Regels voor het dekken van tafels voor het diner

Lunch, in een feestelijke sfeer of in een vriendelijk gezelschap, moet speciaal zijn, de stemming verbeteren en kracht geven. Een goed humeur, succes in het zaken- en privéleven, onberispelijke culinaire hoogstandjes kunnen worden overschaduwd door een slechte tafelschikking.

Ze houdt zich aan strikte regels, die het raadzaam is om te volgen bij de meest gewone maaltijd. Dan worden de juiste handelingen vertrouwd, hoef je geen fiasco te doorstaan ​​of elke keer gespannen na te denken of alles wel loopt zoals het hoort.

Voorbereiding voor de lunch heeft zijn eigen lijst met items die niet kunnen worden weggelaten. De tafel moet bedekt zijn met een tafelkleed, er worden op bepaalde plaatsen servetten op gelegd. Gebruik ook:

• terrines;
• soepkommen;
• borden voor snacks;
• container voor boter;
• bestek;
• brood bord;
• glazen of glazen voor dranken die niet eens alcohol bevatten.

De indeling van de eettafel houdt in dat: tafelkleden en servetten passen visueel bij elkaar en verschillen niet van de rest van het interieur van de kamer... Als u zich niet voorbereidt op een themavakantie of niet bekend bent met de smaak van de gasten, kunt u het beter doen met de eenvoudigste stof van een monotone kleur. Heldere kleuren leiden de aandacht af van degenen die in de keuken zijn verzameld, ze dragen niet bij aan een positieve houding. Op een normale dag hebben pastelkleurige tafelkleden de voorkeur, op de voor jou belangrijkste dagen ligt er een wit linnengoed op tafel.

De normen van etiquette stellen geen strikte eisen aan het decor. Alles wordt overgelaten aan het oordeel van de eigenaren van het huis.Bij acuut tijdgebrek kunt u deze weigeren. Onthoud dat kaarsen, vers gesneden bloemen en fijn opgemaakte servetten het plezier nog vergroten. Tegelijkertijd mogen decoratieve elementen degenen die aan tafel zitten niet hinderen.

De etiquetteregels zijn niet alleen van toepassing op tafelkleden en servetten: ze bepalen de juiste benadering van het gebruik van borden en borden. Er zijn verschillende standpunten die in elk geval moeten worden nageleefd, zelfs als sommige andere regels moeten worden verlaten.

Zet nooit een pan soep op tafel, hier moet een terrine voor zijn. Plaats hem zo dat iedereen voor zichzelf een portie kan inschenken zonder anderen tot last te zijn. Bereid weefselservetten voor. Ze worden op de knieën geplaatst of een overhemd dat de knieën bedekt. Een bord brood of een zelfgemaakte broodtrommel wordt op de rand van de tafel gezet: er is geen plaats voor in het midden.

U kunt geen papieren servetten op het tafelkleed leggen; het is juist om er onderzetters voor te maken. Deze stands kunnen niet worden vervangen door platen. Plaats links van elk bord dat bestemd is voor de aanwezigen een vork met de tanden naar boven, naar rechts - een lepel en een bot mes.

Het midden van de tafel wordt meestal ingenomen door flessen, kannen, karaffen, zoutvaatjes, juskommetjes. Er moet een mes voor hen worden gereserveerd in de buurt van de boter of het brood. Wijnglazen, glazen en wijnglazen worden aan de rechterkant van de tafel gezet. Ze zijn diagonaal geplaatst.

Vroeg of laat eindigt elk diner en zelfs het meest aangename gesprek. Het is tijd om het dessert te serveren. Je kunt de tafel er alleen onder serveren nadat je alle vuile vaat, gebruikte servetten en meer onnodige apparaten hebt verwijderd... De dagelijkse gezinsmaaltijd is eenvoudiger: het dessert wordt geserveerd met kopjes voor thee, vazen ​​voor jam of borden met snoep. Om taarten, cakes te serveren, moet je iedereen dessertborden geven. De schalen worden op de meest plechtige momenten geplaatst.

