Braadhuls: hoe kiezen en gebruiken?

Voor moderne huisvrouwen is er tegenwoordig een breed scala aan keukenapparatuur gecreëerd, waarvan de belangrijkste taak is om het kookproces te vergemakkelijken en te versnellen. Daaronder zijn er zeer multifunctioneel en duur, maar er zijn ook budgetopties, zoals een speciale bakhoes.

Ondanks zijn relatief recente verschijning op de markt, won het snel aan populariteit onder huisvrouwen. En wat is de eigenaardigheid van een dergelijk product, wat zijn de subtiliteiten van het gebruik ervan, zullen we in dit artikel begrijpen.

In feite zijn bakzakken of -hoezen niet zo'n innovatieve uitvinding. Professionele koks hebben ze al eerder gebruikt. Maar voor gewone huisvrouwen kwamen ze nog niet zo lang geleden beschikbaar, maar ze werden er meteen verliefd op.

Deze ovenschaal ziet eruit als een gewone filmrol, maar dan met een bijzondere textuur. Als u een onderdeel uit één stuk afsnijdt, kunt u een huls van de gewenste lengte krijgen. En om het voor het beoogde doel te gebruiken, is het noodzakelijk om de uiteinden van de rol stevig vast te binden. Om dit te doen, kunt u de speciale clips in de set gebruiken of dunne delen van de hoes zelf.

Daarnaast, je kunt eten koken in een verpakking zonder vet te gebruiken - alle producten worden gekookt in hun eigen sap. Dat is de reden waarom hittebestendige tassen erg populair zijn bij diegenen die een gezonde levensstijl proberen te leiden en de ware smaak en voordelen van producten waarderen.

Tegelijkertijd zijn tassen van sommige fabrikanten niet alleen geschikt om te bakken, maar ook om voedsel in te vriezen. En voor het koken van voedsel in een multicooker is een vacuümzak het meest geschikt. Het is dichter en duurzamer en kookt sneller.

Maar ook veel ervaren huisvrouwen zeggen dat dit specifieke apparaat is ideaal voor het stomen van voedsel, vooral degenen die snel en sterk kunnen overkoken en hun vorm verliezen. Bijvoorbeeld vissen. Met de bakmouw kun je op verschillende manieren lekker, gevarieerd en gezond eten bereiden, terwijl de gastvrouw na het koken de gerechten niet lang hoeft te wassen van vet en sappen.

En verder: een zak en een braadhuls zijn iets verschillende dingen, hoewel huisvrouwen vaak denken dat ze één en hetzelfde zijn... De mouw is een eendelige stof, waarvan je zelf een stuk van de gewenste maat moet afknippen. Een zak is een individueel pakket van een bepaalde grootte, dat alleen aan de andere kant moet worden vastgemaakt voordat het wordt gekookt.

Een hittebestendige kookzak heeft, net als elk ander kooktoestel, veel voordelen. Laten we de belangrijkste opsommen.

• Beschikbaarheid. Zo'n apparaat wordt overal verkocht en is vrij goedkoop.
• Rijk assortiment. In de uitverkoop zijn er hoezen van verschillende fabrikanten, verschillende lengtes en dichtheidsgraden. Er zijn mouwen met clips en er zijn ook eenvoudige stropdassen.
• Universeel of voor eenmalig gebruik. Een dergelijk apparaat kan zowel geschikt zijn voor uitsluitend gebruik in de oven als voor invriezen of stomen.
• Gebruiksgemak en veiligheid. Tegenwoordig is al wetenschappelijk bewezen dat de hoes het menselijk lichaam zelfs bij sterke verwarming niet schaadt en geen giftige stoffen afgeeft.
• Vetvrij koken... Hier kunt u alle soorten volledig natuurlijk voedsel bereiden.
• De braadhuls kan voor een grote verscheidenheid aan voedsel worden gebruikt - groenten, champignons, vis, vlees en gevogelte.

Er zijn ook enkele nadelen aan dit apparaat.

• Eenmalig gebruik. Elk deel van de rol kan maar één keer worden gebruikt.
• Gewetenloze fabrikanten maken het van een te dunne film, die opblaast tijdens het bakken en gewoon breekt onder stoomdruk. Als gevolg hiervan kan het niet alleen de bakplaat bevlekken, maar ook de hele oven.

Veel mensen denken ten onrechte dat de hoes bij te hoge temperaturen verbindingen kan afgeven die gevaarlijk zijn voor het menselijk lichaam, die ook de producten zullen verzadigen. In feite is dit helemaal niet het geval.

Bij hoge temperaturen valt deze stof uiteen in gewoon water en koolstofdioxide. Als de hoes tijdens het gebruik te verkoold raakt, betekent dit dat deze is gemaakt van film van lage kwaliteit. Maar zelfs daaruit zal de gezondheid geen schade toebrengen - alleen verkoolde deeltjes op de bakplaat.

Om een ​​echt hoogwaardige bakhoes aan te schaffen, die u alleen met plezier kunt gebruiken, het is noodzakelijk om de aanbevelingen van specialisten op te volgen.

