Basisregels van restaurantetiquette

Een eerste date, een etentje, een belangrijke date in een hechte familiekring - dit alles is een goede reden om een ​​feest te organiseren op een gedenkwaardige plek. Elke reis naar het restaurant is een speciale gebeurtenis en gaat gepaard met de selectie van de juiste afbeelding in de kledingkast. Stijlvol geselecteerde kleding, nette make-up en accessoires blijven van onschatbare waarde als geliefden die van plan zijn een belangrijke maaltijd met u te delen, niet bekend zijn met de basisregels van de etiquette.

De basisprincipes van restaurantservice en etiquette hebben hun eigen onderscheidende kenmerken en schijnbaar onbeduidende kleine dingen die de algehele indruk van de avond bepalen. Eenvoudige regels worden lang voor de vergadering van kracht, bijvoorbeeld, men gelooft al lang dat een tafel in een restaurant door een man moet worden gereserveerd en, indien mogelijk, hij moet iets eerder naar het ontmoetingspunt komen dan het meisje.

Een man is ook de eerste die het etablissement binnenkomt, als de avond wordt gehouden in het gezelschap van gasten, dan "leidt" degene die de vergadering heeft geïnitieerd volgens alle regels, waarmee ze in eerste instantie ook hun latere toestemming voor de betaling bevestigen.

Deze regel verliest misschien gedeeltelijk zijn relevantie, maar hij werkt nog steeds op sociale en zakelijke bijeenkomsten van bedrijfsleiders en diners tijdens onderhandelingen.

Bezoekers worden bij de ingang, volgens alle regels, opgewacht door de beheerder, ook wel de hoofdkelner of de hoofdkelner van het restaurant genoemd. De ontmoeting omvat een begroeting en een verzoening van het tafelpantser. Als je een kledingkast hebt, moet je daar bovenkleding achterlaten, evenals aankopen of bijvoorbeeld een werkportfolio. Een man helpt een vrouw altijd met uitkleden door een helpende hand te bieden.

De landing vindt als volgt plaats: een man geeft een vrouw altijd een voordeligere landingsplaats, bijvoorbeeld met uitzicht op het raam of het podium, als de avond muzikale begeleiding heeft. Hij duwt een van de stoelen opzij en nodigt de dame uit om te gaan zitten. Nadat u aan de gereserveerde tafel bent gaan zitten en het gepresenteerde menu hebt bestudeerd, moet u een bestelling plaatsen.

Op dit moment moet u de ober correct bellen. Elke manier om de aandacht te trekken door middel van allerlei geluiden wordt als zeer onwetend beschouwd: op bestek of borden tikken, proberen te roepen. In een dergelijke situatie is een eenvoudig gebaar voldoende - een handbeweging of een hoofdknik, vergezeld van direct oogcontact met de begeleider. De meest correcte optie zou zijn om rechtstreeks contact op te nemen met een vertegenwoordiger van het servicepersoneel met de naam, die altijd staat vermeld op de badge die bij het formulier is gevoegd.

De kans om als eerste de bestelling van het gerecht te vervullen, wordt altijd aan de gast of het meisje gegeven, terwijl mannen volgen, wat betreft de keuze van alcoholische dranken, hij wordt vertrouwd door het mannelijke geslacht. In principe is de initiële verdeling van het menu als volgt: het hoofdmenu is voor de vrouwelijke helft, de balkkaart is voor de mannelijke.

De etiquetteregels in een restaurant gaan uit van de afwezigheid van onnodige dingen op het tafelblad. Het wordt dus als zeer onwetend beschouwd om de telefoon, sleutels, portemonnee of kledingaccessoires op tafel te leggen. Een bijzonder ernstige fout is om een ​​tas op tafel te zetten. Dit is niet alleen onwetend richting uw gesprekspartner of bedrijf, maar leidt ook de ober en ander personeel van het etablissement af.

Denk aan uw houding terwijl u aan uw tafel zit: met een goede pasvorm, zal er geen behoefte zijn om je ellebogen op de tafel te leggen of er opnieuw voor te buigen. Het is het beste om uw knieën te bedekken met een servet dat u klaarmaakt wanneer u de tafel dekt. Als je tijdens het eten weg moet, dan wordt er een servet op je stoel gelegd.

Tijdens het wachten op de bestelling is het tijd voor een klein gesprek, maar luide gesprekken schenden de juiste sfeer om te eten, dus in restaurantinrichtingen is het gebruikelijk om rustig te communiceren met partners. Levendige verhalen, rijke gebaren en luid gelach zijn ook een indicator van onbeleefdheid.

De basisregels voor gedrag tijdens het eten zijn 8 eenvoudige stappen:

• Blaas niet op heet voedsel; wacht tot het is afgekoeld.
• Houd de juiste positie aan de tafel. Leg je ellebogen niet op tafel, houd je houding, verstop je handen niet onder de tafel en buig niet te laag over het bord.
• Spuug de botten niet uit. Het wordt als onbeleefd beschouwd om fruit, vis of andere botten in je handpalm of servet te spugen; probeer ze met een vork te bereiken. Een meer neutrale optie lijkt het bot te verschuiven in een servet dat naar de mond wordt gebracht.