Standaard ontwerpregels zijn geen absoluut dogma. Soms verschilt het menu van het gebruikelijke, en de smaak van het publiek, hun prioriteiten zijn heel anders. In dit geval is het mogelijk om alle principes te schenden, inclusief de belangrijkste normen. Als er een onbekende of niet helemaal gewend persoon in huis komt, worden de algemene bepalingen strikt nageleefd.

Je kunt de tafel niet goed dekken als je een aantal subtiliteiten niet kent. Messen worden bijvoorbeeld apart van lepels afgeveegd; deze laatste worden niet gemengd met vorken. Met het ene deel van de handdoek nemen ze verschillende homogene voorwerpen en met het andere vegen ze ze droog. Wijnglazen, kopjes met een dun handvat en diepe wijnglazen worden met bijzondere zorg afgeveegd, waarbij het ene uiteinde van de handdoek op de basis wordt gerold en het vocht met de andere rand wordt verwijderd.

Nadat het op tafel is gelegd, wordt het tafelkleed voorzichtig uitgevouwen en de hoeken vastgepakt, geschud en onmiddellijk naar de oppervlakte gebracht. Dan ontstaat er een luchtlaag, waardoor het resultaat makkelijker te controleren is.

Een gewone lunch stelt geen speciale eisen aan het soort servetten. Op vakantie is het aan te raden om een ​​set linnen servetten mee te nemen die passen bij de kleur van het tafelkleed of er contrast mee hebben. Correcte lay-out - op een speciaal bord, in de vorm van een kegel... Bloemen mogen alleen worden genomen die de harmonie van het tafelkleed en het bestek niet schenden.

Gezien de onvermijdelijke verschillen in smaak en eetgewoonten, ook tussen dierbaren, gebruik altijd een zoutvaatje (1/3 vol), een pepervaatje (1⁄2 vol) en een mosterdpotje. Als er azijn en zonnebloemolie op tafel komen, moet je merkflessen met echte etiketten meenemen.

Als je begint te eten, begin je met de eerste gang. De containers waarin het wordt geserveerd, worden door de eigenaren zelf bepaald.Het kunnen niet alleen diepe borden zijn, maar ook kommen met deksels, kleipotten, kommen voor bouillon. Ze richten zich uitsluitend op bruikbaarheid. Als het tijd is voor het dessert, worden de taarten op aparte borden of in lage platte vazen ​​gezet.

Wat het servies ook is, voor elke zittende persoon moet 0,7 - 0,9 m van de tafellengte worden gereserveerd. Een kleinere afstand is te dichtbij, meer zorgt voor vervreemding tussen mensen, ze gaan weg, ook dit is onhandig. De voorbereidende voorbereiding voor de zondagse lunch neemt een tussenliggende plaats in: het is eenvoudiger dan de feestelijke, maar strenger dan de dagelijkse portie. Als je vis moet serveren, is het aan te raden om een ​​haring te gebruiken.

Een gewone schematische opstelling van bestek (zelfs met het gebruik van servetten) kan op een plechtig moment saai en smakeloos zijn. Decoratieve items helpen om het ontwerp van de tafel te diversifiëren, om een ​​gevoel van frisheid te geven. Ze zijn heel verschillend: dit zijn satijnen of zijden linten, porseleinen beeldjes, ballonnen. De samenstelling van de decoraties en hun locatie zijn van tevoren doordacht, idealiter worden ze gecoördineerd met alle deelnemers van de vakantie (behalve degenen voor wie een verrassing wordt voorbereid).

Dessertdecoratie voor kinderen kan bestaan ​​uit gestileerd speelgoed, boeken en stripfiguren. Desserts volgens unieke recepten, zeldzaam fruit en onconventionele gerechten, heldere en pakkende gerechten zullen helpen om een ​​opbeurende sfeer voor volwassenen te creëren. In een puur mannelijk gezelschap mag serveren laconiek en zo functioneel mogelijk zijn, zonder franje. De decoratie moet esthetisch aantrekkelijk zijn.

Bekijk deze en andere serveertrucs hieronder.