• Kies alleen een sleeve van een bekend merk. Daarvoor moet u ook de beoordelingen bestuderen van degenen die een dergelijk apparaat regelmatig kopen.
• Als het mogelijk is, moet u uw potentiële acquisitie ruiken. De hoes mag geen giftige plastic geur hebben die te sterk is. Op een vriendelijke manier mag er helemaal geen geur zijn.
• Het is noodzakelijk om de rand van de mouw met uw handen aan te raken - deze mag niet in uw handen afbrokkelen en te zacht zijn. Anders zal het, zelfs op het moment dat er voedsel in wordt gelegd, scheuren.

De specifieke volgorde van acties en aanbevelingen hangt af van waar het koken in de toekomst precies zal plaatsvinden. Maar er zijn ook een paar eenvoudige regels die altijd moeten worden gevolgd.

• Een stuk van de mouw moet met een marge worden afgesneden. Gemiddeld moet de grootte anderhalf keer het volume zijn van het voedsel dat erin wordt gekookt.
• Het is absoluut noodzakelijk dat u het apparaat inspecteert voordat u voedsel plaatst en ervoor zorgt dat er geen gaatjes of gaten in zitten.
• De uiteinden van de mouwen moeten zorgvuldig en stevig worden vastgemaakt. Je kunt ze vastmaken met speciale clips of met de bijbehorende stropdassen.

Veel recepten geven aan dat producten moeten eerst in de hoes worden geplaatst en pas daarna kruiden en smaakmakers toevoegen. Schud het vervolgens, na het binden, meerdere keren om het gelijkmatig te verdelen. Maar vaak, vooral als de hoes van slechte kwaliteit is, breekt hij op dit moment. Dat is waarom het is beter om eerst alle ingrediënten te mengen met de nodige toevoegingen en pas dan alles in een zak te doen.

Velen zijn verrast dat je in de magnetron kunt koken met behulp van de braadhuls. Koken op deze manier is zelfs een plezier:

• snijd een deel van de mouw af op de gewenste lengte;
• bereid alle producten voor om te koken, meng ze met kruiden;
• knoop een mouw aan de ene kant, doe er voedsel in, knoop de uiteinden aan de andere kant vast;
• plaats het werkstuk in een keramische bak of magnetronschaal;
• maak verschillende gaatjes bovenop de mouw met een naald zodat de stoomdruk deze niet barst;
• zet de sleeve in de oven, kies een kooktijd van 15 tot 25 minuten, afhankelijk van het soort voedsel en de grootte van de stukken.

In principe is het noodzakelijk om voedsel in de oven in de hoes te bakken op dezelfde manier als bij de vorige methode.

Dat wil zeggen, ze snijden een stuk folie van de vereiste lengte af, binden het aan één kant en leggen alle producten. Vervolgens worden de uiteinden aan de andere kant vastgebonden, de hoes op een bakplaat gelegd, er worden een paar gaatjes in gemaakt.

U kunt echter op verschillende manieren bakken - met of zonder korst op het voedsel. In het tweede geval, nadat u de producten in de oven hebt geplaatst, hoeft u alleen maar de vereiste tijd te wachten en de hoes eruit te halen. Maar om een ​​korst te krijgen, wordt 15 minuten voor het einde van het koken de hoes van bovenaf gesneden en lichtjes naar de zijkanten geduwd.

Het blijkt dat je zo'n hittebestendige rol in een multicooker kunt gebruiken. Voorstanders van deze methode zeggen dat de producten op deze manier gelijkmatiger worden opgewarmd en een bijzondere smaak en geur hebben.

Maar alleen de fabrikanten van deze huishoudelijke apparaten zelf zijn het hier niet mee eens. Ze verbieden het gebruik van een kookhoes in dit apparaat niet, maar vinden het gewoon zinloos. Als je toch wilt experimenteren, dan de volgorde van alle acties is hetzelfde als bij het koken in de oven.

Helemaal aan het begin van het artikel zeiden we al dat huisvrouwen vaak een hoes en een bakzak door elkaar halen. Dus als een rol hittebestendige folie niet bij de hand was, kunt u speciale bakzakken gebruiken. In tegenstelling tot mouwen hoeven ze niet in stukken te worden gesneden, maar zijn ze slechts aan één kant vastgebonden.

Als laatste redmiddel is het toegestaan ​​om in plaats van zakken en hoezen bakfolie te gebruiken. Maar alleen moet het voor betrouwbaarheid in meerdere lagen worden gevouwen en in een speciale ovenschaal worden geplaatst, en niet alleen op een bakplaat.

De moderne culinaire bakmouw is een voordelige en veelzijdige hulp voor elke huisvrouw. Het bespaart u niet alleen tijd bij het bereiden van bekende gerechten, maar verlost u ook van onnodig afwassen en maakt het ook mogelijk om smakelijke en gezonde maaltijden te bereiden van bekende producten.

In de volgende video leer je hoe je pilaf kookt met een braadhuls.