Tafeletiquette: bestek bestuderen

Gedragswijzen in de samenleving duiden op iemands opvoeding en kennis van de basisregels van de etiquette. Allereerst gaat het om bezoeken aan cafés en restaurants, waarbij het noodzakelijk is om zich correct te gedragen aan tafel. Bij etiquette aan tafel gaat het niet alleen om het vasthouden van apparaten, eten of drinken, het is ook belangrijk om vakkundig een gesprek te kunnen voeren en in alles netjes te zijn.

Tafeletiquette staat voor bepaalde kennis die het gedrag van mensen in de samenleving vormt. Elke fout die aan tafel wordt gemaakt, wordt onmiddellijk opgemerkt en zal een onaangename indruk op de persoon veroorzaken. Daarom moet u, voordat u gasten, een café of restaurant bezoekt, uw manieren controleren en als er "gaten" in zitten, onmiddellijk repareren alles. Dit zal in de toekomst helpen om gênante situaties te vermijden en zelfvertrouwen te geven.

Tafeletiquette bestaat uit een paar eenvoudige regels.

• Je kunt niet te ver van de tafel zitten of te strak tegen de rand aandrukken. Alleen borstels kunnen op de tafel worden geplaatst.
• De overloop moet vlak zijn, over het eten leunen is lelijk.
• Het wordt als een slechte vorm beschouwd om naar voedsel te grijpen. Als de borden zich ver weg bevinden, moet u andere deelnemers aan de maaltijd vragen om ze door te geven.
• Gebruik servetten tijdens de maaltijden. Om dit te doen, leggen volwassenen ze op schoot en voor kleine kinderen worden servetten in de kraag gestopt.
• Alle gerechten moeten op borden met bestek worden geplaatst. Uitzonderingen op deze regel zijn fruit, suiker, koekjes of cakes.
• Het is belangrijk om te onthouden dat de instrumenten aan de linkerkant zijn ontworpen om met de linkerhand te worden vastgehouden en die aan de rechterkant voor de rechterhand.

Daarnaast, je kunt niet luid praten aan tafel. Wanneer u een gesprek voert, moet u allereerst naar de gesprekspartner luisteren zonder hem te onderbreken, en pas dan een antwoord geven. De implementatie van deze aanbevelingen is niet bijzonder moeilijk, dus ze moeten altijd worden opgevolgd.

Tafelschikking is het hoofdbestanddeel van elke maaltijd. Als een galadiner thuis plaatsvindt, hangt de indruk van de eigenaren van het huis af van het ontwerp. Veel mensen vergelijken tafelaankleding met een echt kunstwerk, omdat het niet alleen belangrijk is om het bestek correct te rangschikken en hun doel te kennen, maar ook om een ​​feestelijke sfeer te creëren met behulp van bloemen en servettendecor.

Om de tafel mooi te dekken, moet je eerst het tafelkleed leggen, daarna kun je de borden, glazen, glazen, wijnglazen, bestek en servetten rangschikken. Hun locatie wordt bepaald door de regels van de etiquette en kan niet naar eigen goeddunken worden gewijzigd.

Volgens de serveerregels moeten de hoeken van het tafelkleed de poten van het meubel bedekken, maar niet te lang zijn, met een afstand van 25-30 cm tot de vloer.Het canvas wordt in vrije bewegingen uitgespreid, terwijl het belangrijk is let erop dat er zich geen lucht vormt tussen de tafel en de stof. Je kunt niet aan de hoeken van het tafelkleed trekken, anders verliest het canvas zijn vorm en esthetische uitstraling.

Nadat het tafelkleed in de juiste positie op tafel ligt, kun je doorgaan naar de volgende serveerfase en beginnen met het rangschikken van de borden. Er zijn veel soorten bekkens, elk met een ander doel. Meestal worden de hoofdborden op de tafel geplaatst, die kunnen worden gebruikt om verschillende soorten gerechten te serveren, evenals extra - voor salades, brood, taarten, oesters, eieren, jam en fruit. Het aantal borden hangt af van of u een regulier diner of een galadiner plant.

Voor een maaltijd worden borden grondig gewassen en drooggeveegd, bij voorkeur tot ze glanzen. Plaats de platen voor de stoel. Het is lelijk als ze op de rand van het aanrecht liggen, dus dit moet worden vermeden bij het serveren. Indien de lunch uit meerdere gerechten zal bestaan, worden onder de snackbars tafelborden geplaatst.

Ook aan de plaatsing van bestek moet veel aandacht worden besteed. De vorken moeten links en de messen rechts van het bord worden gelegd. In dit geval moet er een eetlepel naast het mes zijn. Voor een galadiner, dat voorziet in een rijk menu, eerste plaats snacks: een vis- en tafelmes, een soeplepel, een vork. De afstand tussen het bestek mag niet groter zijn dan 1 cm.

