Wat te koken voor 14 februari?

Voor Valentijnsdag vragen velen zich af hoe ze hun dierbaren op een originele manier kunnen feliciteren of zelfs een aanbod kunnen doen. Als je fantasie werkt, heb je ongetwijfeld al veel ideeën bedacht, maar nu ontstaat er een nieuw probleem - welke je moet kiezen. Als je geen tijd hebt om te componeren of niet kunt, dan is het eerste waar je aan moet denken het menu voor deze dag. Veel mensen beschouwen eten als een plezier. Dus waarom niet zaken met plezier combineren?

Eerst moet je beslissen hoe, waar en met wie je deze feestdag gaat vieren. Dit is erg belangrijk, want je kunt een intieme sfeer creëren, of je kunt een familiefeestje thuis regelen. U kunt een feestelijke tafel dekken voor uw gezin, of u kunt tot laat door de stad wandelen.

Ten tweede moet je weten wat je uitverkorene het liefste eet. Als je besluit een verrassing voor 14 februari voor te bereiden, maak het dan aangenaam en laat er goede herinneringen achter. Je kunt natuurlijk een interessant visgerecht koken, maar plotseling blijkt dat je geliefde niet tegen zeevruchten kan. Dan vindt de verrassing niet plaats.

In dit artikel vind je veel verschillende gerechten die passen bij deze bijzondere vakantie.

De meeste geliefden hebben hun favoriete moment van de dag - de ochtend. Het is zo leuk - de dag is net begonnen en je bent er al. Om de zintuigen te prikkelen, kook je voor elkaar een heerlijk ontbijt. Als het vanmorgen 14 februari is, is het tijd om met je eigen handen een aangename verrassing voor je geliefde voor te bereiden. Wij brengen ideeën voor feestelijke ontbijten onder uw aandacht.

Ontbijt voor twee Tet-à-tet. Hiervoor zijn twee sneetjes brood en twee eieren nodig. Snijd het vruchtvlees uit elke toast, leg in een ingevette koekenpan, breek een ei in het midden. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur tot de eieren gaar zijn.

Een andere optie voor zo'n ontbijt. Snijd de worst in de lengte door, maar snijd hem niet helemaal door. Draai het dan uit en zet de uiteinden vast met een hartvormige tandenstoker. Doe dan alles zoals in het eerste recept - breek het ei en bak het goed.

Opengewerkte pannenkoeken. Hiervoor heb je nodig:

• eieren - 2 stuks;
• melk - 1 glas;
• bloem - 1 glas;
• plantaardige olie - 50 g;
• een snufje zout

Klop de eieren met een garde (je hoeft geen speciale pracht te bereiken), voeg de helft van de melk toe en blijf kloppen. Voeg vervolgens in delen alle gezeefde bloem toe, het deeg moet dik zijn. Klop het tot de klontjes breken. En pas daarna de rest van de melk, zout en 1 eetlepel plantaardige olie toevoegen (zodat de pannenkoeken niet aan de pan blijven plakken).

Je kunt het deeg met een pollepel gieten en een dunne pannenkoek vormen, maar dit zijn feestelijke pannenkoeken, dus het is de moeite waard om een ​​beetje te spelen. Giet het deeg in een spuitzak (je kunt het vervangen door een plastic zak of zelfs een gewone papieren vijl, het is sterker). Laat je fantasie de vrije loop, je kunt een hart in een pan tekenen, of je kunt de naam van je geliefde schrijven. Bak aan beide kanten zoals gewone pannenkoeken. Serveer met jam, honing, gecondenseerde melk.

Lieve Valentijn. Zo'n verrassing kan 's avonds worden voorbereid. Om dit te doen, heb je karton en de favoriete snoepjes van je helft nodig. Knip een hart uit karton. Kies zelf de maat, het belangrijkste is dat er genoeg snoepjes zijn. Het hart kan van binnen solide of leeg zijn. Gebruik vervolgens dubbelzijdig plakband om het snoepje te lijmen.

Voor een romantisch diner heb je maar vier ingrediënten nodig: een salade, een warm gerecht, een amuse en zoetigheden.

Lichte zeevruchtensalade. Hiervoor heb je nodig:

• inktvis - 150 gram;
• ontdooide mosselen in schelpen - 10 stuks;
• cappellini - 100 gram;
• oranje - 1st;
• citroen - 2 stuks;
• chili peper - 1 st.;
• gemberwortel - 3 cm,
• wortelen - 1 st.;
• paprika - 1 st.;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 1 teentje;
• sojasaus - 30 gr;
• groene salade - 7 vellen;
• zonnebloemolie - 100 ml.

