bacteriën geen kans krijgen om binnen te komen. Maar dit wordt vaak verweten van dunne houten planken.
5. De functionaliteit van hun bord verliest niet lang. Vlees, vis, gehakt, noedels, groenten snijden - alle manipulaties kunnen worden uitgevoerd op een snijplank van dit type.
6. Het eindbord kan ook worden gebruikt voor het serveren van gerechten - dit wordt vergemakkelijkt door het aantrekkelijke uiterlijk. Ook al word je overrompeld door spontane gasten, snijd de worst (vlees, ham), groenten, kruiden en kaas in plakjes en serveer alles goed op het bord. Je kunt er ook een kleine steelpan neerzetten. Wees gerust, gasten zullen het geweldig vinden, ze zullen je beschouwen als een modern en creatief persoon - en het kost niet veel tijd en onnodige paniek om een ​​diner als dit te organiseren.
7. Geen ingewikkelde bordverzorging... Je moet er ook een flesje minerale olie (of lijnzaad) bij kopen en de plank na gebruik mee afvegen. De boom moet worden voorgewassen en gedroogd.
8. Makkelijk te gebruiken. De fabrikant maakt voornamelijk modellen met poten, die zijn voorzien van een antislipcoating. Het bord glijdt niet weg, de eigenaar is beschermd tegen letsel.

Het blijft alleen om de nadelen op te sommen - er zijn er twee.

1. Prijs - het is aanzienlijk hoger dan dat van dunne platen. Maar de eindversie gaat ook veel langer mee en is uit hygiënisch oogpunt vele malen betrouwbaarder.
2. Het gewicht - het bord is zwaar, daar bestaat geen twijfel over, maar dit is niet zo'n nadeel. Ze zal minder vaak vallen, niet uit haar handen glippen.

Snijplanken kunnen verschillend van vorm zijn: vierkant, rond, ovaal, elliptisch. Welke te kiezen is een kwestie van het gemak van de eigenaar. Voor iemand is de vierkante versie praktischer, iemand accepteert alleen de ronde - hier kan geen objectief advies zijn.

Wat betreft de maat, hier kunt u de lengte, breedte en hoogte inschatten. De lengte kan van 10 tot 70 cm zijn, de breedte - van 10 tot 45 cm en de hoogte - van 3 tot 8 cm. Vaker kopen ze planken van 30x40 cm met een dikte van 3 cm.

Het hout dat wordt gebruikt voor de vervaardiging van eindproducten is een lijst van minimaal 10 items. Elk type materiaal heeft zijn eigen voor- en nadelen, belangrijke fabricageverschillen.

Laten we eens kijken naar de belangrijkste opties.

• Van grenen. Kortom een ​​goedkoop bouwmateriaal. Zacht hout, goedkoop en betaalbaar materiaal, makkelijk te verwerken. Maar specifiek voor het bord is de optie verre van de beste.
• Gemaakt van berken. Het ras is van gemiddelde hardheid, goed in verwerking, maar het berkenaccessoire wordt vrij snel zwart en is ook bang voor vocht.
• Beuken. Massief en hard hout, maar hout wordt gekenmerkt door een sterke hygroscopiciteit, het absorbeert vocht, daarom zijn dergelijke producten altijd gelakt.
• Eik... Goed materiaal, hoge dichtheid. En hoewel het bijna ideaal is voor een snijplank, kan maar één ding verwarrend zijn: de kosten. Eik is niet eenvoudig te verwerken vanwege dergelijke kosten.

Maar ze maken ook producten van lariks, van lijsterbes, van gewone vogelkers - maar die zijn beslist inferieur aan eiken. Maar bijna alle gepresenteerde planken presteren nog steeds beter dan dun snijdende houten planken. En dit komt door de verschillende rangschikking van de vezels: voor het eindmodel staan ​​ze loodrecht op het snijvlak, niet parallel.

Let bij het kiezen van een keukenaccessoire op de weefmogelijkheden. Het bord bestaat uit stukken, zodat ambachtslieden verschillende patronen kunnen maken.

Overweeg de variëteiten die vaker voorkomen dan andere.

• Dambord weven... De meester lijmt de blokken van twee kleuren in een dambordpatroon. Als je wilt, kun je echt schaken op zo'n bord, hoewel het veel handiger is om het te gebruiken om te slicen.
• Manden vlechten. Staven van hout zijn met elkaar verweven, hoewel dit slechts schijn is, lijkt het patroon op een rieten mand.
• Complexe versiering. Een meester kan een complex ornament op het oppervlak maken volgens een individueel verzoek, hij kan zelfs een hele afbeelding uitsnijden. Maar de prijs voor zo'n bord zal ook stijgen, werken van auteurs zijn altijd duurder (vooral als je een 3D-effect of iets anders nodig hebt).

En u kunt ook eigenaar worden van een bord met een container. Het wordt een heel dik bord, waarbinnen de container "verbergt", waar het gesneden materiaal naartoe gaat. Meestal is de container gemaakt van roestvrij staal. Op een andere manier worden dergelijke modellen eindplaten met gastronormbakken genoemd. Dit is natuurlijk handig, maar iemand is nog steeds meer gewend aan het werken aan een klassiek bord van hoogwaardig materiaal. Er is dus geen objectieve vergelijking mogelijk.

Alle keukengerei gaat langer mee als je er goed voor zorgt.

De principes zijn niet de moeilijkste.

• Laat het product niet nat achter. Het is niet nodig om het voor het wassen vooraf te weken.
• Was de plank na gebruik in warm water met standaard wasmiddelen. Zeep, azijn en bakpoeder kunnen ook worden gebruikt om te wassen als u meer bekend bent met huishoudelijke chemicaliën. Na het wassen moet je vocht verwijderen met een handdoek, het bord drogen.
• Je kunt zo'n artikel niet in de vaatwasser wassen (dit staat altijd aangegeven in de gebruiksaanwijzing).
• Je kunt een eindbord als standaard gebruiken en er gerechten op serveren, maar alleen niet heet. Een veelgemaakte fout is om de plank als pan te gebruiken, omdat deze dan snel onbruikbaar wordt.
• Het bord mag ook niet in de magnetron en oven worden geplaatst.

Het belangrijkste is om het bord goed te behandelen met minerale olie. In het warme seizoen is het voldoende om dit eens in de anderhalve tot twee maanden te doen. Wanneer radiatoren in huis werken, moet u de procedure versnellen. Op een perfect gewassen en gedroogd bord moet je slechts een eetlepel minerale olie aanbrengen: je hebt het niet langer nodig, het is jouw taak om het materiaal te laten weken en het niet in olie in te wisselen.

Wrijf de olie in een cirkel met een wattenstaafje. Het is belangrijk om het hele oppervlak met olie te bedekken: als je sommige plekken mist, is de behandeling van slechte kwaliteit.

Geschikt voor verwerking:

• minerale olie (kopen in timmer- en cosmeticawinkels);
• vaseline (in apotheken);
• lampolie (in kerkwinkels).

Andere impregnaties zijn absoluut niet nodig, vernis of iets anders is helemaal niet nodig. Bovendien kun je het product beschadigen en is het niet meer geschikt voor het snijden van voedsel.

Zie de volgende video voor het maken van een eindsnijplank.