Fondyushnitsa: wat is het en hoe kies je het?

Fondue is een bekend meesterwerk uit de Franse keuken, waarvan je direct uit de pan kunt genieten. In de eerste plaats was dit gerecht een kaas gesmolten in wijn. Degenen aan de eettafel pakten oudbakken brood en doopten ze in de hete kaasmassa. Sindsdien heeft de fondueschaal verschillende transformatiestadia doorgemaakt, maar de container voor de bereiding is ongewijzigd gebleven en wordt eenvoudigweg "fondue" genoemd.

Fondyushnitsa is niet alleen een keukengerei, maar een echt mysterie van de Franse keuken. Aan de ene kant lijkt de fonduebak op een gewone waterkoker, hoewel het in feite een uniek apparaat is dat van gewone bijeenkomsten een romantische avond voor geliefden of een mini-feestje voor vrienden kan maken. Het belangrijkste kenmerk van de fondyushnitsa is dat iedereen zich een echte chef-kok kan voelen.

In Frankrijk wordt fondue anders genoemd, namelijk "cakelon". Uiterlijk lijkt het apparaat echt op een kleine bolhoed, die op drie poten staat. Je kunt het overal neerzetten - het belangrijkste is dat het oppervlak vlak is. Aan de onderkant van het statief is een brander of kaars geplaatst.

Dankzij de experimenten van Franse chef-koks is kaasfondue aangevuld met vleesrecepten. Het bereidt ook visgerechten. Dienovereenkomstig werden schalen gemaakt van andere materialen. Liefhebbers van snoep zullen de chocoladefondueboxen waarderen, waarvan de ontwerpen lijken op een kleine fontein.

Tegenwoordig bieden de winkels een grote verscheidenheid aan fonduegerechten, maar allereerst verschillen ze in het materiaal van het maken van de schaal. Het is belangrijk op te merken dat veel afhangt van het materiaal van het hoofdelement van de gepresenteerde eenheid:

• de duur van de dienst van het apparaat;
• gemak van zorg;
• verwarmingssnelheid en duur van het houden van de ingestelde temperatuur;
• wat voor soort fondue zal kunnen koken.

Gietijzeren tanks hebben een lange levensduur. Ze warmen snel op en blijven van binnen lang warm. Je kunt er veilig vis- en vleesgerechten in koken. Gietijzeren potten zijn geschikt voor het koken van groenten en voor het smelten van zelfs harde kaas. Het enige nadeel van dit materiaal is de snelle opname van geuren.

In tegenstelling tot gietijzeren fonduepannen zijn RVS pannen lichter van gewicht, nemen ze de geuren van kookgerechten niet op en hebben ze een vergelijkbare levensduur. De enige nadelen zijn het onvermogen om warmte in de container vast te houden en het verschijnen van koolstofafzettingen op het oppervlak van de kom wanneer deze wordt verwarmd.

Dit materiaal is niet bestand tegen blootstelling aan hoge temperaturen. Daarom kunnen vis- of vleesgerechten niet in keramische schalen worden gekookt. Maar het is heel goed mogelijk om kaas of chocolade te smelten in een keramische fondue.

Porselein is veel duurder dan keramische fondue. Een dergelijke hoge prijs komt echter overeen met een spectaculaire en representatieve uitstraling. Dergelijke constructies worden meestal gebruikt voor het maken van chocoladefondue.

Glazen schalen komen veel minder vaak voor op etalages dan porseleinen of keramische structuren. Hun uiterlijk voldoet aan de hoge eisen van esthetiek. Een ander belangrijk pluspunt is het vermogen om hoge temperaturen te weerstaan.

Metalen fonduetrays zijn het minst populair. Ze hebben geen lange levensduur, houden geen warmte binnen en branden buiten. Sommigen beweren dat metalen fondueschalen zijn uitgevonden om kookvaardigheden aan te leren, meer niet.

Naast het materiaal variëren de fondueschalen in grootte. Kleine containers zijn ontworpen voor 0,5 liter en het volume van grote is niet groter dan 2,5 liter. Naast de grootte zijn de fondueconstructies ingedeeld naar het type verwarming. Elke individuele variant wordt gekenmerkt door een individueel werkingsprincipe. Sommige werken met een open vlam, andere met elektriciteit.

Deze variant van fondue wordt bij het gewone volk "brander" genoemd. In dergelijke ontwerpen wordt een open vlam van een kaars of een met gel gestookte brander of speciaal ontworpen brandstofpellets gebruikt die geen onaangename geur, rook en roet afgeven als verwarmingselement.

De voordelen van een fonduebrander zijn mobiliteit, het vermogen om de kracht van de vlam te regelen. De nadelen zijn onder meer de noodzaak om extra brandstofcellen aan te schaffen.