Na het bestek gaan ze verder met het schikken van de glazen en wijnglazen. Ze zijn gerangschikt van groot naar klein, beginnend met glazen voor water, wijn, champagne en eindigend met een glas voor sap en glazen voor sterke drank. De finishing touch van de tafelaankleding worden beschouwd als servetten, die een decoratief element zijn en op je knieën liggen.

Een galadiner of lunch begint met zitplaatsen. In dit geval moeten gasten de plaats innemen die in de uitnodiging is aangegeven. Als dit niet het geval is, moet u wachten op de eigenaren van het huis en duidelijk maken waar u kunt verblijven. Nadat je aan de tafel bent geland, wordt een servet op je knieën gelegd, dat je moet uitvouwen en schudden.In het geval dat de tafel wordt geserveerd met servetten in ringen, worden deze voorzichtig verwijderd en wordt de ring in de bovenhoek van het bestek geplaatst. Pak aan het einde van de maaltijd een stoffen servet in het midden en leg het terug op de ring.

Aan tafel zitten moet comfortabel zijn, zodat het handig is om bestek te gebruiken. Het is ten strengste verboden om je ellebogen op tafel te leggen, dit is een voorbeeld van slechte smaak. Na het serveren van de gerechten, moet je wachten op alle deelnemers aan de maaltijd, en pas dan kun je beginnen met eten. Gerechten die zich op afstand bevinden, dienen te worden gevraagd te passeren en niet voor hen over de tafel te worden getrokken.

Het is ook belangrijk om enkele andere punten in overweging te nemen.

• Voedsel wordt alleen van links naar rechts doorgegeven, dus alle gerechten kunnen alleen in deze richting bewegen. Om dit te doen, houdt een deelnemer aan de maaltijd het gerecht vast en de tweede vult het bord, of de buurman overhandigt gewoon het gerecht, en de geadresseerde houdt het bord vast en schenkt het eten zelf in.
• Gerechten die onhandig van vorm en zwaar zijn, kunnen niet worden opgeschort - ze worden voor elke overdracht aan een andere gast op tafel gezet.
• Het wordt aanbevolen om schalen met handvatten en terrines over te brengen, zodat de handvatten zijn gericht op de buurman die de schaal ontvangt.

Je moet langzaam eten - hierdoor kun je niet alleen ten volle van het eten genieten, maar ook communiceren met de eigenaren van het huis of gasten. Tijdens een maaltijd moet de mond gesloten worden gehouden, zonder dat er klappende of klapperende tanden ontstaan. Als de voorgerechten te heet zijn, kun je er niet op blazen - je moet gewoon even wachten tot ze zijn afgekoeld.

Het is de moeite waard om alleen een gesprek aan te gaan als het voedsel is ingeslikt. Als je moet vertrekken, moet je eerst om vergeving vragen aan de aanwezigen en pas daarna opstaan ​​van de tafel.

Om je netjes te gedragen aan een restauranttafel, is het belangrijk om te weten hoe je de apparaten moet gebruiken. Meestal zijn alle hoofdgerechten aan de linkerkant en drankjes aan de rechterkant. Daarom kan alles wat links van de platen ligt veilig meegenomen worden. Het is noodzakelijk om een ​​maaltijd te starten met behulp van apparaten die zich dichter bij het bord bevinden en vervolgens de volgende toe te passen wanneer nieuw voedsel wordt geserveerd. Het is belangrijk om te onthouden dat de vork wordt gebruikt met een mes en wordt altijd links geplaatst. Als de vork aan de rechterkant ligt, betekent dit dat de gerechten zonder mes worden gegeten.

Tijdens de maaltijd moet je weten hoe je de vork en het mes goed legt. Meestal worden hiervoor twee verschillende stijlen gebruikt.

• Amerikaans... Zorgt voor de plaatsing van een vork in de linkerhand en een mes in de rechter. Een gedeelte wordt met een mes afgesneden, waarna het met het mes naar binnen op de bovenrand van de plaat wordt gelegd. Het eten van een gerecht met een vork is toegestaan, zowel in de linker- als in de rechterhand. Voor rust, plaats de vork op de plaat met de tanden naar boven voor 5 uur.
• Europese... Het mes wordt strikt in de rechterhand geplaatst en de vork in de linkerhand, terwijl het onmogelijk is om de vork van de ene naar de andere hand te verplaatsen. Tijdens het eten is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de vork constant naar beneden staat.