• Eet niet van andermans bord, laat staan ​​bestek. De romantiek van filmscènes blijkt een zeer onwetende tafelgedragsstoornis te zijn
• Spreek niet met een volle mond, probeer niet te slurpen of andere geluiden te maken die waardering geven voor de bereide gerechten.
• Gebruik geen persoonlijke apparaten bij het bedekken van een gewoon gerecht.
• Snijd op de juiste manier een stuk van de voorbereide schaal af, pas na het eten de volgende af. Het is niet nodig om het gekookte gerecht heel te snijden, het constante plukken in het bord ziet er belachelijk uit.
• Om incidenten te voorkomen en meer zelfvertrouwen te krijgen, probeert u zo vaak mogelijk uw handen af ​​te vegen en uw mond te deppen met een servet.

De meest voorkomende angst van iedereen die voor het eerst een etentje in een goed restaurant binnengaat, is het onvermogen om met de hoeveelheid bestek om te gaan en de angst om er dom uit te zien. Eigenlijk zit er altijd logica in alles en is de vooraf ingestelde tabel af te lezen.

Voorgerechten worden eerst geserveerd. De zeer kleine diameter van het bord vertelt je welke eerste lepel of kleine snackvork je moet gebruiken. Het bestek is gerangschikt in een strikte volgorde van presentatie.

Vervolgens worden de eerste en tweede gangen geserveerd, de apparaten komen ook meestal overeen met de diameter van de plaat en alle volgende verschillen niet veel. Eet je vandaag geen soep, dan blijft de diepe eetlepel op dezelfde plek., en op een bepaald moment van de verandering van het gerecht, zal de ober het ophalen.

Speciale apparaten voor visgerechten zijn: een speciaal gevormd mes dat lijkt op een spatel (wat vooral handig is bij het snijden en scheiden van botten) en een vork met kortere tanden.

Voordat het dessert wordt geserveerd, moet het bestek opnieuw worden verwisseld. De dessertvork heeft drie tanden en elk van de apparaten is anders in grootte.

Het is niet genoeg om erachter te komen welk apparaat en wat je moet eten en snijden, het is ook belangrijk om het correct te doen. Het mes moet bijvoorbeeld altijd in de rechterhand worden gehouden. Als je niet gewend bent om met een mes te eten, maak er dan een gewoonte van om deze eenvoudige vaardigheid thuis in aparte maaltijden te oefenen. De lepel is in de regel niet vol, om de inhoud op geen enkele manier te morsen.

De positie van het bestek op tafel is een gelegenheid om in dialoog te gaan met het personeel van het etablissement. Als u bijvoorbeeld tijdens een maaltijd moet vertrekken, maar u wilt doorgaan met het gerecht waarmee u bent begonnen, is het gebruikelijk om het bestek zo neer te zetten dat de uiteinden elkaar raken, en als u klaar bent met het gerecht, dan bestek wordt parallel aan elkaar geplaatst.

Er zijn ook andere kleine dingen die je zelfs kunnen vertellen of je een bepaald gerecht lekker vond. Als je de apparaten zo hebt gekruist dat het mes tussen de tanden van de vork valt, kun je zien dat je het gerecht niet lekker vond in termen van smaak of andere kenmerken, en om het tegenovergestelde te vertellen en de obers en kookt, plaatst u het bestek loodrecht op de zijkant van de tafel en wijst u het naar rechts.

Simpele combinaties kunnen een mooi compliment zijn voor servicepersoneel of een signaal waar je op moet letten.

Vaak ontstaat er een controversiële kwestie na een maaltijd wanneer het nodig is om de rekening te betalen. Restaurantetiquette gaat ervan uit dat de uitnodiger of de man de rekening betaalt. Het verdelen van de rekening is gepast als het diner of een andere maaltijd vriendelijk was. In restaurants is het gebruikelijk om fooien te geven, een prettig compliment voor het personeel zal zijn tien procent toegevoegd aan de totale factuur.

In modieuze etablissementen moet naast de ober en de zaalbeheerder in de regel ook het servicepersoneel communiceren met de sommelier. Zelden is een gezellig diner compleet zonder een goede fles wijn.

Een echte sommelier, een gepassioneerde meester van zijn vak, staat altijd klaar om alle vragen over alcoholische dranken te beantwoorden en het verhaal van de oorsprong van een bepaalde variëteit te vertellen.

Veel mensen zijn gewend te denken dat voor modieuze horecagelegenheden speciale etiquetteregels gelden, maar dat is verre van het geval. Elke beleefde heer of dame zal zichzelf niet toestaan ​​zich buiten de cultuur van openbare instellingen te gedragen.Zelfs een zondagsontbijt met het gezin in een gezellige coffeeshop of een zakenlunch in een café vereist naleving van de regels en kennis van de basisprincipes van de etiquette.

Na een lange, aangename maaltijd en een betaalde rekening Natuurlijk is de man ook de initiatiefnemer van het verlaten van het restaurant.

Als u de basisregels van de etiquette kent, kunt u zich zo veel mogelijk ontspannen en een plezierige tijd beleven aan het eten in goed gezelschap.

Het is genoeg voor meisjes om slechts vijftien regels van restaurantetiquette te kennen om een ​​aangename indruk te maken op hun man en de mensen om hen heen wanneer ze de instelling bezoeken. Je kunt er meer over leren in de volgende video.