Elektrische fonduestandaards zijn meer in lijn met de moderne wereld. In dergelijke ontwerpen is het mogelijk om het verwarmingsvermogen van de container te regelen, je kunt er verschillende gerechten in bereiden. Om het apparaat te activeren, steekt u het gewoon in een stopcontact. Al blijkt de lengte van de draad soms zo kort dat het niet mogelijk is om zonder verlengsnoer te doen.

De belangrijkste voordelen van elektrische containers voor het maken van fondue zijn veiligheid tijdens het gebruik, geen noodzaak om brandstof te kopen en gemakkelijke temperatuurregeling. De nadelen zijn stationariteit en gebrek aan romantiek van het werkende apparaat.

De markt voor moderne huishoudelijke apparaten staat vol met een verscheidenheid aan fondyushnits, waarvan de fabrikanten weinig bekende bedrijven zijn. En hier heeft iedereen veel vragen, want het kopen van een vrij duur product van een onbekend merk is gevaarlijk. Om alle twijfel weg te nemen, wordt u aangeraden vertrouwd te raken met de beoordeling van fabrikanten van fonduecontainers, uitsluitend samengesteld op basis van consumentenrecensies.

Aanvankelijk hield dit Duitse merk zich bezig met machinebouw en de productie van reserveonderdelen voor elektrische apparatuur. Zijn bedrijf ging bergopwaarts en na een tijdje betrad AEG een groot portfolio van een merk als Electrolux. Inbouwapparatuur van AEG wordt tegenwoordig vertegenwoordigd door de Electrolux Group en kleine door ETV.

Onder de grote verscheidenheid aan apparaten die door AEG worden geproduceerd, is er veel vraag naar fonduetrays bij consumenten. Ze onderscheiden zich door hun hoge levensduur, kwaliteit en veiligheid. Meestal kiezen gezinnen met kleine kinderen voor deze fabrikant.

Het gepresenteerde merk werd geboren in de jaren 50 van de vorige eeuw. Aanvankelijk werden onder deze naam elektrische grills geproduceerd en na een tijdje werd het assortiment van deze fabrikant aangevuld met verschillende soorten huishoudelijke apparaten, waaronder fondueschalen.

Helaas is het bijna onmogelijk om ze in Russische winkels te vinden, omdat alle producten van het merk in Zwitserland worden verkocht. Maar als je het geluk hebt een bak te krijgen voor het maken van Koenig fondue, dan wil je niet eens meer dromen van een ander merk.

Dit merk is een van de voorlopers van hoogwaardige keukenapparatuur. Het assortiment omvat waterkokers, broodroosters, elektrische grills, verzorgingstoestellen en nog veel meer. Maar ondanks zo'n breed scala aan producten waren de consumenten enorm onder de indruk van de apparaten om fondue te maken.

Ergonomisch, comfortabel, mooi en vooral - hoogwaardige fonduegerechten zijn helaas vooral op de Duitse markt te vinden. In de GOS-landen wordt dit product meestal op individuele bestelling geleverd.

Een vrij algemeen merk dat kleine huishoudelijke apparaten, servies, woonaccessoires produceert. Het was dit bedrijf dat de nadruk wist te leggen op moderne ergonomie en klassieke romantiek in de gemaakte fonduegerechten. De Smile fonduebakjes zijn een garantie voor kwaliteit en duurzaamheid.

Een bekend Duits merk dat hoogwaardige huishoudelijke apparaten produceert. Het bedrijf betrad de Russische Federatie in 2000 en won onmiddellijk de harten van consumenten. Klanten begonnen dergelijke hoogwaardige geavanceerde apparatuur uit de winkelrekken te vegen, met name fonduerekken.

Elk individueel model van een bak voor kookfondue verschilt niet alleen in technische kenmerken, maar ook in een chique uitstraling die perfect past in elk keukeninterieur.

Een onderscheidend kenmerk van het gepresenteerde merk is de hoge kwaliteit van vervaardigde huishoudelijke apparaten. Al meer dan 60 jaar brengt dit merk consumenten in verrukking met uitstekende producten zoals wafelijzers, friteuses, grills en natuurlijk fonduegerechten. Die laatste vielen trouwens in de smaak bij kopers uit Europese landen. En dat allemaal dankzij de multifunctionaliteit van fondue, ergonomie en design.

Het originele Duitse merk was een klein familiebedrijf met slechts één mini-atelier in de smederij. Maar na een lange tijd werd Severin het nummer één handelsmerk. Tegenwoordig is het een grote fabrikant van huishoudelijke apparaten, die de erkenning van consumenten heeft gewonnen vanwege de kwaliteit van producten en hun lange levensduur.

En het gaat niet alleen om een ​​waterkoker met koffiezetapparaten. Fondyushnits zijn erg in trek bij kopers.Het merk Severin biedt zijn klanten containers voor het bereiden van fondue met verschillende technische kenmerken, die elk veel kenmerken hebben.

