Zeef voor bloem: soorten, kenmerken van selectie en bediening

Koken is een van de meest complexe en uitdagende gebieden van het menselijk streven. Er zijn een aantal processen die moeten worden uitgevoerd en gecontroleerd tijdens de voedselbereiding. Vooral het werken met meel is bijvoorbeeld lastig. Voordat u dit ingrediënt aan een gerecht toevoegt, moet u ervoor zorgen dat het schoon en vrij van onzuiverheden is. Hiervoor wordt het meel door een zeef gezeefd.

Er is tegenwoordig een breed scala aan keukengerei op de markt te vinden. Zeven zijn geen uitzondering. Fabrikanten en verkopers bieden consumenten een breed scala aan soorten van dit keukenapparaat. Welk type zeef u moet kiezen en hoe u deze correct gebruikt - lees ons artikel. Hier leert u alle fijne kneepjes van het gebruik van dit item en vindt u antwoorden op al uw vragen.

Een zeef is een meelzeef die tegenwoordig in bijna elke keuken te vinden is. Ondanks het feit dat dit apparaat tegenwoordig behoorlijk populair is, verscheen het voor het eerst in de oudheid. In de loop van zijn bestaan ​​heeft de zeef herhaaldelijk zijn uiterlijk veranderd, vanuit functioneel oogpunt, en is hij hetzelfde praktische stuk keukendecoratie gebleven.

Als we in het algemeen het uiterlijk en het algemene ontwerp van een zeef beschrijven, dan moet gezegd worden dat: dit object is een soort lichaam waarop een rooster is bevestigd. Het is duidelijk dat dit of dat product door dit rooster moet worden gezeefd (in de meeste gevallen bloem).Zoals we kunnen zien, is het ontwerp van het apparaat vrij eenvoudig, maar desalniettemin is het behoorlijk effectief en helpt het bij het oplossen van verschillende culinaire problemen.

De zeef kan van verschillende materialen zijn gemaakt: tegenwoordig kun je op de markt en in winkels huishoudelijke apparaten van metaal, plastic of hout kopen. Bovendien is het rooster meestal gemaakt van plastic of haargaas.

Een zeef is een universeel apparaat waar geen huisvrouw zonder kan. Ondanks het feit dat u vandaag op de markt een grote verscheidenheid aan biologische producten, halffabrikaten en kant-en-klare voedingsmiddelen kunt vinden, zijn er op dit gebied nog steeds enkele lacunes. Meel dat bijvoorbeeld in een winkel is gekocht, kan niet onmiddellijk worden gebruikt om te koken (gebak, sauzen). Dit product moet slagen een soort voorbereidingsproces voordat het een ingrediënt in een gerecht wordt - de bloem moet worden gezeefd.

Allereerst is het nodig om bloem te zaaien om verschillende soorten mechanische onzuiverheden die in dit product kunnen zitten, te verwijderen. Dit proces is relevant, ongeacht welk gerecht u van plan bent te koken. Bovendien wordt aangenomen dat bloem moet worden gezeefd voordat het aan het deeg wordt toegevoegd. Door deze procedure verbetert u de kwaliteit van het eindproduct aanzienlijk - uw gebakken goederen worden zachter en luchtiger.

Dus, ondanks het feit dat de zeef van nature een nogal primitief apparaat is, zijn rol is onvervangbaar met betrekking tot koken. Dit apparaat wordt actief gebruikt door zowel amateur-huisvrouwen als professionele chef-koks, werknemers van elite-restaurants en andere plaatsen van openbare catering.

Er is tegenwoordig een enorme verscheidenheid aan zeefvariaties op de markt. Dit keukenapparaat is zowel qua uiterlijk als qua gebruikscomfort sterk geëvolueerd.

Een van de eenvoudigste, maar tegelijkertijd populaire en wijdverbreide mechanismen is dus een mechanische keukenhandzeef met een handvat, die is gemaakt in de vorm van een mok. Zo'n apparaat is te vinden in bijna elke winkel met keukengerei en het is erg goedkoop. Ondanks het feit dat het mechanisme van de zeefmok vrij eenvoudig is, het is tegelijkertijd behoorlijk effectief, gaat goed om met zijn functies.

Vaak is deze handzeef van metaal. De mok heeft geen bodem - in plaats van de traditionele bodem is er dezelfde zeef. Voor gemak en comfort tijdens het gebruik is de mok voorzien van een speciaal handvat, dat op zijn beurt uit twee delen bestaat en een ingebouwde veer heeft. Om het zeefproces uit te voeren, moet u de bloem in de mok gieten en vervolgens op de hendel drukken. Door dit persen wordt de zeef automatisch in werking gesteld: bloem gaat door kleine gaatjes en stroomt al gezeefd uit in een container die je van tevoren hebt voorbereid. Aan de andere kant blijven alle niet-gezeefde elementen en deeltjes op het binnenoppervlak van de zeef.

