Zoetwaren nozzles-rozen voor room

Als je dol bent op het bakken van taarten en andere zoete lekkernijen, en je desserts wilt verbeteren, moet je verschillende culinaire accessoires aanschaffen om je creaties nog mooier te versieren en geliefden en vrienden te verrassen. Het slagroomopzetstuk is een must-have voor elke banketbakker, zowel professioneel als amateur.

Nozzles voor room zijn kegels van verschillende vormen waarmee u desserts effectief kunt decoreren, ongeacht hun vorm en grootte. Meestal worden ze samen met gebakspuiten, zakjes gekocht of op zichzelf gemaakt als je een soort unieke vorm nodig hebt die niet op de culinaire markt bestaat. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken en het eindresultaat ziet er geweldig uit!

De inkepingen aan het uiteinde van de kegel van de nozzles zijn zo verschillend dat de ogen wijd openlopen, en het is erg moeilijk om een ​​keuze te maken. De rozenvorm zal een win-win zijn. Het zal niet alleen je taarten versieren met mooie bloemen - je kunt ook leren hoe je een heleboel andere patronen kunt maken met zijn hulp. Deze vorm zal helpen om buitengewone "doppen" voor een cupcake te maken, als je de crème van de randen naar het midden begint te leggen, en niet vanuit het midden van het product. Afhankelijk van het type dop (gesloten of open) krijg je verschillende bloemen.

Er zijn verschillende modellen bijlagen.

• Roos openen. Deze kegel heeft zijsneden in een bepaalde hoek om geweldige crèmekleurige rozen te maken. In het dagelijks leven wordt dit mondstuk "waaier" genoemd.
• Franse roos. Taps toelopend met frequente sneden voor meer bloembladen.
• Bloemen. De kegel heeft kleine gaatjes om kleine romige bloemen te maken. Zeer handig opzetstuk voor het decoreren van cupcakes en koekjes.
• Oosterse roos. Het meest aanbevolen mondstuk voor banketbakkers. Maakt bloemen in verschillende vormen, het hangt allemaal alleen af ​​van de decoratietechniek, maar zelfs als je voor de eerste keer rozen probeert te maken, is het onmogelijk om een ​​fout te maken.

De grootte van het gereedschap is niet het minste waar u op moet letten. Onthoud dat als het opzetstuk minder dan 3 cm groot is, het erg onhandig voor u zal zijn om ermee te werken, wat voor soort culinaire ervaring u ook heeft. De standaardmaat van de sproeiers is ongeveer 4 cm, als deze hoger is, kunt u ongebruikelijke patronen en meringues maken.

Met het bloemenopzetstuk kun je hele floristische composities maken als toetje. De bloemen zullen niet groot zijn, maar ze zullen er erg indrukwekkend uitzien. U kunt de texturen en kleuren van de crème variëren om een ​​buitengewoon boeket te krijgen.

De oosterse roos maakt enorm veel bloemvariaties in verschillende vormen en maten. Er zijn verschillende snitten van dit model: druppelvormig, met een rechte snit, afgeschuind, met een rechte snit. De keuze hangt alleen af ​​van het gemak voor de banketbakker. Houd vlak voor het kopen het opzetstuk in je hand en probeer in gedachten een roos te maken. Hoe is het voor jou handiger om vast te houden? In een hoek? Met je linkerhand? Rechts? Maak hieruit een begin bij het kiezen van een kegel.

Om te beginnen met het maken van een roos, heb je een basis nodig, die een soort conisch oppervlak kan zijn, of een kant-en-klaar zoetwarenproduct. Maar als je nog weinig ervaring hebt, moet je eerst apart oefenen en dan bijvoorbeeld de afgewerkte roos "verplanten" op een cake of koekje. Je kunt ook een speciale banketstok kopen, deze wordt ook wel "anjer" genoemd.

U kunt op de volgende manier prachtige rozen maken.

Wij hebben nodig:

• spuitzak;
• rozen mondstuk;
• Room;
• blanco waarop we een roos zullen maken;
• vork (om de roos over te brengen naar het product).

Dus laten we beginnen.

• Bereid je conische plano voor, we zullen de bloembladen eraan bevestigen.
• Vul een spuitzak met room, doe een roos op. Maak een dikke crème om zijn vorm te behouden.
• Pak de dop zo dat het dunste deel van de gleuf bovenaan zit. De bloembladen zijn verschillend afhankelijk van de hellingshoek.
• Draai je taps toelopende stuk langzaam in de ene hand en druk met de andere hand op de spuitzak om windingen rond de basis te maken. Gebruik je fantasie, verander vaak je handbewegingen, vooral als je gewoon aan het experimenteren bent, en je zult zien hoe mooi de bloemen blijken te zijn.
• Stop met op de zak te drukken, verwijder het opzetstuk. Als u doorgaat met andere kegels, verander ze dan en ga verder met de decoratie, als u klaar bent, verwijder dan het mondstuk en verwijder overtollige room van het uiteinde van de kegel.

In de volgende video kunt u in detail kennis maken met het proces van het vormen van rozen uit eiwitcrème.