Een Nederlandse fabrikant die erkenning heeft gekregen van de consument voor het produceren van hoogwaardige producten om de leefomgeving te verbeteren. Het belangrijkste uitgangspunt van het bedrijf is hoge kwaliteit tegen een betaalbare prijs. Fans van dit merk zijn kenners van de Franse fondueschotel, en dat allemaal omdat Tristar fonduestandaards worden gekenmerkt als de beste huishoudelijke apparaten die voldoen aan de eisen van de consument.

Er zijn een groot aantal fondyushnits in winkels voor huishoudelijke apparaten. Sommige modellen zijn uitgerust met een standaard set accessoires, andere bevatten een aantal hulpartikelen en weer andere hebben helemaal geen add-ons. De laatste zijn trouwens praktisch niet in de vraag van de consument. Wat betreft de standaard set accessoires, deze omvatten de volgende items.

• Bolhoed - een kookpan, die kan worden gemaakt van keramiek, gietijzer, staal, glas of ijzer. Potten verschillen in ontwerp en volume. Veel waterkokermodellen zijn uitgerust met deksels met gaten voor spiesen.
• Spiesjes - fonduevorken, waarop brood, vis, vlees, fruit en andere producten worden geregen.
• Verwarmingselement - in dit geval hebben we het over de brander of over de elektrische installatie. De brander werkt op een open vuur, de koelkast wordt verwarmd door een mini-fornuis.
• Stellage - een product van metaal of gietijzer, met in het midden een plaats voor een brander.

De lijst met fondueaccessoires omvat:

• kommen - containers voor voedsel;
• verwijderbare ring - vorkhouder;
• metalen voet - het doel om de tafel te beschermen tegen verwarming;
• boek met recepten.

Het prijsbeleid voor fonduesets verschilt afhankelijk van de items die erin zijn gestapeld. Ook is de prijs van het apparaat gebaseerd op de noodzaak voor de daaropvolgende aankoop van extra elementen.

De veiligste brandstof is echter gel. De belangrijkste voordelen van deze vloeistof zijn de afwezigheid van roet, onaangename geur en gebruiksgemak. Eén blik gel is voldoende voor 10-12 toepassingen. Maar er kan alleen chocolade- en kaasfondue op worden verwarmd. Helaas produceert gelbrandstof veel minder warmte dan alcohol.

Fondue is geen gewoon gerecht. Het wordt alleen bij speciale gelegenheden bereid, wat betekent dat het proces van het creëren van een culinair meesterwerk uitsluitend positief moet verlopen. Een positieve instelling is echter slechts een deel van succesvol koken. Kortom, de kwaliteit van de fondue en zijn parameters zijn belangrijk. Daarom moet bij het kopen van een bak voor het maken van fondue rekening worden gehouden met verschillende nuances.

• Het aantal mensen op het feest. Het aantal spiesen dat in de set aanwezig zal zijn, hangt af van deze parameter.
• Volume van de kom. Voor een chocoladefondue is een caquelon van 0,5 liter voldoende. Welnu, voor een kaas- of vleesgerecht moeten modellen met een inhoud van 2-2,5 liter worden overwogen.
• Verschillende variaties van fondue. Als verschillende soorten van dit Franse gerecht in een container worden bereid, moet u schalen van gietijzer of staal kiezen.
• Regeling verwarming. In dit geval verdient het de voorkeur om producten te kiezen met een branderafstelling om de sterkte van het vuur tijdens het koken te vergroten of te verkleinen.
• Zorg voor het product. Het is belangrijk om vooraf duidelijk te maken welke reinigingsmethoden voor de kom kunnen worden gebruikt, aangezien sommige containers alleen met de hand mogen worden gewassen.
• Caquelon-ontwerp. Bij het kiezen van een fondueschotel moet je letten op het uiterlijk van het product, zodat het perfect in het interieur van de keuken past.

Elke set fondyushnitsa heeft gebruiksaanwijzingen, die het juiste bedieningsproces beschrijven.De gastvrouwen beweren echter dat om te begrijpen hoe zo'n ongewoon apparaat moet worden gebruikt, er een culinair meesterwerk in moet worden bereid. Bijvoorbeeld een klassieke kaasfondue:

• blokjes goede kaas worden naar de kom gestuurd;
• witte wijn en room worden daar gegoten;
• gevolgd door zout, peper, zetmeel;
• het mengsel moet op laag vuur worden gesmolten en zorg ervoor dat het gerecht niet kookt;
• nadat de producten zijn gesmolten, wordt de brander verwijderd en wordt de fondue naar de eettafel gestuurd.

In feite niets ingewikkelds, het belangrijkste is om niet afgeleid te worden van het kookproces.