Inktvismarinade koken. Om dit te doen, moet je de schil van de citrusvruchten verwijderen. Maal vervolgens de gemberwortel in een blender samen met het sap van een sinaasappel, 2 theelepels schil, een beetje chili en boter. Ingelegde inktvis, in ringen gesneden, gedurende 20 minuten.

Groenten koken voor salade. We zetten twee pannen tegelijk op het vuur. In de ene bakken we een teentje knoflook (ongeveer 3 minuten), in de andere - groenten, in reepjes gesneden. Haal de knoflook uit de eerste koekenpan en leg de inktvis erin, nadat je ze met sojasaus hebt gevuld.

We zetten twee kookpannen van 2 liter op het vuur. In de ene koken we mosselen, in de andere - cappellini. We koken zeevruchten niet langer dan 3 minuten. Doe de spaghetti in een koekenpan met groenten, meng ze om in de groentejus te weken.

We vormen de salade. Leg de slablaadjes op de schaal, leg de cappellini met groenten erop en decoreer met zeevruchten.

Kalfsrack "Liefdesdrank". Hiervoor heb je nodig:

• kalfsrack - 1 kg;
• citroen - 1 stuk;
• zure room - 40 ml;
• cherrytomaatjes - 15 stuks;
• broodkruimels - 125 gr;
• plantaardige olie - 60 ml;
• gedroogde peterselie, rozemarijn, tijm, gemalen zwarte peper zout;
• knolselderij - 300 gr;
• melk - 300 ml.

Het paneermengsel koken. Meng hiervoor de crackers, citroenschil, zout, peper en droge kruiden in een aparte kom. Dan koken we het vlees. We verwijderen overtollig vet en aderen eruit, reinigen de ribben. Wrijf in met een mengsel van zout en peper. We pannen en vertrekken voor 2 uur.

Het is noodzakelijk om het gerecht tegelijkertijd in twee pannen te koken: in de ene bakken we de vierkanten (aan alle kanten), in de andere - tomaten (met toevoeging van zout en peper). Leg het vlees op een bakplaat en wikkel elk bot in folie. We bakken 40 minuten op 180 graden.

De volgende stap is saus. Snijd de bleekselderij, kook deze in melk gedurende 30 minuten. Maal de gekookte bleekselderij in een blender, voeg 2 eetlepels zure room, een halve theelepel zout en 0,3 theelepel gemalen peper toe. Klop alles weer.

Wij vormen het gerecht. Snijd de caret in porties, giet de saus erover en versier met cherrytomaatjes.

Bloemboeket voorgerecht. Hiervoor heb je nodig:

• groene salade;
• Friese salade;
• groene uien;
• komkommer;
• cherrytomaatjes - 5 stuks;
• Margelan radijs -1 st.;
• ham - 150 gram;
• worst "Salami" -150 gr;
• rode vis - 100 gr.

We spreiden 5 stukjes salami die elkaar overlappen, stoppen de uiteinden en vouwen langzaam in een buis en vormen een roos met een tandenstoker. Op dezelfde manier maken we bloemen van ham, vis en radijs. We vormen een handvat voor een boeket van komkommers, in de lengte gesneden en samengebonden met groene uien. Snijd de tomaten op tandenstokers. Leg de slablaadjes op de bodem van de schaal, leg de Frise salade erop. Leg het "boekethandvat" opzij en leg rozen op de salade.

Geen enkele vakantie is compleet zonder desserts, dit kunnen snoepjes, cupcakes, taarten, enz. zijn. Vrouwen vinden het heerlijk om bloemen cadeau te doen, maar je kunt ze niet alleen kopen, maar ook zelf maken.

Lollies eetbare bloemen. Om ze voor te bereiden, heb je nodig:

• suiker - 5 glazen;
• water - 300 ml;
• citroenzuur - 0,5 theelepel;
• frisdrank - 0,25 theelepel;
• poedersuiker - 500 gr;
• verschillende bloemen van viooltjes;
• houten spiesen.

Gembersiroop koken. Giet 3,5 kopjes suiker in een pan van 2 liter en voeg water toe. We zetten op laag vuur en brengen aan de kook. Bevochtig de zijkanten van de pan met een siliconenborstel. Als de siroop kookt, zet je het vuur lager, voeg je citroenzuur toe en kook je tot de siroop strokleurig is (ongeveer 25 minuten).