Alle voorgerechten worden gegeten met een eetlepel, dus je moet de regels van de etiquette kennen met betrekking tot hoe je dit bestek naar je mond brengt. Meestal worden bij het opdienen soepkommen samen met lepels op tafel gezet, of de soep wordt dan met een lepel geserveerd. Een lepel met eten kun je zowel met de zijkant als met de scherpe rand van het apparaat naar je mond brengen. Wat betreft het opscheppen van de eerste gang, dit gebeurt op twee manieren: van jezelf of van rechts naar links.

De lepel die naar de mond is gericht, mag niet overvol zijn. Om te voorkomen dat de overgebleven soep er vanaf druipt, is het aan te raden om de rand van het bord licht aan te raken met het apparaat. Als er soep wordt toegevoegd, moet de lepel in het bord blijven.

Etiquette aan tafel zorgt niet alleen voor een mooie gedekte tafel en goede communicatieve omgangsvormen, maar ook voor de regels die bij het eten in acht moeten worden genomen. Het in de hand houden van glazen en wijnglazen wordt als een belangrijk punt beschouwd. Meestal wordt wijn geserveerd bij galadiners, hiervoor worden speciale tulpenglazen of glaswerk gebruikt. Glazen met witte en rode wijn mogen alleen bij de steel worden vastgehouden en u mag er in geen geval uw hand omheen wikkelen. Ze behandelen champagne op dezelfde manier - het vat dat ermee gevuld is, wordt met drie vingers vastgehouden.

Wat cognacglazen betreft, deze kunnen in de palm van je hand worden geplaatst - op deze manier zal de drank opwarmen tot de gewenste temperatuur. Je kunt een amberkleurige tint aan de cognac toevoegen door het glas voorzichtig te schudden. Een glas wodka wordt met drie vingers genomen, de drank wordt niet lang in de hand gehouden en is snel dronken.

Na het eten, wanneer de maaltijd voorbij is, moet u een teken geven aan de ober. Om dit te doen, ligt een vork met een mes parallel op de plaat - zodat de tanden van de vork omhoog kijken en het mes van het mes opzij ligt. Exact dezelfde procedure wordt uitgevoerd na het einde van het dessert.

Lepels mogen na het nemen van de soep niet in een diepe kom blijven, ze worden bij het onderste bestek geplaatst. Als je het gerecht erg lekker vond, kun je het aan de ober laten zien met "vork- en mesgebaren". In dit geval ligt het bestek horizontaal in het midden van het bord, wordt de vork met de tanden naar boven geplaatst en moet het lemmet van het mes ernaar "kijken".

De regels van de etiquette aan tafel moeten niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen worden nageleefd, aangezien ongepast gedrag in de samenleving een negatieve indruk zal geven over het hele gezin. Om altijd op je best te zijn en je zelfverzekerd te voelen op een feest, café of restaurant, hoef je alleen maar eenvoudige aanbevelingen te bestuderen en ze elke dag op te volgen. Dus de etiquette tolereert de volgende tekortkomingen niet.

• Je kunt bepaalde soorten gerechten niet weigeren aan tafel, wat aangeeft dat ze een allergische reactie kunnen veroorzaken of niet geschikt zijn voor het dieet. Om dit te doen, is het raadzaam om eerst de gastheer van het evenement te waarschuwen en hem te vertellen wat hij van voedsel moet uitsluiten.
• Voedsel dat tussen de tanden zit, wordt als een onaangenaam fenomeen beschouwd, maar je moet het niet meteen aan tafel verwijderen, zelfs niet als je tandenstokers hebt. Eerst wordt de tafel verlaten en pas daarna wordt de verwijdering uitgevoerd in de toiletruimte.
• Sommige dames gebruiken felle cosmetica, dus bij speciale gelegenheden kunt u het probleem van lippenstift op de bril onder ogen zien. Om deze slechte smaak te elimineren, moet je lippenstift voor het avondeten met een servet van je gezicht verwijderen. Dit dient niet aan tafel te gebeuren, maar in de toiletruimte.
• Veel mensen roken. Natuurlijk is roken in restaurants verboden, maar soms bevindt u zich in etablissementen waar plaats is voor rokers. Het belangrijkste punt hierbij is dat roken tussen de maaltijden door niet goed is. Dit kan het beste aan het einde van de hele maaltijd, en dan alleen met toestemming van de aanwezigen.
• Het plaatsen van diplomaten en handtassen op de tafels is niet toegestaan. Hetzelfde geldt voor handschoenen, mutsen, handschoenen en brillen.

Aan het einde van de receptie moet u een goede indruk van uzelf achterlaten en de eigenaren van het huis of de organisatoren van het diner beleefd bedanken voor het warme welkom, de uitstekende keuze aan gerechten en de prettige communicatie prijzen.

Leer meer over tafeletiquette in de onderstaande video's.