Zo'n zeef heeft een aantal voordelen, waardoor hij populair is geworden onder huisvrouwen. Zo is hij bijvoorbeeld door zijn kleine formaat vrij eenvoudig in gebruik. Daarnaast zorgt de compactheid van het apparaat voor een schone en opgeruimde werkplek. Het zeefontwerp is vrij aantrekkelijk en modern. Het nadeel van een mokzeef is dat deze niet geschikt is voor industrieel gebruik. Het is alleen handig om te gebruiken als u een vrij kleine hoeveelheid bloem moet zeven.

Een meer traditionele optie is een grote ronde houten zeef. Zo'n apparaat werd niet alleen door onze moeders en grootmoeders gebruikt, maar ook door onze verder weg gelegen voorouders. Desondanks blijft deze optie voor het zeven van bloem behoorlijk populair en is deze in veel keukens te vinden.

Door zijn structuur is een houten zeef niets meer dan een houten hoepel, aan één kant waarvan een gaas met cellen is bevestigd. Om de zeefprocedure uit te voeren, moet de zeef heen en weer worden bewogen, waarbij een soort schudbeweging wordt uitgevoerd. Er wordt aangenomen dat een houten zeef de meest milieuvriendelijke versie van een dergelijk apparaat is, dat u vele jaren van dienst zal zijn en het gezeefde product niet zal schaden.

Het grootste nadeel van zo'n zeef is dat: Door zijn grote formaat en diameter is het onmogelijk om een ​​schone werkplek te garanderen. Meel kan alle kanten op vliegen.

Een ander veelvoorkomend zeefmodel is een metalen zeef met een handvat. Uiterlijk kan dit apparaat op een emmer lijken. De bodem is echter niet massief, maar bestaat uit een gaas met cellen, dat de functie van zeven vervult. De constructie van deze zeef is niet gelijk aan die hierboven beschreven. Het belangrijkste verschil is het oppervlak van de zeef, dat niet recht is, maar een verdieping heeft. Deze verdieping verhoogt de efficiëntie en versnelt het screeningsproces.

Zo kunt u vandaag op de markt een keukenapparaat vinden voor het zeven van meel in overeenstemming met alle wensen en behoeften. Zo is een zeefmok geschikt voor huisvrouwen die dol zijn op bakken en is een houten zeef een prima optie om op grotere schaal bloem te zeven.

Over het algemeen is de keuze van een zeef voor elke culinaire specialist een puur persoonlijke aangelegenheid. Er zijn een paar eenvoudige principes om in gedachten te houden bij het kopen van dit apparaat.

• De grootte van de cel kan belangrijk zijn. Als algemene regel wordt aangenomen dat hoe lager deze indicator, hoe schoner en kwalitatief beter meel zal zijn.
• Constructie is een ander belangrijk kenmerk. Ondanks dat een van de meest populaire modellen een zeefmok is, is het apparaat van dit apparaat niet voor iedereen even handig. In dit opzicht moet u de keuze individueel benaderen.
• Prijs speelt ook een rol. Over het algemeen zijn de kosten van een dergelijk apparaat vrij laag. De goedkoopste zijn echter traditionele zeefopties - hout en plastic.
• Houd bij het kiezen van een apparaat rekening met de schaal en het volume waarin u de bloem moet zeven.
• Probeer opties te kiezen die niet alleen geschikt zijn voor het zeven van bloem, maar ook voor het verwerken van andere producten (zoals cacao).

Dus, met alle tips in gedachten, kun je niet fout gaan met je keuze.

De regels voor het bedienen van het apparaat zijn vrij eenvoudig, vergeet echter niet goed voor dit keukengerei te zorgen.

• Na elk gebruik moet het worden gewassen of schoongemaakt - dit geldt vooral als u niet alleen bloem, maar ook andere ingrediënten in dit apparaat verwerkt. In die zin moet een houten zeef het meest voorzichtig worden behandeld, omdat een dergelijk materiaal niet van overtollig vocht houdt en geuren kan absorberen.
• Als u tijdens het wassen wasmiddelen of chemische oplossingen gebruikt, spoel het apparaat dan grondig uit zodat er geen microdeeltjes op het oppervlak en in de gaascellen achterblijven. Anders kan het gezeefde product tijdens het daaropvolgende gebruik van het apparaat gaan interageren met de overblijfselen van reinigingschemicaliën.
• Het wordt aanbevolen om de zeef op een droge en schone plaats te bewaren - op deze manier verlengt u de levensduur van dit apparaat.
• Als u modellen met een grote diameter gebruikt (hout, kunststof of metaal), probeer dan zo voorzichtig mogelijk te werken. Als u deze regel negeert, kan er meel op alle oppervlakken van uw keuken zijn en moet u extra schoonmaken.

Uit het bovenstaande kunnen we concluderen dat: een zeef is een apparaat dat uit de oudheid tot ons kwam. Ondanks het feit dat het ontwerp en het uiterlijk in de loop van de tijd herhaaldelijk zijn veranderd, zijn de functionele kenmerken van dit keukengerei hetzelfde gebleven.

In de volgende video vind je een overzicht van een mok voor het zeven van bloem.