Met je eigen handen gerechten voor de feesttafel maken

Bij het decoreren van de tafel voor de komende vakantie is het belangrijk om speciale aandacht te besteden aan de decoratie van de gerechten om de juiste sfeer te creëren. Als u enkele fijne kneepjes van het decoreren van voedsel kent, kunt u van eenvoudige producten een echt meesterwerk van culinaire kunst maken. Niet iedereen weet hoe hij met zijn eigen handen gerechten voor de feesttafel moet versieren.

Een mooi gedecoreerde tafel kan de feestelijke sfeer accentueren. U kunt uw gasten verrassen met gerechten die niet alleen geweldig smaken, maar ook nog eens mooi ogen.

Bij het koken is er een apart gedeelte voor het artistiek snijden van fruit en groenten - snijwerk. Hele boeketten kunnen worden gevormd uit producten die volgens een bepaalde technologie zijn gesneden om de tafel te versieren. Het snijden van complexe elementen vereist scherpe messen met verschillende bladgroottes.

Naast het voedsel en het keukengerei zelf, voor een mooie decoratie van de feesttafel zijn de volgende apparaten vereist:

• serveren spiesjes;
• tandenstokers;
• servetten.

Het proces is behoorlijk nauwgezet, het kost veel tijd, dus wees geduldig en bereken van tevoren wanneer en welk gerecht je op een of ander moment moet beginnen.

Een van de meest populaire manieren om gerechten te versieren is om te decoreren met bloemen gemaakt van stukjes groente. Gebruik een mes met een smal mes om groenten in dunne plakjes te snijden.De kern van de bloem wordt gevormd door een plaat die in een buis met een kleine diameter is gedraaid. Van de resterende, dun gesneden groenten, moet je bloemblaadjes maken.

De afgewerkte bloem wordt met een tandenstoker aan de basis bevestigd. De volgende groenten worden meestal gebruikt om zo'n decoratie te maken:

• tomaten;
• komkommers;
• biet;
• radijs of radijs;
• wortel.

Met eenvoudige producten kunt u originele decoraties maken voor feestelijke gerechten. Groene of zwarte olijven, groene uien en paprika's vormen prachtige palmen. Om de stam van een palmboom te vormen, moet je een spies op een spies steken om olijven te serveren. De bladeren van de boom kunnen gemaakt worden van bieslook of gekartelde stukjes paprika.

Groenten en fruit kunnen worden gebruikt om prachtige dieren- of stripfiguren te maken. Als je met tandenstokers groene druiven aan de basis van de peer spelt, en zwarte druiven op de smalle rand zet, krijg je een kleine egel. Egelogen kunnen worden gevormd uit kleine stukjes zwarte druiven. Van bloemkool kun je een poedel maken.

Om zoete gerechten te versieren, kun je kleine foto's maken van fruit en bessen. Het volstaat om het fruit in plakjes van de gewenste vorm te snijden en een of ander beeld te vormen van de resulterende stukjes. Aardbeien kunnen, net als groenten, worden gebruikt om prachtige bloemen te maken.

De watermeloen kan gebruikt worden als mand voor fruitsalade of andere zoete gerechten. Eerst moet je het handvat van de mand op de schil van de bes schetsen. Daarna worden onnodige delen uit de watermeloen gesneden en wordt het vruchtvlees verwijderd.

Op de feesttafel staan ​​altijd stukken vlees, vis, kaas, fruit en groenten. Zelfs zulke eenvoudige producten kunnen prachtig worden geserveerd aan gasten. Plakjes van verschillende soorten groenten zien er op zichzelf helder uit. Bloemen kunnen gemaakt worden van groenten of gewoon aangevuld worden met kruiden.

Al het voedsel moet in dunne plakjes worden gesneden om een ​​mooi stuk vlees te krijgen. Bijna transparante plakjes worst en gekookt varkensvlees zijn voldoende om mooi op een bord te schikken in de vorm van buizen, bloemen of op andere manieren.