Haal de siroop van het vuur, laat 5 minuten afkoelen. We controleren op gereedheid met behulp van de "medium thread"-test. Om dit te doen, dopen we twee vingers in de siroop en proberen ze te verdunnen, als er een trekdraad tussen wordt verkregen - de siroop is klaar. In 0,5 eetl. We verdunnen de frisdrank met lepels water en gieten het in een pan om de siroop te neutraliseren. Wacht tot het schuim is bezonken (ongeveer 10 minuten). Als het schuim niet hard wordt, voeg dan nog 0,5 el toe. eetlepels water en verwarm een ​​pan voor.

Daarna drogen we de bloemen. Plaats viooltjes tussen twee vellen perkament en strijk ze 3 minuten met een heet strijkijzer. De volgende stap is het maken van de karamel. Giet 1,5 kopjes suiker in een pan van 2 liter, voeg 5 el. eetlepels siroop, 3 el. lepels water. We steken het in brand en koken al roerend 3 minuten, tot de suiker smelt. We controleren de gereedheid van de karamel - we doen een druppel karamel in koud water en als het ons lukt om de bal te draaien, is de karamel klaar.

Snoep koken. Om dit te doen, vult u de vuurpot bedekt met perkament met 1 cm dikke poedersuiker. Maak met behulp van een glas gaten in het poeder met een diameter van 7 cm. Giet de siroop in de gaten, doe dan de bloem en opnieuw de siroop.

Complimenten koekjes. Hiervoor heb je nodig:

• bloem - 2 kopjes;
• kaneel - 1 theelepel;
• bakpoeder - 0,5 theelepel;
• boter - 100 gram;
• poedersuiker - 4 el. lepels;
• cacaopoeder - 2 el. lepels;
• ei;
• abrikozenjam - 3 el lepels;
• gehakte gember - 0,5 theelepel;
• melk;
• zwarte chocolade.

Het deeg koken. Giet bloem, cacao, ripper, kaneel en gember in een kom. We mengen alles en in hetzelfde mengsel, op een grove rasp, wrijven we boter. We malen alles tot kruimels. Voeg het ei, de poedersuiker en de abrikozenjam toe aan het kruim. Kneed het deeg, wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.

Dan vormen we de koekjes. Verdeel het deeg in 2 delen, rol 5 mm dik uit. We maken één groot hart op de ene helft en kleine harten op de andere. In elk hart maken we twee gaatjes met een buisje. Zodat je een folder met een complimentje kunt knopen met een lintje. We bakken 10 minuten in de oven op 180 graden.

Melk glazuur koken. Hiervoor heb je nodig:

• poedersuiker - 6 el. lepels;
• melk - 3 el. lepels.

Mix tot een homogene massa. Koekjes versieren. Met behulp van een spuitzak schetsen we de gaten-ogen en contouren, en vullen dan het midden in. Smelt chocolade in de magnetron, maak een inscriptie op het grote hart.

Avalanche of Passion taart. Hiervoor heb je nodig:

• donkere chocolade - 900 gr.;
• boter - 420 gr.;
• eieren - 8 stuks;
• suiker - 200 gr.;
• bloem - 160 gr.;
• room - 375 ml;
• cacao - 15 gr.

Het deeg koken. In een stoombad verhitten we 300 g boter en 500 g chocolade. Scheid de dooiers van de blanken, voeg er 1 glas suiker aan toe, klop met een mixer tot een luchtige massa. Giet het gesmolten boter-chocolade mengsel in een dun straaltje bij de dooiermassa en mix tot een gladde massa. Voeg 1 kopje bloem toe en blijf roeren. Een muffinvorm met een diameter van 22 cm "zet op een Frans shirt" - besmeer met boter en bestrooi met cacao. Giet het deeg in een vorm en bak 20 minuten op een temperatuur van 200 graden.

Daarna kun je beginnen met het bereiden van de chocoladeganache. Giet room in een pan, voeg stukjes chocolade en boter toe. Kook tot het dik is. Giet de afgewerkte ganache in het midden van de cake en giet het helemaal uit, zodat het op een lawine lijkt.In de ganache kun je een ring verbergen die in folie is gewikkeld in de vorm van een snoepje.

Zie de volgende video voor informatie over wat te koken voor 14 februari.