De kaasplakken dienen op een groot, plat bord geserveerd te worden. Het wordt aanbevolen om verschillende soorten kaas te combineren, in plakjes van verschillende vormen gesneden. Het is gebruikelijk om een ​​kleine steelpan of kom honing in het midden van het gerecht te zetten. Een voortreffelijke combinatie ziet er spectaculair uit.

De visdelen kunnen een of meer soorten vis bevatten. Het kan op verschillende manieren worden gesneden, afhankelijk van de variëteit en hoeveelheid. De combinatie van licht gezouten zalm en gerookte heilbot ziet er prachtig uit.

Veel salades zien er mooi uit en hebben geen extra decoratie nodig. U kunt echter altijd een aantal trucs van het originele ontwerp gebruiken en het gebruikelijke gerecht onherkenbaar veranderen. De bekende haringsalade onder een bontjas kan bijvoorbeeld worden aangelegd in de vorm van een vis of worden versierd met wortelrozen.

Er moet aan worden herinnerd dat het voor het decoreren van salades beter is om die producten te gebruiken die deel uitmaken van het gerecht of die goed passen bij alle ingrediënten. Er zijn verschillende basisprincipes voor het mooie ontwerp van salades:

• Bladerdeegsalades kunnen verschillende vormen krijgen: geometrische vormen, dieren, planten. Voor het gemak kunt u speciale gerechten of andere handige apparaten gebruiken (bijvoorbeeld gekrulde plastic cakedozen).
• Met behulp van bepaalde producten kunt u een interessante smaak aan het gerecht toevoegen.Je kunt bijvoorbeeld een blauwe tint krijgen als je rodekoolsap toevoegt aan gekookte rijst.
• Cijfers of bloemen gemaakt van groenten of fruit zullen een uitstekende decoratie zijn voor een feestelijk gerecht.
• Vergeet bij het decoreren van salades niet de gerechten waarin het gerecht wordt geserveerd. Een helder versierde salade ziet er beter uit in eenvoudige of transparante, discrete gerechten.

Een gebakken vogel is bijna altijd aanwezig op de nieuwjaars- en kerstfeesttafel. Het kan kip, eend, gans of kalkoen zijn. Het gebakken spel zelf ziet er heel smakelijk en aantrekkelijk uit, maar heel gewoon.

Voor een mooie presentatie van bijgerechten op de feesttafel kun je de volgende ideeën gebruiken:

• Hele gebakken kip kan geserveerd worden op een bord gegarneerd met sla en cherrytomaatjes. Een vogel in stukjes ananas of fruit in blik ziet er exotischer uit.
• Eend wordt traditioneel gebakken met appels. In dit geval kunnen appels niet alleen worden gebruikt voor het vullen van gevogelte, maar ook als decoratie voor een gerecht. U kunt meerdere vruchten in hun geheel bakken om een ​​feestelijke maaltijd te garneren.

• Een bord met een gebakken gans kan worden gegarneerd met kruiden (salade, peterselie) en partjes citroen. Een vogel versierd met bessen of fruit ziet er origineel uit: druiven, veenbessen, appels, kiwi's, sinaasappels of aardbeien.
• Culinaire composities van gebakken kalkoen met bessen en fruit in verschillende tinten zien er erg mooi uit.

Naast de mooie presentatie van gerechten, moet je de tafel goed kunnen dekken. Je moet het bestek symmetrisch neerleggen. Plaats de borden in een rechte lijn of in een cirkel als de tafel rond is. Servetten kunnen niet alleen een praktisch item zijn, maar ook een decoratief element als ze mooi worden opgevouwen.

Tafel dekken kan in een specifieke stijl: focus op het seizoen of het thema van de vakantie. Het is de moeite waard om vast te houden aan een harmonieuze combinatie van tinten en vormen.

Zie de volgende video voor informatie over het prachtig decoreren van een feestelijke tafel.